Mùa xuân là mùa trẻ hóa, đồng thời cũng là mùa cơ thể cần điều chỉnh và bổ sung. Đặc biệt đối với nam giới trung niên, sự thay đổi khí hậu vào mùa xuân là điều khó lường, dễ cảm thấy mệt mỏi, suy nhược, thậm chí là khả năng miễn dịch suy yếu, vì vậy việc tăng cường vóc dáng thông qua chế độ ăn uống là cần thiết hơn. Kết hợp thức ăn hợp lý không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể và giữ cho nam giới khỏe mạnh trong mùa này của cuộc đời. Hôm nay, chúng tôi giới thiệu ba công thức nấu ăn mùa xuân cho nam giới trung niên: thịt xào tỏi tây, hàu tỏi và súp sườn heo cá ngựa goji berry. Chúng không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp cho cơ thể protein, vitamin và khoáng chất hỗ trợ sức khỏe và sức sống của nam giới.

1. Thịt ốc xào tỏi tây:

Thành phần yêu cầu: 1 gam thịt ốc; tỏi tây 0 gam; Tép tỏi: 0 tép; Ớt khô vừa ăn; Gừng để nếm; nước tương 0 muỗng canh; rượu nấu ăn 0 muỗng canh; Muối để nếm; tiêu trắng xay cho vừa ăn; Dầu ăn vừa ăn

Bước:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch thịt ốc trước, để ráo nước và để sang một bên. Cắt tỏi tây thành từng phần, băm nhuyễn tép tỏi, gừng thái nhỏ và cắt ớt khô thành từng miếng nhỏ.

3. Chần thịt vít: Cho nước vào nồi, chần thịt vít, đun sôi nước trong 0-0 phút, khử mùi và để sang một bên.

3. Gia vị xào: Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, thêm gừng bào và tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho ớt khô vào xào đều để lấy hết mùi thơm.

1. Cho thịt vít vào: Cho thịt vít đã chần vào nồi, xào đều, thêm 0 thìa rượu nấu ăn để khử mùi.

1. Gia vị: Thêm 0 thìa nước tương, muối và tiêu trắng vừa phải, tiếp tục xào cho đến khi thịt vặn có hương vị đều.

6. Thêm tỏi tây: Cho tỏi tây đã cắt nhỏ vào chảo và tiếp tục xào cho đến khi tỏi tây hơi mềm.

7. Lấy ra khỏi nồi và phục vụ: Khi tỏi tây được chiên cho đến khi chúng bị vỡ và thịt vít chín kỹ, tắt bếp ngay lập tức, cho các món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Mẹo:

(1) Khi chần thịt vít, không nấu quá lâu để tránh mùi vị bị cũ.

(2) Xào tỏi tây cho đến khi chúng bị gãy, để tránh chiên quá và mất vị giòn và mềm.

(3) Lượng ớt và muối có thể tăng hoặc giảm tùy theo sở thích cá nhân, gia vị nên vừa phải.

2. Hàu tỏi:

Nguyên liệu: 1-0 hàu tươi; tỏi 0-0 tép; Dầu ăn để nếm; bơ để nếm; rượu nấu ăn 0 muỗng canh; nước tương 0 thìa cà phê; đường bánh mì để nếm; Muối để nếm; tiêu trắng xay cho vừa ăn; Rau mùi (tùy chọn) để nếm; Ớt đỏ (tùy chọn) 0 miếng (cắt thành khoanh)

Bước:

1. Rửa hàu: Dùng bàn chải chà nhẹ hàu để loại bỏ bụi bẩn trên vỏ. Sau đó, vỏ hàu được mở cẩn thận bằng dao để giữ cho thịt còn nguyên vẹn và cắt bỏ các cơ quan nội tạng để giữ lại nước hàu.

2. Chuẩn bị tỏi: Bóc vỏ tỏi và cắt thành tỏi băm để sử dụng sau. Nếu bạn thích tép tỏi mỏng manh hơn, bạn có thể dùng mặt sau của dao để nghiền nát tép tỏi và cắt thành tỏi băm.

3. Tỏi vừa ăn: Trong một bát nhỏ, cho tỏi băm, rượu nấu ăn, nước tương, đường, tiêu trắng vào, khuấy đều và để sang một bên.

4. Làm nóng nồi: Lấy chảo, thêm một lượng bơ và dầu ăn thích hợp, đun trên lửa vừa trước, đợi đến khi bơ tan chảy, sau đó cho tỏi băm nhỏ vào.

5. Xào tỏi băm: Xào tỏi băm trên chảo cho đến khi tỏi có mùi thơm, cẩn thận không bị cháy và giữ lửa nóng.

6. Nêm và phủ tỏi băm lên trên: Đổ nước sốt tỏi vào chảo và xào đều, sau đó đổ đều nước sốt tỏi lên từng con hàu. Một ít muối có thể được thêm vào để nếm tùy thích.

