ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਸਾਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ ਦਾ ਭੋਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦੇਵੇਗਾ।
ਸਮੱਗਰੀ: ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਚ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਲਾਲ ਖਮੀਰ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ (ਵਿਕਲਪਕ), ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਖੰਡ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ.
1. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲੋ: ਲੋਚ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਅਤੇ ਗਾਦ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਨਿਕਾਸੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
2. ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ: ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
3. ਲੋਚਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ: ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਲੋਚਾਂ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਬਦਬੂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਈਨ ਮਿਲਾਓ।
4. ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ: ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸੋਸ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੋਚ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਮਿਲਾਓ.
10. ਉਬਾਲ ਲਓ: ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 0 ਮਿੰਟ ਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਲਓ ਤਾਂ ਜੋ ਲੋਚ ਸੂਪ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਖ ਸਕਣ।
6. ਜੂਸ ਹਟਾਉਣਾ: ਜਦੋਂ ਲੋਚ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਟੂਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਚੰਗਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸੂਪ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਚਿਤ ਸਥਿਰਤਾ 'ਤੇ ਲਿਆਓ।
7. ਸਰਵਿੰਗ: ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਲੋਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
8. ਸਰਵਿੰਗ: ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਲੋਚ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ: ਇੱਕ ਯਾਮ, ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਇੱਕ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ, ਖੰਡ, ਚਿਕਨ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ
ਕਦਮ:
1. ਯਾਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
2. ਉੱਲੀਮਾਰ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।
3. ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
4. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਦਮ:
1. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਲਓ, ਪਾਣੀ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਯਾਮ ਅਤੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
2. ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
3. ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਯਾਮ, ਉੱਲੀਮਾਰ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ।
4. ਨਮਕ, ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ, ਖੰਡ, ਚਿਕਨ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਲਓ।
5. ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ।
6. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾ ਓ।
ਸਮੱਗਰੀ: ਕੱਚਾ ਮੀਟ: 3 ਗ੍ਰਾਮ, ਆਲੂ: 0, ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ: 0, ਲਾਈਨ ਮਿਰਚ: 0, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ: ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ: ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਓਇਸਟਰ ਸੋਸ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ
ਵਿਧੀ:
1. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂ ਕੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
2. ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
3. ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
4. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
10. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੀਮਾ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਪਾਓ, ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਓਇਸਟਰ ਸੋਸ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ 0 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ.
6. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
7. ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਮੀਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੀਮਾ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ।
8. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ।
9. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
10. ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਲਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 0 ਮਿੰਟ ਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਲਓ।
11. ਮਿਰਚ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ।
12. ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ।
13. ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਜੂਸ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:ਲੂਫਾ, ਅੰਡਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਚਾ ਲਸਣ।
ਕਦਮ:
1. ਲੂਫਾਹ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ।
2. ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੰਡੇ ਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ.
2. ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਹੇਠਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਲੂਫਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 0 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲੂਫਾ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਲਓ।
4. ਲੂਫਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਡੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ ਪਾਓ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਖਾਓ, ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਓ।
ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਆਲੂ, 0 ਆਂਡੇ, ਹਰੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਅਦਰਕ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਲਸਣ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਸੁੱਕੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਨਮਕ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਚਟਨੀ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ
ਕਦਮ:
1. ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕੱਢ ੋ.
2. ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ: ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
3. ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਹਰੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਘਟਾ ਓ।
4. 炸土豆片：热锅加入足量的食用油，油温烧至七成热，将腌制好的土豆片逐片放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。
5. ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਸਮੱਗਰੀ: ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੇਠਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਲਸਣ, ਸੁੱਕੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
6. ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਲਾਓ: ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ।
7. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਦੇ ਰਹੋ।
8. ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਹਰੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਹਿਲਾਓ।
9. ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ: ਸੁਆਦ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਸਮੱਗਰੀ: ਕੋਨਜੈਕ ਗੱਟਾਂ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਝੀਂਗਾ, ਆਂਡੇ, ਕੱਚਾ ਲਸਣ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ।
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ:
1.大虾去除外壳清洗好，然后加入黑胡椒碎、料酒和食盐抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2. ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਕੱਟ ਲਓ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਲਓ, ਪਾਣੀ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੋਨਜੈਕ ਗੱਠ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਬਲਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
3. ਦੋਵਾਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਤਰਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ.
4. ਦੂਜੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਝੀਂਗਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਕੋਨਜੈਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ।
5. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸੋਸ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਤਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ: 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਤਰਬੂਜ਼, 0 ਗ੍ਰਾਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਚਾਵਲ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਨਮਕ, ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਈਨ, ਖੰਡ, ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ.
ਵਿਧੀ:
1. ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਤਰਬੂਜ਼ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਹਟਾ ਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ; ਸਮੁੰਦਰੀ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਓ; ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
2. ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਤਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਪੀਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
10. ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਚਾਵਲ ਪਾਓ, ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ, ਨਮਕ, ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਈਨ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਖੰਡ, ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 0 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਲਓ।
4. ਜਦੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਤਰਬੂਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰੋ.
1. ਸਮੱਗਰੀ: ਬੇਬੀ ਗੋਭੀ, ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਕ), ਨਮਕ, ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ, ਲਾਈਟ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਆਦਿ।
2. ਬੱਚੇ ਦੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਰ ਜਾਂ ਛੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ.
3. ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
4. ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਲਓ, ਪਾਣੀ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੇਬੀ ਗੋਭੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬਰਸ਼ ਕਰੋ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕਲੰਪ ਅੱਪ ਕਰੋ।
5. ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਕੱਚਾ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
6. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ।
7. ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸੋਸ ਪਾਓ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ।
8. ਤਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬੇਬੀ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ।
9. ਲਸਣ ਬੇਬੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ।