In modernen Küchen sind Heißluftfritteusen zu einem unverzichtbaren Artefakt geworden. Es gart Speisen mit einer kleinen Menge Öl oder gar keinem Fett durch die Zirkulation von Heißluft, so dass die Speisen außen knusprig und innen zart sind, wodurch nicht nur der ursprüngliche Geschmack der Lebensmittel erhalten bleibt, sondern auch die Aufnahme von Fett reduziert wird, was die beste Wahl für Menschen ist, die sich gesund ernähren. Hier finden Sie eine kuratierte Auswahl an Fleisch aus der Heißluftfritteuse, von Hühnchen und Rippchen bis hin zu Schweinebauch, mit verschiedenen Behandlungen und ausgefallenen Dressings, um Ihrem Tisch Geschmack zu verleihen.

1. Ganzes Hähnchen in Honigsauce braten

Zubereitung der Zutaten:

1 ganze Hühner: Ganze Hühner mit frischem und zartem Fleisch auswählen, die inneren Organe entfernen, waschen und beiseite stellen. Würze: In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebel und Ingwer, angemessene Menge Kochwein, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Austernsauce, 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, Honig, Zucker und Salz. Zutaten: Angemessene Menge Wasser, um die Gewürze zu verdünnen und das gleichmäßige Verteilen zu erleichtern. Detaillierte Anweisungen:

Nachdem das ganze Huhn gewaschen ist, mache mit einem scharfen Zahnstocher zufällige Löcher in die Oberfläche, damit die Gewürze besser in das Fleisch eindringen können. Verteilen Sie Frühlingszwiebeln und Ingwer, Kochwein und leichte Sojasauce gleichmäßig auf dem Huhn und wickeln Sie das Huhn dann fest mit Alufolie ein, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden. Legen Sie das eingewickelte Hähnchen in eine auf 5 °C vorgeheizte Heißluftfritteuse und backen Sie es 0 Minuten lang. Nach 0 Minuten das Huhn herausnehmen und die Sauce mischen: dunkle Sojasauce, Austernsauce, schwarzer Pfeffer, Barbecue-Sauce, Honig, Zucker, Salz und eine angemessene Menge Wasser. Die Folie anheben, die Sauce gleichmäßig über das Hähnchen streichen und in der Fritteuse bei 0°C 0 Minuten backen, bis die Haut schön goldbraun ist.

2. Gegrillte Schweinerippchen mit Knoblauch

Zubereitung der Zutaten:

Angemessene Menge an Schweinerippchen, wählen Sie frische Schweinerippchen, waschen und gießen. Würze: je 2 Esslöffel Kochwein, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, angemessene Menge gehackter Knoblauch, je 1 Löffel Salz- und Pfefferpulver und Stärke. Detaillierte Anweisungen:

Die Rippchen in entsprechend große Stücke schneiden, mit Wasser waschen und abtropfen lassen. Fügen Sie den Rippchen Gewürze hinzu: Kochwein, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce und viel gehackter Knoblauch, um sicherzustellen, dass jede Rippe vollen Zugang zu den Gewürzen hat, um ihren Geschmack zu verbessern. Fügen Sie dann Salz- und Pfefferpulver und Stärke hinzu, um es gleichmäßig zu greifen, so dass die äußere Schicht der Rippchen eine dünne Paste bildet, die dazu beiträgt, die Feuchtigkeit der Rippchen einzuschließen und das Fleisch zart zu halten. Die marinierten Rippchen in eine auf 25 °C vorgeheizte Heißluftfritteuse geben und 0 Minuten backen. Schalten Sie während dieses Vorgangs die Fritteuse ein und drehen Sie die Rippchen alle paar Minuten um, um sicherzustellen, dass jede Seite gleichmäßig erhitzt wird, um ein perfektes Backergebnis zu erzielen.