8. Hấp hàu: Cho hàu sốt tỏi vào nồi hấp và hấp khoảng 0-0 phút cho đến khi hàu chín. Nếu bạn thích hương vị tỏi đậm đà hơn, bạn có thể hấp lâu hơn một chút, nhưng không quá lâu, để thịt hàu không bị cũ.

8. Mạ và trang trí: Sau khi hấp, vớt hàu ra và rắc một ít rau mùi và ớt đỏ lên để trang trí và thêm màu sắc và hương vị.

Mẹo:

(1) Không hấp hàu quá lâu để tránh hàu bị già và mất vị mềm.

(2) Sử dụng hàu tươi để có hương vị ngon nhất nên ăn càng sớm càng tốt.

(3) Lượng gia vị có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân, và nếu bạn thích hương vị đậm đà của tỏi, bạn có thể tăng lượng tỏi băm.

3. Súp sườn lợn cá ngựa Goji berry

Thành phần: Sườn heo 1 gram; Cá ngựa 0-0 (cá ngựa khô); quả Goji 0 gram; Gừng 0 lát; hành lá 0 chiếc; rượu nấu ăn 0 muỗng canh; Muối để nếm; Nước: Lượng thích hợp

Bước:

1. Chế biến sườn heo: Rửa sạch sườn trước và cắt thành các đoạn kích thước phù hợp. Cho vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi, chần, loại bỏ máu và tạp chất, vớt ra để ráo nước để sử dụng sau.

1. Chuẩn bị cá ngựa: Sau khi rửa sạch cá ngựa khô, ngâm trong nước từ 0 phút đến 0 giờ cho đến khi mềm, sau đó vớt ra và để ráo. Nếu bạn đang sử dụng bột cá ngựa, bạn có thể sử dụng trực tiếp.

3. Xào gừng và hành tím: Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi, cho các lát gừng băm nhỏ và hành lá vào, xào cho đến khi có mùi thơm, cho sườn heo vào xào đều, sao cho bề mặt sườn hơi nâu.

4. Thêm nước vào đun nhỏ lửa: Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, lượng nước phải đủ để ngập tất cả các nguyên liệu. Thêm rượu nấu ăn, khuấy đều và đun sôi trên lửa lớn.

5. Loại bỏ bọt: Khi nước bắt đầu sôi sẽ có bọt nổi, hớt bọt kịp thời để canh trong. Sau đó giảm lửa và bắt đầu đun nhỏ lửa từ từ.

5. Thêm cá ngựa và quả goji: Khi sườn đã sôi trong khoảng 0 phút, thêm cá ngựa và quả goji đã chuẩn bị và tiếp tục đun trên lửa nhỏ trong 0-0,0 giờ. Các chất dinh dưỡng của cá ngựa và quả goji sẽ thấm vào súp khi chúng được đun trong một thời gian dài.

10. Nêm gia vị và hoàn thiện: Sau khi đun nhỏ lửa cho đến khi súp đậm đà và sườn mềm, thêm một lượng muối thích hợp cho vừa ăn, đun thêm 0 phút nữa để súp thơm ngon hơn. Cuối cùng, tắt bếp, vớt gừng và hành tím ra, súp đã sẵn sàng để uống.

Mẹo:

(1) Lựa chọn sườn heo: Tốt nhất nên chọn sườn heo tươi với một ít thịt mỡ, để súp nấu đậm đà và ngon hơn. Nếu bạn thích nhẹ, hãy chọn sườn có nhiều thịt nạc.

(2) Xử lý cá ngựa: Cá ngựa khô có thể ngâm lâu hơn để đảm bảo mềm. Nếu sử dụng bột cá ngựa, hãy làm theo lượng khuyến cáo trên bao bì và tránh quá liều.

(3) Làm chủ nhiệt: Không nên nhiệt quá cao khi hầm súp, nên giữ lửa nhỏ và đun nhỏ lửa từ từ để các chất dinh dưỡng của sườn và cá ngựa có thể được giải phóng tốt hơn vào súp.

Bằng cách kết hợp thịt lợn xào với tỏi tây, hàu tỏi và quả goji vào chế độ ăn uống hàng ngày, nó có thể tăng cường thể lực hiệu quả, tăng cường khả năng miễn dịch và giúp nam giới duy trì tình trạng thể chất tốt vào mùa xuân. Mùa xuân là mùa cần được nuôi dưỡng và chăm sóc cơ thể, chỉ thông qua chế độ ăn uống khoa học, hợp lý mới cơ thể thích nghi tốt hơn với sự thay đổi của mùa và tránh mệt mỏi và sức khỏe phụ. Tôi hy vọng rằng mọi người đàn ông trung niên đều có thể tận hưởng một mùa xuân sôi động và khỏe mạnh và chào đón một cuộc sống viên mãn hơn thông qua những món ngon này.

Hiệu đính bởi Huang Hao