描述：因为偏爱面食的缘故，母亲总说我该出生在北方才对。面条和疙瘩汤是我可以吃一辈子的晚餐备选，没想法的时候，做来肯定不会出错。面条做法已经和大家分享过不少啦，今天把疙瘩汤安排上吧~和传统做法有些许不同，更养生一点，把山药剁成泥，拌入面粉来做疙瘩，口感软绵，还能健脾养胃促进消化，特别适合老人和小朋友食用。煮个酸甜开胃的番茄汤底，下入面疙瘩煮2分钟，再倒入蛋液和青菜，调下味就完成了。简单便捷又美味，既可以当主食，也是下饭的好汤品，很难不喜欢吖~这是最经典的搭配了，大家可以按喜好做成其他风味哦。个人觉得这道用铁棍山药制作更适合，普通的做清炒口感更好。山药也是秋日餐桌的好搭档，它药食同源，温补不上火，建议朋友们日常多吃。
1. 山药去皮剁成泥。
2. 少量多次加入面粉，搅拌成面疙瘩。
3. 番茄去皮切小块。
4. 锅中热油，倒入番茄丁，炒出汁水。
5. 倒入一大碗水，煮开。
6. 倒入面疙瘩，大火煮2分钟。
7. 转圈式地淋入蛋液。
8. 倒入青菜碎，用盐和蚝油调味，搅拌均匀即可。
9. 又能少洗几个碗啦，亲爱的们都爱用什么菜做晚餐备选呢？在评论区留言告诉大家吧，一起打开思路，丰富菜单吖~