【பூண்டு எனோகி காளான் சேமியா 】

பூண்டு எனோகி காளான் வெர்மிசெல்லி, ஏர் பிரையரில் சோர்வு மற்றும் பக்கவாதத்தின் மற்றொரு நாள்

தேவையான பொருட்கள்: எனோகி காளான், சேமியா, பூண்டு, தினை, காரமான கொத்தமல்லி

செய்முறை: எனோகி காளானை வெறித்து சேமியா ஊற வைக்கவும்

சாஸ் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், சர்க்கரை - 1 டேபிள்ஸ்பூன், சோயா சாஸ் - 1 டேபிள்ஸ்பூன், வெங்காயம் - 1 டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு - தேவையான அளவு.

கீழே வெர்மிசெல்லியை பரப்பி, எனோகி காளான்களை பரப்பி, சோல் சாறு, தினை காரத்தில் ஊற்றவும், ஆறு ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும் (ஏர் பிரையர் வறண்டு போவதைத் தடுக்க) மற்றும் ஏர் பிரையர் 10 டிகிரி 0 நிமிடங்கள்

சுவையான பூண்டு எனோகி காளான் சேமியா பானைக்கு வெளியே உள்ளது! புளிப்பு மற்றும் காரமான, ருசிக்க போதுமானது

【வேகவைத்த மீன்】

வேகவைத்த மீன், நான் 3 கிண்ணம் அரிசியை உலர்த்த முடியும்!

ஒரு மீன் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் எந்த பக்க உணவுகளுடனும் தொடங்குங்கள்; சமையல் மது, உப்பு, மிளகு, ஸ்டார்ச் கொண்டு மீன் marinate (நீங்கள் ஒரு முட்டை வெள்ளை அல்லது ஒரு சிறிய எண்ணெய் சேர்க்க முடியும்)

எண்ணெயை சூடாக்கி, இஞ்சி துண்டுகள், சூடான பானை அடிப்படை, பீன் பேஸ்ட், சிச்சுவான் மிளகுத்தூள், அசை-வறுக்கவும் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்; 1 டேபிள் ஸ்பூன் லைட் சோயா சாஸ், 0 டேபிள் ஸ்பூன் சிப்பி சாஸ், சரியான அளவு உப்பு சேர்க்கவும் கொதித்த பிறகு, எச்சத்தை வடிகட்டவும் (குறிப்பிட்ட அளவு உங்கள் சொந்த உணவின் சுவையைப் பொறுத்தது) சைட் டிஷ்களை அடுத்தடுத்து போட்டு வெளுத்து கீழே இருந்து அகற்றவும் இறுதியாக, மீன் ஆட்டுக்கறி மற்றும் சூப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, மிளகுத்தூள், உலர்ந்த மிளகாய் மிளகுத்தூள் போட்டு, சூடான எண்ணெயில் தூறல் போடவும்

அரிசி சேர்க்கவும், மற்றொரு கிண்ணம் அரிசி சேர்க்கவும், நன்றி!

【சார்க்ராட் மீன்】

உங்கள் கைகள் இருக்கும்போது நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய சார்க்ராட் மீன் மிகப்பெரியது, அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்

தேவையான பொருட்கள்: மீன் (நான் பயன்படுத்தும் கிங்ஜியாங் மீன்), எனோகி காளான்கள், பீன் முளைகள், பீன் தோல், நல்ல சார்க்ராட் மீன் சுவையூட்டும் தொகுப்பு

செய்முறை: மீன் வாங்கிய பிறகு, அது சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, மீன் இறைச்சி வெட்டப்படுகிறது, மீன் எலும்புகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, சுவையூட்டும் தொகுப்பில் தூள் தொகுப்பில் வைக்கவும், சுவையூட்டும் தொகுப்பில் தூள் தொகுப்பில் வைக்கவும், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சமையல் மதுவில் வைத்து சமமாக கலந்து 15 நிமிடங்கள் marinate செய்யவும்

锅中倒油下入鱼骨头煎至两面金黄捞出；锅中留底油下入姜蒜干辣椒翻炒，加入酸菜翻炒出香味，加入清水和2号调料包煮开

எனோகி காளான்கள், பீன் தோல் மற்றும் பீன் முளைகளை சமைத்த பிறகு, அவற்றை அகற்றி, பின்னர் மீன் எலும்புகள் மற்றும் மீன்களை ஒரு தொட்டியில் சமைத்து, அவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்; கொத்தமல்லி, உலர்ந்த மிளகாய், மிளகுத்தூள் அல்லது மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றுடன் மேலே மற்றும் சூடான எண்ணெயுடன் தூறல்

குறிப்பு: சார்க்ராட் ரொட்டி உப்பு, அதில் பாதியை வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அல்லது நான் செய்ததைப் போல சில முறை தண்ணீரில் கழுவ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் அது மிகவும் உப்பாக இருக்கும்!

