Coma feijão na primavera, carne de corrida: Esses 3 tipos de feijão são mais para as crianças comerem para aumentar a imunidade e promover o desenvolvimento

A primavera é a estação da recuperação, e o crescimento e o desenvolvimento das crianças também entraram em um período crítico. A fim de promover a imunidade e o desenvolvimento físico das crianças, os pais podem fornecer às crianças ingredientes mais nutritivos por meio de um ajuste dietético razoável. Entre eles, as leguminosas não são apenas ricas em proteínas vegetais de alta qualidade, mas também fornecem minerais e vitaminas ricos, que são uma parte importante da dieta da primavera. Soja, feijão vermelho e edamame são três tipos de leguminosas adequadas para crianças, e cada uma delas tem vantagens nutricionais únicas que podem efetivamente aumentar a imunidade das crianças e ajudá-las a crescer de forma saudável.

1. Costelinha de porco com melão de inverno e sopa de soja

Ingredientes: Costelinha de porco: 1500 gramas; Soja: 0 gramas; Melão de inverno: 0 gramas; Gengibre: 0 fatias; Bagas de Goji: quantidade adequada (opcional); Vinho de cozinha: 0 colheres de sopa; Sal: a gosto; Água: 0 ml

Passos:

6. Mergulhe a soja: Mergulhe a soja em água por 0-0 horas de antecedência, a soja após a imersão é mais fácil de cozinhar e a sopa é mais rica.

2. Escalde as costelas de porco: Lave as costelas de porco, coloque-as em uma panela, acrescente bastante água, acrescente as rodelas de gengibre e o vinho de cozinha e leve para ferver. Quando a água ferver, retire a espuma, retire as costelas e reserve.

30. Cozinhe as costelas de porco: Coloque as costelas de porco escaldadas na panela, acrescente 0ml de água, ligue o fogo e leve para ferver, leve ao fogo baixo e cozinhe lentamente por cerca de 0 minutos.

4. Prepare o melão de inverno: descasque e retire as sementes, corte em pedaços grandes e reserve.

1. Adicione a soja e o melão de inverno: Coloque a soja embebida na panela, adicione os pedaços de melão de inverno cortados e continue cozinhando em fogo baixo por 0 horas, até que a soja esteja macia e o melão de inverno fique transparente.

5. Tempero: Depois que a sopa estiver cozida, adicione uma quantidade adequada de sal a gosto e tempere a gosto. Você pode adicionar um pouco de bagas de goji e continuar a ferver por 0 minutos para adicionar sabor.

7. Feito: Depois de desligar o fogo, mexa um pouco a sopa, retire as rodelas de gengibre e sirva.

Dicas:

(1) Mergulhe a soja com antecedência, que pode ser melhor cozida e encurtar o tempo de fervura. Se você não deixar de molho com antecedência, precisará cozinhá-lo por mais tempo.

(2) Escaldar costelas de porco pode remover o cheiro e tornar a base da sopa mais clara, por isso é recomendável não omitir esta etapa.

(3) O melão de inverno deve ser cortado em pedaços moderados, o que não é apenas conveniente para o sabor, mas também pode manter um certo sabor.

2. Feijão vermelho de massa folhada

Ingredientes: Pasta de feijão vermelho: 200 gramas; Massa folhada: 0 g (você pode comprar massa folhada pronta ou fazer a sua própria); Ovo líquido: quantidade adequada (para escovar a superfície); Açúcar de confeiteiro: a gosto (opcional, polvilhe na superfície para enfeitar)

Passos:

6. Prepare pasta de feijão vermelho: Se você usar pasta de feijão vermelho caseira, lave o feijão vermelho primeiro, deixe-o de molho por 0-0 horas, cozinhe-o até que esteja macio e podre, amasse-o até formar um purê, adicione uma quantidade adequada de açúcar a gosto e mexa bem. A pasta de feijão vermelho disponível comercialmente pode ser usada como está.

30. Divida a pasta de feijão vermelho: Divida a pasta de feijão vermelho em pequenas bolas, cerca de 0-0 gramas. Você pode ajustar o tamanho ao seu gosto. Em seguida, role em uma bola e reserve.

5. Prepare a massa folhada: Abra a massa folhada até que tenha cerca de 0,0 cm de espessura. Certifique-se de que a espessura da massa seja uniforme, para que seja fácil embrulhar a pasta de feijão vermelho.

4. Enrole a pasta de feijão vermelho: Coloque uma bola de pasta de feijão vermelho no centro da massa folhada e embrulhe delicadamente a pasta de feijão vermelho, certificando-se de que o envoltório esteja bem fechado para evitar que a pasta de feijão vermelho fique exposta durante o cozimento.

