超市里的啤酒种类太多，大家真的会挑选啤酒吗？给大家展开来说说挑选啤酒的那些技巧。不要只看品牌和价格，需要关心的是啤酒瓶身背面配料表中所提供的关键信息。
除了挑选啤酒的方法之外，还同大家聊一聊购买啤酒时的一些注意事项，比如是购买瓶装啤酒好还是灌装啤酒好？过期的啤酒到底还能不能饮用？还有大家关心的精酿啤酒，曾经风靡，如今为啥就不火了？
在给大家介绍挑选啤酒的方法之前，必须要先说说啤酒的酿造工艺，这个很重要的原因在于，不了解啤酒的工艺，大家在挑选啤酒时，很容易在不同领域去横向对比。
啤酒的原料主要有：麦芽、大麦，大麦经过处理制作成麦芽，这是酿造啤酒的基础，另外还需要啤酒花、水、酵母，啤酒花的作用是提供独特的香气和苦味。
酿造的过程大致上就是糖化、煮沸、发酵、陈化和老化、过滤澄清，最后就是灌装。但是啤酒有不同的风格，因为风格的不同，会添加副原料，比如：大米、玉米等，来调制啤酒的风味。
酿造工艺中的发酵方式其实有蛮多的，比较主流的是拉格啤酒和艾尔啤酒，它们之间的区别实际上就是工业啤酒同精酿啤酒的区别，工业啤酒选择的发酵方式是拉格，而精酿啤酒选择的发酵方式是艾尔。
拉格和艾尔两种啤酒发酵方式的主要区别是：发酵温度的不同、酵母的种类不同、口感风格的不同。
我们今天给大家介绍的挑选啤酒的方法，实际上指的是工业啤酒，也就是拉格发酵方式的啤酒的挑选方法。工业啤酒指的就是，我们在超市、小卖铺等零售渠道能够买到的瓶装啤酒或者是易拉罐啤酒。
1、挑选啤酒的时候，大家要关心啤酒的酿造工艺，工业啤酒大多都是拉格发酵工艺的啤酒，所以，应该知道工业啤酒的口感风格，它应该是口感清爽、风味干净、酒体纯净、口味清淡、适合大规模工业化生产。
2、大家应该关注啤酒瓶配料表中的这组信息：原麦汁浓度，那什么是原麦汁浓度？是用来计量发酵前可发酵糖分的含量，指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。
麦汁浓度代表着啤酒的品质和口感，所以我们在挑选啤酒的时候，要重点查看这个指标，选择原麦汁浓度不低于12度的，它的单位表示：11°P。
大家要清楚这个指标的重要性，原麦汁浓度如果低于11°P，那么您将要购买的啤酒，口感就会寡淡如水，想要购买到口感更好的啤酒，这个指标非常能够反映问题。最好选择原麦汁浓度高于14°P的，这代表着这瓶啤酒会非常优质，口感会较好。
3、除了需要关注原麦汁浓度外，还应该关注配料表中的酒精度。原麦汁浓度越高，也就是糖分越高，发酵转化而来的酒精自然会更多，酒精度应该高于4%vol，同样的道理，酒精度过低，口感会非常的不理想，啤酒的风味好、稳定性好，也更容易保存。
4、配料表中不能含有糖浆和大米玉米，啤酒在酿造过程中如果加入了糖浆，说明原麦汁浓度所提供的糖分不够，糖分不够的情况下，所转化的酒精度就不会太高。添加糖浆后，实际上是增加了酒精度的，但糖浆的甜味会过于明显，导致啤酒的甜度增加，因为原麦汁浓度不够，才需要添加糖浆，从侧面也反映出这款啤酒的麦香味很淡。
大麦制作成麦芽，麦芽是啤酒酿造过程中的主要原料，原麦汁浓度的高低决定了啤酒的风味，工业啤酒是大批量生产的，降低成本的需要。添加大米或者玉米代替一部分麦芽，成本就能下降，但同全部都是麦芽味主要原料的啤酒，在口感和风味上有很大的区别，所以，大家在挑选啤酒的时候，最好挑选配料中不含有大米、玉米或者糖浆的啤酒。
