尝试一下这款软糯的洋芋盒子吧，口感柔软，非常适合牙口不佳的老人。即使放凉了也不会变硬哦！而且，据说发酵面团还有养胃的作用呢！快来动手做一做，超级简单！

一、洋芋盒子

主料：2个土豆，面粉500克，水240克，酵母10克，糖10克，油200克(其中10克用于面团)

辅料：盐30克(其中10克用于面团)，十三香1茶匙，生抽1勺，鸡精1茶匙，干红辣椒2个

制作工艺：

做法分解1：将240克水、10克糖、10克油和10克酵母混合均匀。如有条件可将混合物加温至37度以促进发酵。

做法分解2：加入500克面粉。

做法分解3：搅拌成絮状后，加入10克盐，使面团更有韧性。

做法分解4：将面团揉匀后放入盆中，放在温暖处发酵一小时。

做法分解5：将土豆切成丝。

做法分解6：在锅中热油，加入干红辣椒，再加入土豆丝翻炒，建议事先用清水清洗土豆丝去除淀粉。

做法分解7：加入适量的盐调味。

做法分解8：倒入适量生抽上色。

做法分解9：加入十三香增加风味。

做法分解10：撒入鸡精提鲜，炒好后盛出备用。

做法分解11：将发酵好的面团排气。

做法分解12：进行塑型，将面团揉光滑后分割成自己喜欢的大小。

做法分解13：将分好的小面团擀成薄片。

做法分解14：擀好面皮后，铺上炒好的土豆丝。

做法分解15：在面的边缘抹一点水，帮助封口。

做法分解16：折叠并封口，包住土豆丝，形成盒子形状。

做法分解17：平底锅加热后放入包好的盒子。

做法分解18：煎至一面定型后翻面。

做法分解19：继续煎至两面金黄即可出锅。

做法分解20：美味的洋芋盒子做好了，趁热享用吧！

二、小贴士

1. 可以在土豆丝中加入胡萝卜、青椒或香菜增添风味。

以上就是洋芋盒子的详细制作步骤，欢迎大家提供建议，如果喜欢的话请关注并留言支持我们。你的关注与评论是我们前进的动力！