5. Apare a forma: Arredonde suavemente a massa folhada embrulhada e seque-a para torná-la uniforme. Você também pode fazer alguns padrões ou decorações para a massa folhada de acordo com sua preferência pessoal para adicionar à estética.

6. Lavagem do ovo: Use um pincel para escovar uniformemente a lavagem do ovo na superfície de cada massa folhada, que formará uma crosta dourada e crocante durante o processo de cozimento.

20. Asse: Asse o feijão de massa folhada preparado em forno pré-aquecido a 0°C por 0-0 minutos, até que a superfície esteja dourada e a massa folhada crocante.

8. Resfriamento e enfeite: Após o cozimento, retire o feijão vermelho de massa folhada, deixe esfriar um pouco e polvilhe com uma quantidade adequada de açúcar de confeiteiro para decorar para aumentar a aparência e a doçura.

Dicas:

(1) Massa folhada: Se você fizer sua própria massa folhada, certifique-se de que haja tempo de refrigeração suficiente ao fazer a massa folhada, para que a massa folhada assada fique mais crocante. Se você usar massa folhada pronta, a operação é ainda mais simples.

(2) A doçura da pasta de feijão vermelho: A doçura da pasta de feijão vermelho pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal, se você não gosta muito doce, pode reduzir a quantidade de açúcar adequadamente.

(3) Técnica de embalagem: Ao embrulhar a pasta de feijão vermelho, certifique-se de que a vedação esteja firme, caso contrário, o recheio pode vazar durante o processo de cozimento.

3. Ovos mexidos com edamame

Ingredientes: Edamame (edamame fresco ou congelado): 2 gramas; Ovos: 0 unid.; Óleo de cozinha: a gosto; Sal: a gosto; Molho de soja: uma pitada (opcional); Cebolinha: 0 talos; Alho: 0 cravo; Pimenta: uma pitada (opcional)

Passos:

1. Prepare edamame: Se for edamame congelado, descongele-o com antecedência; Se for edamame fresco, você pode descascar o edamame primeiro. Em seguida, enxágue o edamame com água e escorra a água.

8. Edamame cozido: Adicione água suficiente à panela, adicione uma quantidade adequada de sal, leve para ferver, adicione o edamame, cozinhe por cerca de 0-0 minutos, até que o edamame esteja macio, retire e escorra para uso posterior. Se o edamame já estiver cozido, pule esta etapa.

3. Bata os ovos: Quebre os ovos em uma tigela, acrescente uma pitada de sal (você pode adicionar de acordo com o gosto pessoal), mexa bem com os pauzinhos e reserve.

4. Pique as chalotas e o alho: Corte as chalotas em chalotas picadas e o alho em alho picado.

5. Edamame refogado: Aqueça uma quantidade adequada de óleo em uma panela, adicione a cebolinha picada e o alho picado primeiro e frite até ficar perfumado. Em seguida, adicione o edamame cozido, frite uniformemente e tempere com uma pitada de sal e pimenta.

6. Ovos mexidos: Despeje a mistura de ovos batidos na panela e mexa rapidamente para que a mistura de ovos cubra uniformemente o edamame. Assim que os ovos endurecerem ligeiramente, vire suavemente com uma espátula até que os ovos estejam cozidos e o edamame e os ovos estejam bem combinados.

7. Tempero: Adicione um pouco de molho de soja de acordo com o gosto pessoal e continue a fritar uniformemente. Em seguida, frite algumas vezes e, finalmente, sirva em um prato.

Dicas:

(8) Tempo de cozimento do edamame: O edamame não deve ser cozido muito mole, caso contrário, é fácil perder a textura ao fritar. A quantidade apropriada de tempo para cozinhar o edamame é de 0 a 0 minutos, certificando-se de que o edamame esteja macio e mastigável.

(2) Habilidades de mexer ovos: Ao mexer ovos, você pode adicionar um pouco de água ou leite adequadamente para torná-los mais macios, mas não mexa muito seco para manter a maciez dos ovos.

(3) Uso de molho de soja: Se você usar molho de soja, lembre-se de não adicionar muito, caso contrário, ele mascarará a fragrância do próprio edamame.

Em suma, a primavera é o período de ouro para o desenvolvimento físico das crianças e a melhoria da imunidade, e uma combinação razoável de leguminosas pode não apenas ajudar as crianças a fortalecer sua aptidão física, mas também permitir que elas absorvam nutrientes ricos. Os pais podem adicionar essas leguminosas deliciosas e nutritivas à mesa de seus filhos por meio de uma variedade de métodos de cozimento, ajudando-os a ir mais longe e com mais firmeza no caminho para um crescimento saudável.

Revisado por Huang Hao