Hari ini, mari kita bincangkan hidangan yang dimasak di rumah yang ringkas dan berperisa - hirisan daging babi tumis dengan lada merah dan pucuk bawang putih. Hidangan ini bukan sahaja menarik perhatian, tetapi juga rasanya yang enak, yang pasti akan membuatkan anda makan dua mangkuk nasi lagi! Tidak percaya? Kemudian ikuti saya, daripada pemilihan bahan kepada periuk, langkah demi langkah untuk mengalami sedikit nasib ini dari dapur! Pada musim sejuk, lobak dan kubis diketepikan, disyorkan untuk makan lebih banyak hidangan ini, dengan daging dan sayur-sayuran, dan ia akan menjadi ringan sebaik sahaja ia dihidangkan.

【Hirisan daging babi tumis dengan lada merah dan bawang putih】

Pilih beberapa bahan: beli beberapa pucuk bawang putih hijau segar (pucuk bawang putih hijau, juga dikenali sebagai daun bawang putih, adalah lauk hijau yang sangat lembut, daunnya mempunyai wangian bawang putih, adalah lauk biasa di atas meja), pinggang babi segar separuh kati (disyorkan untuk memilih tenderloin atau daging bunga plum, bahagian daging ini halus, digoreng daripada rasa lebih baik, disyorkan untuk perap dan mengeluarkan bau terlebih dahulu, supaya kepingan daging lebih lembut dan berperisa), lada merah, pilih warna merah terang, dagingnya penuh, potong menjadi jalur nipis atau kepingan kecil, yang bukan sahaja dapat meningkatkan warna tetapi juga meningkatkan rasa, beberapa keping halia.

Dari segi aksesori, beberapa ulas bawang putih, dihiris, digunakan untuk tumis; Garam, kicap ringan, kicap gelap (untuk mewarna, sedikit sudah cukup), gula (untuk kesegaran), esen ayam atau monosodium glutamat (pilihan) jumlah yang sesuai, laraskan mengikut citarasa peribadi.

Pesanan pengeluaran terperinci:

Langkah 1: Sediakan lada merah, tenderloin babi dan pucuk bawang putih terlebih dahulu, keluarkan lapisan kulit dari bawang putih, potong bawang putih cincang, dan potong beberapa keping halia menjadi kepingan halus.

Langkah 2: Basuh lada merah berulang kali, keluarkan biji dan pulpa di dalamnya, potong serong menjadi beberapa jalur nipis, keluarkan akar dan daun kuning anak benih bawang putih, basuh dengan teliti, potong menjadi beberapa bahagian kecil, potong daun dan rizom secara berasingan, dan ketepikan untuk kegunaan kemudian.

Langkah 3: Basuh pinggang babi dengan teliti, potong menjadi kepingan di sepanjang bijirin, dan kemudian potong menjadi beberapa kepingan nipis, kepingan daging tanpa lemak hendaklah dinyahbau dengan wain masak dan cincang halia, masukkan kicap ringan, kicap gelap, sos tiram dan garam, dan masukkan setengah sudu kanji untuk meningkatkan rasa, supaya kepingan daging tanpa lemak diperap sepenuhnya dan berperisa.

第四步：先把锅烧热，再倒入适量的食用油，这样炒菜不粘锅。油温五成热时，下入大蒜片，小火煸出香味。

Langkah 5: Sebaik sahaja wangian bawang putih keluar, masukkan kepingan daging dengan cepat ke dalam periuk dan tumis dengan cepat untuk mengelakkan kepingan daging melekat. Apabila anda melihat bahawa kepingan daging berubah warna dan pada asasnya pecah, anda boleh mengeluarkannya untuk kegunaan kemudian, untuk memastikan kepingan daging lembut dan tidak tua.

Langkah 6: Biarkan minyak bawah di dalam periuk, masukkan bahagian putih bawang putih terlebih dahulu, dan goreng sebentar, kerana bawang putih putih lebih sukar dimasak daripada daun bawang putih. Kemudian masukkan lada merah dan terus tumis sehingga kulit lada merah sedikit berkedut dan warnanya lebih cerah.

Langkah 7: Akhir sekali, tuangkan semula kepingan daging goreng sebelumnya ke dalam kuali, masukkan daun bawang putih, dan tumis dengan cepat. Pada masa ini, masukkan garam dan kicap ringan secukup rasa mengikut citarasa peribadi, sedikit kicap gelap untuk diwarnakan, gula untuk meningkatkan kesegaran, dan tumis dengan cepat beberapa kali, supaya setiap kepingan daging dan setiap pucuk bawang putih disalut dengan perasa. Selepas merasai, anda boleh meletakkannya di atas pinggan apabila anda fikir ia sesuai.

Faedah yang boleh dimakan daripada hirisan daging babi tumis dengan lada merah dan pucuk bawang putih:

Hirisan daging babi tumis dengan lada merah dan pucuk bawang putih adalah hidangan yang sangat menyelerakan, resipinya sangat mudah, warnanya terang, merah dan hijau, dan hanya melihatnya akan membuatkan orang ramai mempunyai selera makan yang hebat. Apabila anda menggigit, kelembutan kepingan daging diadun dengan sempurna dengan kemanisan lada merah dan wangian pucuk bawang putih, ditambah pula dengan aroma bawang putih, ia hanyalah pesta untuk selera. Jika anda suka sedikit pedas, anda juga boleh menambah sedikit lada millet secara sederhana untuk rasa yang lebih baik.

Baiklah, dengan semua yang dikatakan, tidak sabar untuk mencubanya? Cepat dan sediakan bahan-bahan, ikuti langkah-langkahnya, saya percaya anda juga boleh menggoreng sepinggan hirisan daging babi goreng dengan lada merah dan pucuk bawang putih dengan warna dan rasa penuh, dan bawa kejutan kecil yang hangat dan lazat kepada keluarga anda! Tuan-tuan dan puan-puan, adakah anda mempunyai cara yang betul untuk membuat hirisan daging babi tumis ini dengan lada merah dan pucuk bawang putih?