3. Gegrillte Schweinebauchspieße

Zubereitung der Zutaten:

Angemessene Menge Schweinebauch, wählen Sie den fetten und mageren Teil, der Geschmack ist besser. Würze: 1 Esslöffel Kochwein, 0 Esslöffel Austernsauce, 0 Esslöffel helle Sojasauce, 0 Teelöffel Salz, angemessene Menge Zucker, angemessene Menge Kreuzkümmelpulver, angemessene Menge Chilipulver, 0 Esslöffel Barbecue-Sauce. Detaillierte Anweisungen:

Fleischzubereitung: Den Schweinebauch in gleichmäßige Stücke schneiden, damit er beim Spießen und Grillen gleichmäßig erhitzt werden kann. Marinieren: Die in Scheiben geschnittenen Schweinebauchstücke in eine große Schüssel geben, Kochwein, Austernsauce, helle Sojasauce, Salz, Zucker, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver und Barbecue-Sauce hinzufügen und mit den Händen gut greifen, damit jedes Fleischstück den Geschmack der Würze voll aufnimmt. Mindestens 3 Minuten marinieren, damit das Fleisch den Geschmack aufnehmen kann. Spieße: Die marinierten Schweinebauchstücke werden auf die Spieße gesteckt, und jeder Spieß versucht, das Fleisch so gleichmäßig wie möglich zu halten, um ein schnelles Garen und ein langsames Garen beim Grillen zu vermeiden. Grillen: Die Spieße in eine auf 0°C vorgeheizte Heißluftfritteuse geben und ca. 0 Minuten grillen. Während dieser Zeit ist es notwendig, den Teig 0 bis 0 Mal zu wenden, um sicherzustellen, dass jede Seite des Schweinebauchspießes gleichmäßig erhitzt und gegrillt wird, bis er goldbraun und weich ist.

4. Gegrillte Hähnchenflügel mit Zitronengeschmack

Zubereitung der Zutaten:

Hähnchenflügel nach Geschmack, wählen Sie zarte mittlere Flügel oder Hähnchenflügel. Würze: 1 Esslöffel Kochwein, 0 Esslöffel helle Sojasauce, 0 Esslöffel dunkle Sojasauce, geriebener Ingwer, 0 Esslöffel Austernsauce, angemessene Menge schwarzer Pfeffer, 0 Zitronen. Detaillierte Anweisungen:

Chicken Wings marinieren: Mache ein paar Schnitte auf der Oberfläche der Chicken Wings, damit die Würze besser einziehen kann. Marinieren Sie die Chicken Wings mit Kochwein, heller Sojasauce, dunkler Sojasauce und Ingwer für mindestens 5 Stunden, je länger desto würziger werden sie. Zitronenboden: Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und verteilen Sie sie auf dem Boden der Heißluftfritteuse, wodurch nicht nur verhindert wird, dass die Hähnchenflügel in direkten Kontakt mit der Heizplatte kommen, sondern die Hähnchenflügel während des Röstvorgangs den Duft der Zitrone aufnehmen können. Braten: Die marinierten Chicken Wings auf Zitronenscheiben anrichten, die Oberfläche mit einer Schicht Austernsauce bestreichen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen, bei 0°C 0 Minuten backen, dann wenden und 0 Minuten weiterbacken, bis die Haut der Chicken Wings goldbraun und knusprig ist.

5. Würziges Hühnchen

Zubereitung der Zutaten:

Hähnchenschenkel nach Geschmack, entbeint und in kleine Würfel geschnitten. Würze: Ingwerscheiben, 1 Esslöffel Kochwein, 0 Esslöffel helle Sojasauce, ein halber Esslöffel dunkle Sojasauce, 0 Teelöffel Salz, Chilipulver, Pfefferpulver und die entsprechende Menge. Detaillierte Anweisungen:

Mariniertes Hähnchen: Hähnchenschenkel in kleine Würfel schneiden, Ingwerscheiben, Kochwein, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Salz, Chilipulver und Pfeffer dazugeben, gut umrühren, 2 Minuten marinieren, damit das Hähnchen den Duft verschiedener Gewürze aufnehmen kann. Braten: Legen Sie das marinierte Hähnchenwürfel in eine auf 0 °C vorgeheizte Heißluftfritteuse, bewahren Sie es in einer einzigen Schicht auf und backen Sie es 0 Minuten lang. Drehen Sie das gewürfelte Hähnchen ein paar Mal um, um sicherzustellen, dass jede Seite gleichmäßig erhitzt und gefärbt ist. Chiliöl herstellen: In den letzten Minuten des Bratens können Sie eine kleine Menge Öl in die Pfanne geben, getrocknete Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen, bei schwacher Hitze braten, bis sie duften, dann das gebratene Chiliöl auf das gewürfelte Hähnchen gießen, es schnell zurück in die Heißluftfritteuse geben und 0 Minuten braten, damit das Aroma von Chilischoten mehr in das Hähnchen eindringen kann.

