فاوا ٻوٽا هڪ تمام غذائيت سان ڀرپور پودا آهن، جيڪو نه رڳو سبزي جي طور تي کائي سگهجي ٿو، پر ناشتي جي طور تي پڻ کائي سگهجي ٿو.
بدقسمتي سان، وسيع ٻوٽا تمام سخت ٿي ويندا آهن جڏهن خشڪ ٿي ويندا آهن، تنهنڪري توهان کي انهن کي وڌيڪ آساني سان کائڻ کان پهريان انهن کي پاؤڊر ۾ پڪائڻ يا پيسڻو پوندو.
پر پوءِ به، وسيع ٻوٽن جو ذائقو بلڪل گهٽ نه آهي، ۽ اڃا تائين وڌيڪ شديد ٿي وڃي ٿو.
آئون اڄ توهان کي ڇا سيکارڻ چاهيان ٿو ته منجمد وسيع ٻوٽن مان ٺهيل هڪ مصالحي دار سلاد آهي، جيڪو نه رڳو وسيع ٻوٽن جي اصل ذائقي کي برقرار رکندو آهي، پر مرچ مرچ ۽ ٻين اجزاء جي اضافي جي ڪري ذائقي کي به وڌيڪ امير بڻائي ٿو، ۽ توهان کائڻ بند نٿا ڪري سگهو.
جيڪڏهن توهان تازو وسيع ٻوٽا کائڻ چاهيو ٿا، هڪ طرف، توهان سبز تازو وسيع ٻوٽا خريد ڪري سگهو ٿا ۽ انهن کي کائڻ لاء واپس ڇڪي سگهو ٿا، ۽ ٻئي طرف، توهان منجمد وسيع ٻوٽا خريد ڪرڻ لاء سپر مارڪيٽ ۾ وڃڻ جو انتخاب به ڪري سگهو ٿا.
فاوا ٻوٽن جي خول کي ڇلڻ سان وڏي حد تائين فاوا ٻوٽن جي تازگي برقرار رکي سگهجي ٿي، تنهنڪري جيتوڻيڪ منجمد ڪرڻ سان فاوا ٻوٽن جو ذائقو گهٽجي ويندو، اهو اڃا تائين هڪ سٺو انتخاب آهي.
گهڻا ماڻهو منجمد فاوا ٻوٽن کي سڌو سنئون پاڻي ۾ ڳاڙهو ڪندا جڏهن پگھلڻ، جيڪو تيز آهي، پر اهو پاڻ کي فاوا ٻوٽن جي ذائقي کي تمام گهڻو متاثر ڪندو.
اهو ان ڪري آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ موجود پروٽين پاڻي سان گڏ هڪ بادل مائع ٺاهي ٿو، جيڪو ذائقو کٽو بڻائي ٿو.
تنهن ڪري، آئون لوڻ ۽ سفيد سرڪي استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏيان ٿو ته وسيع ٻوٽن کي پگھلائڻ لاء، هن صورت ۾، وسيع ٻوٽن جو ذائقو وڌيڪ نازڪ ۽ هموار ٿيندو.
توهان کي صرف صفائي ڪرڻ وقت پاڻي ۾ لوڻ ۽ سفيد سرڪو شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ پوء ان ۾ وسيع ٻوٽن کي رکو ۽ پگھلڻ کي مڪمل ڪرڻ لاء تقريبا ڏهن منٽن تائين ان کي ٻوڙيو.
صفائي.
ٻوڙيل پاڻي ۾ ڪجهه بلبل برقرار رکڻ کان پوء، ان جو مطلب آهي ته لوڻ ۽ سفيد سرڪو ڪم ڪيو آهي، هن وقت، اسين پاڻي ۾ مليل ڪلورين بلبلن کي فلٽر ڪري سگهون ٿا، ۽ پوء صاف پاڻي ۾ وسيع ٻوٽن کي صاف ڪري سگهون ٿا، ته باقي ڪلورين گئس وسيع ٻوٽن جي ذائقي تي اثر انداز نه ٿيندي.
ڌوئڻ کان پوء، اسين فاوا ٻوٽن کي پڪائڻ شروع ڪري سگهون ٿا.
پکايو ويو.
صاف ٿيل وسيع ٻوٽن کي ابلندڙ برتن ۾ رکو، اسين پهرين پاڻي شامل نه ڪندا آهيون، بس برتن ۾ ڪجهه ريپسيڊ تيل شامل ڪريو، توهان هڪ مضبوط خوشبو ء بوء ڪري سگهو ٿا، ۽ توهان هن وقت پاڻي شامل ڪري سگهو ٿا.
غور طلب آهي ته پاڻيءَ جي مقدار ڪافي هجڻ ضروري آهي، جيڪڏهن توهان رڳو ٿوري مقدار ۾ پاڻي جوڙيو ته ابليل وسيع ٻوٽن جو ذائقو سخت ٿيندو، جيڪڏهن توهان گهڻو پاڻي جوڙيو ته ٿوري دير کان پوءِ گهڻو ٿڌو ٿيڻ ڏکيو ٿيندو، تنهنڪري هي علاج وڌيڪ معتدل آهي.
