现在，咖啡在我们国内市场的份额越来越大，特别是各种品牌连锁店的崛起。
你应该已经注意到了，咖啡的价格有高有低，这其中当然也有品牌溢价的因素。那么撇开其他因素不谈，便宜咖啡和昂贵咖啡之间的区别还是很值得探究的。
今天，我们就来好好聊聊咖啡价格差异的原因吧~
便宜咖啡通常使用罗布斯塔咖啡豆制作，而昂贵咖啡通常使用阿拉比卡咖啡豆。
咖啡豆主要有两种类型：罗布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆。
罗布斯塔咖啡豆的购买和生产成本较低，因此便宜咖啡通常是100%罗布斯塔豆或罗布斯塔和阿拉比卡豆混合制成。
另一方面，昂贵咖啡几乎都是纯阿拉比卡豆。
罗布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆的主要区别是口味。阿拉比卡咖啡豆比其他品种的咖啡豆更甜、更柔和，风味也更加复杂，它们通常会带有水果和巧克力的味道。
而罗布斯塔咖啡豆的味道浓烈而刺鼻，更接近泥土味甚至苦味，甚至有人称其为烧焦的橡胶味。
所以，挑剔的人就会更喜欢阿拉比卡咖啡，而且他们愿意为此支付更高的价格。
某些地区的咖啡价格更高是由原产地决定的，这些产地本身已经是招牌了。例如，牙买加和巴拿马的部分地区出产的咖啡就属于高价咖啡。据称，价格最贵的产自埃塞俄比亚。
价格差异可能是由国家决定，也可能是仅由某些国家中特定的地区决定。比如一些高价咖啡产自中美洲、南美洲和非洲的部分种植区。
咖啡树种植的海拔也是影响咖啡价格的一个因素。这一因素会影响咖啡生长的条件和物流。
在高海拔地区，白天和夜晚的温差更大，较低的温度会导致植物成熟得更慢，这就延长了生长时间，使得咖啡产生更复杂的风味。而在低海拔地区，当开始结果时，果实的数量就会更少且成熟的时间更长。如果采摘的难度也随着提高，那么成本自然会推高价格。
另外，采摘难度随着海拔的提高也会增加，因此农民需要投入更多的人力和物力。所有这些因素都会推高咖啡的价格，当然，这也意味着海拔高的地区产出的咖啡味道会更好。
如果生产者在种植咖啡时投入了更多的精力、人力和技术，那么咖啡的价格可能就会更高。一般情况下，昂贵的专业烘焙商采购的是高品质的生豆。小批量生产，并且注重质量。从选种到最终采摘，都要用心去栽培，才能制作出高品质的咖啡。
种植昂贵咖啡豆的品种需要更多的心力和技巧。选择适合该地区类型的咖啡豆，采用理想的种植条件，然后去培育成熟的咖啡豆。到了成熟度最佳的时间点进行采摘。
昂贵咖啡通常是由独立的专业生产商制作和小批量烘焙的。大公司则更关注于是否能够吸引人们。他们生产的咖啡往往更注重制作过程而非吸引人们。
前者的专业水平往往更高，他们对烘焙过程的控制程度也更高。这样可以保证制作出口感更好的咖啡。因此，大多数小型烘焙厂都注重质量、新鲜度和精度，尽量最大限度发挥每种咖啡豆的品质。对于每一种不同种类的咖啡，他们通常会在烘焙时进行适当调整，以制作出口感最好的咖啡。
对大多数人来说，昂贵的咖啡味道更好。正常来说，上等的咖啡品质越高，越精致加工，味道就越少苦味和酸味，口感也更顺滑，苦涩更少，而且可能有水果或巧克力的味道，甚至是花香或果香。便宜的咖啡可能只有一种普通的单一普通风味。
当然，如果你真的想高档选择一款咖啡豆的话，你需要了解自己想要什么样的口味，喜欢的产地、烘焙程度以及加工方法等。这样你才能够真正地了解和挑选自己喜欢的高档咖啡豆。