【பிரேஸ் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி】

தேவையான பொருட்கள்: 2 கிலோ பச்சை இறைச்சி (நான் மூல தசைநார் இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறேன், நீங்கள் கொழுப்பை விரும்பினால், நீங்கள் மாட்டிறைச்சி பிரிஸ்கெட் அல்லது விலா இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்).

உருளைக்கிழங்கு 4-0 பச்சை வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி, உலர்ந்த மிளகாய், நட்சத்திர சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலைகள், ஒளி சோயா சாஸ், இருண்ட சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ், உப்பு, சிச்சுவான் மிளகு தூள், மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்.

படிகள்: மூல இறைச்சியை சரியான அளவிலும், உருளைக்கிழங்கை ஹாப் துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.

குளிர்ந்த நீரின் கீழ் மாட்டிறைச்சி, பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி துண்டுகள் மற்றும் சமையல் மது வைத்து, இரத்த நுரை வெளுத்து, பின்னர் அகற்றி கழுவி, பின்னர் பயன்பாட்டிற்காக தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

ஒரு சூடான கடாயில் குளிர்ந்த எண்ணெயில் ஒரு சிறிய கைப்பிடி ராக் சர்க்கரையை வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கி, ராக் சர்க்கரையை கவனமாக உடைத்து, ராக் சர்க்கரை கேரமல் நிறமாக உருகும் வரை கிளறவும். பின்னர் மாட்டிறைச்சியில் ஊற்றி நன்கு வறுக்கவும் (எண்ணெய் சிந்துவதில் கவனமாக இருங்கள்).

பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி துண்டுகள், ஒரு நட்சத்திர சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை இரண்டு சிறிய துண்டுகள் வைக்கவும். மூன்று வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி வாசனையை வெளியே கொண்டு வர அசை-வறுத்த; மூன்று தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ், ஒரு தேக்கரண்டி அரை வயதான சோயா சாஸ் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சிப்பி சாஸ் சேர்த்து சமமாக வறுக்கவும்.

போதுமான சூடான நீரில் ஊற்றவும், மாட்டிறைச்சி குண்டு செயல்பாட்டின் போது மேலும் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம், குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாறி, மாட்டிறைச்சி மென்மையாகவும் அழுகியதாகவும் இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பொருத்தமான அளவு உப்பு சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும் அழுகியதாகவும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும், சமைப்பதற்கு முன் பொருத்தமான அளவு மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் மற்றும் மிளகு தூள் சேர்க்கவும்.

【வறுத்த திலபியா】

தேவையான பொருட்கள்: 1 துண்டு திலபியா

சுவையூட்டல்: சமையல் மது, உப்பு, இஞ்சி துண்டுகள், பூண்டு கிராம்பு, தினை மிளகு, ஒளி சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ், வெள்ளை ஒயின்

செய்முறை: திலேப்பியைக் கழுவி பூ கத்தி, வீட்டில் சமைக்கும் ஒயின், உப்பு, இஞ்சித் துண்டுகள் தயார் செய்து உடல் முழுவதும் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பானையில் எண்ணெய் சேர்த்து, சூடான எண்ணெயில் மீனை வைக்கவும், நகர வேண்டாம், வடிவம் அமைக்கும் வரை வறுக்கவும், திரும்பவும், இருபுறமும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்! மீனை பக்கவாட்டில் நகர்த்தி, இஞ்சி துண்டுகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை வாணலியில் உள்ள எண்ணெயில் மணம் வரும் வரை வறுக்கவும், தினை காரமாக இருக்கும்; இரண்டு ஸ்பூன்ஃபுல் லைட் சோயா சாஸ், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சிப்பி சாஸ், வெள்ளை ஒயின் ஒரு பாட்டில் மூடி மற்றும் அரை கிண்ணம் நெருப்பு சேர்க்கவும்! சூப் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும் (சுவையை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு நீங்கள் நூடுல்ஸை நடுவில் இரண்டு முறை திருப்பலாம்)

【யாம் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்பு சூப்】

புதிய வாசனை நிரம்பி வழிகிறது, மற்றும் பால் யாம் பன்றி இறைச்சி விலா சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, நான் ஒரு வரிசையில் மூன்று கிண்ணங்கள் குடிக்கிறேன்

தேவையான பொருட்கள்: பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் 100 கிராம், சேனைக்கிழங்கு, சோளம், கேரட், இஞ்சி துண்டுகள், புதிய பால் 0 மிலி.

செய்முறை: பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை குளிர்ந்த நீரில் தொட்டியில் வைத்து, இஞ்சி துண்டுகள், பச்சை வெங்காய முடிச்சுகள், சமையல் மது, வெளுத்து வெளுத்து அவற்றை நீக்கவும்.

பானையில் சிறிது எண்ணெய் வைத்து, பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை வைத்து, அசை-வறுக்கவும், போதுமான தண்ணீர் வைத்து, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்; கேரட், சோளம், சேனைக்கிழங்கு போட்டு, உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 0 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்; பாலில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்

Zhuang Wu மூலம் சரிபார்த்தல்