برتن ۾ پاڻي شامل ڪرڻ کان پوء، اسان توهان سان حصيداري ڪري سگهون ٿا ڇو ته اسان کي ڪينولا تيل شامل ڪرڻ گهرجي.
ڪينولا تيل ٻوٽن کي نرم رکڻ جو هڪ وڏو طريقو آهي، ۽ ابليل ٻوٽا تيل کان سواء گهڻو وڌيڪ خوشبودار آهن، تنهنڪري اهو ڪوشش ڪرڻ جي قابل آهي.
جڏهن اسين تيل شامل ڪندا آهيون، تڏهن اسين وسيع ٻوٽن کي ٻوڙڻ لاءِ برتن کي باهه تي رکي سگهون ٿا، ۽ اهو بهتر آهي ته ابلڻ کان اڳ مناسب مقدار ۾ لوڻ شامل ڪيو وڃي، ته ٻوٽا وڌيڪ ذائقي دار هوندا.
ياد رکو ته جڏهن ٻوڏڻ وقت برتن کي ڍڪڻ لاء، ٻي صورت ۾ جيڪڏهن گهڻو پاڻي بخاري ٿي ندو آهي، آخري وسيع ٻوٽا خشڪ هوندا ۽ سوادج نه هوندا.
عام حالتن ۾، ٻرندڙ وقت صرف هڪ ڪلاڪ جو چوٿون حصو آهي، ڇاڪاڻ ته منجمد وسيع ٻوٽا اڳ ۾ ئي پڪي آهن ۽ صرف گرم پاڻي سان ڇڪڻ جي ضرورت آهي.
ٻوڙيل وسيع ٻوٽن کي ڪڍي ٿڌو ڪرڻ ڏيو ، ۽ انهن کي جلد کان جلد ٿڌو ڪرڻ لاء ، توهان انهن کي ٿڌو ڪرڻ لاء ٿڌي پاڻي ۾ پڻ وجهي سگهو ٿا.
تياري.
جڏهن اجزاء تيار آهن، اسان چڱي طرح ملائي سگهون ٿا ۽ پان مان ٻاهر نڪري سگهون ٿا.
مخلوط ٿڌي برتن ٺاهڻ لاء هڪ سٺو "ظاهر" آهي، اسان کي ان کي پرتن ۾ رکڻو پوندو، ته اهو خوشبودار ۽ خوبصورت ٻنهي ٿي سگهي ٿو.
موسمن سان جوڙجڪ.
تياري ڪرڻ کان پوء، اسين برائيزڊ وسيع ٻوٽن جي خول کي ڇڪي سگهون ٿا ۽ انهن کي ڪٽڻ لاء هڪ پليٽ تي ترتيب ڏئي سگهون ٿاmilletمصالحيدار کي برابر مٿان ڇڪڻ گهرجي ، ۽ هوٽونيا کي به حصن ۾ ڪٽي ان تي رکڻ گهرجي ، ۽ آخرڪار مرچ جي تيل کي هڪ پيالي ۾ اسڪوپ ڪريو ، کٽيل لسن ، سويا سوس ، سرڪي ، لوڻ ، چيوز شامل ڪريو ، چڱي طرح ملايو ، ۽ پوءِ ان کي مٿان برابر ڇڪڻ گهرجي ، ته جيئن خوشبو کٽيل لسن سان ڦهلندي رهندي.
توهان کي سفارش ڪرڻ لاء هڪ ٻيو ٽپ، اهو آهي ته، اسين کٽيل لسن کي ملائي سگهون ٿاmilletمصالحن مٿان گرم تيل اڳواٽ وڌايو ويندو آهي، ته جيئن انهن جي خوشبو بهتر نموني ٻاهر ڪڍي سگهجي ۽ ٿڌا برتن وڌيڪ لذيذ ٿيندا.
ڪولسلاو کي موسم گرما ۾ هڪ خاص کاڌو چئي سگهجي ٿو، جهڙوڪ هن مصالحيدار ۽ نرم ۽ گلوٽينس ڪولسلاو، مون کي يقين آهي ته هرڪو ان کي تمام گهڻو کائڻ پسند ڪندو آهي، صحيح؟
ليکڪجڏهن توهان هن ڊش کي کائيندا آهيو، توهان وٽ ڪجهه ٻوٽا يا گوشت جا برتن به هوندا، جيڪي کاڌي ۽ شراب سان تمام سٺو آهي، مون کي تعجب آهي ته ڇا توهان ان جي ڪوشش ڪرڻ ۾ دلچسپي وٺندا آهيو؟
جيڪڏهن توهان وٽ ڪو ٻيو طريقو آهي جيڪو توهان سوچيو ٿا ته مزيدار آهن، توهان انهن کي حصيداري ڪرڻ لاء خوش آمديد آهيو!