6. Knuspriger Schweinebauch

Zubereitung der Zutaten:

Für ein Stück Schweinebauch wählen Sie den Teil mit glatter Haut und Fett und mager. Würze: Salz, weißer Pfeffer, Kochwein. Detaillierte Anweisungen:

Knusprige Verarbeitung: Zuerst die Hautoberfläche des Schweinebauchs mit einem Kruzifix leicht ankratzen, was dazu beiträgt, die Hautoberfläche knusprig zu machen. Streichen Sie anschließend mit einem kleinen Pinsel eine dünne Schicht Salz auf die Lederoberfläche und marinieren Sie sie etwa 40 Stunden lang, um Feuchtigkeit von der Oberfläche zu entfernen. Marinieren: Die Fleischoberfläche des Schweinebauchs mit einer angemessenen Menge Salz, weißem Pfeffer und Kochwein bestreichen und gleichmäßig marinieren, um den Geschmack aufzunehmen. Braten: Den marinierten Schweinebauch mit der Hautseite nach oben in eine auf 0 °C vorgeheizte Heißluftfritteuse geben und ca. 0 Minuten backen. Während dieser Zeit kann die Zeit je nach Knusprigkeit des Fleisches angepasst werden, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.

7. Gegrillte Hot Pot Fleischbällchen

Zubereitung der Zutaten:

Es gibt mehrere Hot Pot Frikadellen, die aus Rindfleischbällchen, Fischbällchen, Garnelenbällchen usw. ausgewählt werden können. Würze: Kochwein, helle Sojasauce, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver. Detaillierte Anweisungen:

Würze: Die Hot Pot Frikadellen mit Kochwein, heller Sojasauce, Chilipulver und Kreuzkümmelpulver ca. 15 Minuten marinieren, damit die Frikadellen den Geschmack der Würze aufnehmen können. Backen: Legen Sie die marinierten Frikadellen auf das Backblech der Heißluftfritteuse und versuchen Sie, einen Abstand zwischen ihnen zu halten. - Beginnen Sie mit dem Backen: Bei 0°C ca. 0-0 Minuten backen, während dieser Zeit können die Frikadellen entsprechend gewendet werden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig erhitzt werden, bis die Oberfläche der Frikadellen goldbraun und knusprig ist.

8. Hufe braten und stopfen

Zubereitung der Zutaten:

1 Paar Schweinefüße, wählen Sie das Fleisch mit festem Fleisch und einer dünnen Fettschicht. Würze: helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Reiswein, Ingwerscheiben, Knoblauchzehen, Sternanis, Zimt, Zucker, Salz nach Geschmack. Detaillierte Anweisungen:

Bereiten Sie die Füße vor: Waschen Sie die Füße, blanchieren Sie sie in heißem Wasser, um Unreinheiten und Fischgerüche zu entfernen, und lassen Sie dann das Wasser ab. Marinieren: Geben Sie alle Gewürze und die Schweinefüße in eine große Schüssel und achten Sie darauf, dass das Gewürz gleichmäßig auf allen Seiten der Schweinefüße verteilt ist und die Marinierzeit mindestens 40 Stunden oder länger beträgt, um sicherzustellen, dass der Geschmack vollständig aufgenommen wird. Verpackung: Die marinierten Füße können in Alufolie eingewickelt werden, um zu verhindern, dass die Oberfläche der Füße angebrannt wird, während das Fleisch zart bleibt. Braten: Die eingewickelten Schweinefüße in eine auf 0 °C vorgeheizte Heißluftfritteuse geben, 0 Minuten bei 0 °C backen, damit die Soße eingeschlossen ist, dann auf 0 °C absenken und ca. 0 Minuten weiterbraten, bis die Schweinefüße weich und leicht zu entbeinen sind.

Korrektur gelesen von Huang Hao