上文给大家介绍了挑选工业啤酒的方法和技巧，大家也明白了，工业啤酒指的是拉格发酵工艺。当我们去超市、副食店购买啤酒的时候，在瓶装啤酒同易拉罐啤酒的两种包装形式上，又遇到了选择难题，到底应该购买哪种包装的更合适，您知道吗？
1、易拉罐罐装的啤酒，便携性强，比瓶装啤酒更加容易携带。易拉罐形式的啤酒即使磕碰，也不会像玻璃瓶罐装的啤酒那样，容易碎，从这一点上来说，易拉罐罐装的啤酒是有优势的。
2、但是，这两种灌装形式，既然存在，应该是各具优势的。瓶装啤酒的优势在于，隔绝氧气的方式更好，但罐装啤酒中的二氧化碳会更多，造成了它们在口感上的区别。瓶装啤酒的口感会更浓郁一些，因为隔氧性更有优势，而易拉罐啤酒的二氧化碳更多，口感类似碳酸饮料中的那种口感，这是两种不同的口感。
3、最重要的一点是，易拉罐灌装的啤酒，避光性更好，因为易拉罐是不透明的，而瓶装啤酒是玻璃材质，避光自然是不如易拉罐罐装啤酒的。这一点对口感上来说，也是有影响的，随着保存时间的延长，瓶装啤酒自然是不如易拉罐罐装啤酒的。
综上所述，如果您是居家饮用，购买啤酒也比较方便，相对来说，还是瓶装啤酒的口感更好，但户外露营、野炊时，易拉罐的便携性更强，在特定场所，选择易拉罐形式的也是很有必要的。
啤酒都是有保质期的，加上不同包装形式的隔氧性、避光性的不同，不建议大家饮用已过保质期的啤酒，最好是购买保质期内，且生产日期较为新鲜的瓶装啤酒为佳。
精酿啤酒大多采用艾尔发酵工艺，区别于工业啤酒，呈琥珀色，外观透亮、泡沫丰富细腻，香气浓郁，口感细腻，酒体醇厚。
但是艾尔啤酒的酿造过程更为复杂，不适合大规模的工业化生产，其酿造周期较短，发酵也不是很充分，但艾尔啤酒，也就是精酿啤酒的价格普遍要比工业啤酒贵不少。
精酿啤酒因为采用艾尔工艺进行发酵，产量低，但麦芽浓度和酒精度会更高，口感自然会更好，从尝鲜的角度来说，自然是比工业啤酒，也就是拉格啤酒好太多的。
1、精酿啤酒的售卖价格高，口感好，但喝精酿啤酒时，大家也会计算一下投入的花费，用其他酒水代替确实要比喝精酿啤酒强。
2、精酿啤酒还是太小众，售卖渠道有限，这同精酿啤酒的发酵工艺和保存工艺相关，就好似巴氏鲜奶一般，需要冷藏环境下存放，即使这样，保存期也不太长。
3、销售渠道受限于保质期的问题，大家在销售精酿啤酒的过程中，回报率低风险大，容易过期，销售渠道怎么也比不上工业啤酒来的便捷的。
还想啰嗦几句，买啤酒时，选牌子还是看价格？都不对，教你4个方法，口感错不了。
大家应该关注啤酒瓶配料表中的这组信息：原麦汁浓度，那什么是原麦汁浓度？是用来计量发酵前可发酵糖分的含量，指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。
麦汁浓度代表着啤酒的品质和口感，所以我们在挑选啤酒的时候，要重点查看这个指标，选择原麦汁浓度不低于12度的，它的单位表示：11°P。
大家要清楚这个指标的重要性，原麦汁浓度如果低于11°P，那么您将要购买的啤酒，口感就会寡淡如水，想要购买到口感更好的啤酒，这个指标非常能够反映问题，最好选择原麦汁浓度高于14°P的，这代表着这瓶啤酒会非常优质，口感会较好。
除了需要关注原麦汁浓度外，还应该关注配料表中的酒精度。原麦汁浓度越高，也就是糖分越高，发酵转化而来的酒精自然会更多，酒精度应该高于4%vol，同样的道理，酒精度过低，口感会非常的不理想，啤酒的风味好、稳定性好，也更容易保存。