菠菜炒鸡蛋
食材:菠菜、鸡蛋、葱花、蒜末~
做法:菠菜先焯水，水里加盐和食用油放菠菜烫10秒捞出~
油热倒鸡蛋炒出盛出，留底油放葱花，蒜末炒香，放入菠菜，再让鸡蛋~
调味加一勺生抽，半勺蚝油，盐、十三香、鸡精，翻炒均匀即可~
山药炒肉片
食材:山药、猪梅肉、蒜片、姜片、葱~
做法:梅花肉切片，加适量酱油和淀粉抓匀~
山药水开后煮5分钟捞出。油热放姜片蒜片炒香，下肉片炒至变色捞出，利用底油炒下山药片，下炒好的肉片和葱段，放少许盐翻炒均匀即可~
胡萝卜炒肉丝
食材:胡萝卜、肉丝、葱姜蒜~
做法:肉丝腌制：加葱姜?、少许盐?少许老抽?一勺淀粉抓匀腌制15分钟~
油热下肉丝炒熟盛出。留底油炒香葱姜蒜，倒入胡萝卜丝加少许盐炒软，倒入肉丝，加生抽蚝油各一勺，翻炒均匀撒葱花即可~
素炒双菇
食材:香菇、海鲜菇、蒜末、小米辣、葱花、香菜~
做法:香菇海鲜菇焯水捞出，油热下蒜末，小米辣炒香，倒入双菇，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺辣椒面翻炒均匀，撒上葱花香菜翻炒一下即可~
白菜炒牛肉
食材:牛肉、白菜、蒜末~
做法:牛肉切片，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺淀粉，一勺油，抓匀腌制10分钟~
油热倒牛肉炒熟盛出，少油炒香蒜末，倒入菜梗翻炒，倒入菜叶炒软，加一勺生抽，倒入牛肉加少许水，焖煮收汁即可出锅~
校对 黄豪