在这个以瘦为美的时代，减肥似乎成了每个人的必修课。甭管瘦的胖的挂在嘴上的总是要减肥。其实减肥并不代表不能吃好吃的。今后，我会给大家多多推荐低脂又美味的家常菜，让你在轻松控制热量的同时，还能大饱口福！

以下是今天的6款低脂家常菜推荐给大家。

01

小炒牛肉

食材准备：牛里脊，干辣椒，花椒，葱姜蒜

制作步骤：

1、牛里脊切成薄皮，加一个蛋清+一勺生抽+一小勺胡椒粉+一勺淀粉，抓匀，腌制15分钟；

2、干辣椒切段、蒜沫、姜丝、葱花切好备用；

3、锅里热油，放入花椒炒出香味，再加入姜丝蒜末炒香； 4、倒入牛肉翻炒至变色，加入蒜沫、干辣椒翻炒均匀，加两勺生抽，少许白糖（可根据自己的喜好添加调味料调味），翻炒均匀出锅撒点葱花即可。

02

香菇西兰花

食材准备：西兰花，香菇，胡萝卜

制作步骤：

1、胡萝卜切菱形片，香菇洗净切片，西兰花去大茎然后掰成小朵；

2、锅里水烧开，倒几滴油，加一点盐（这样焯出来的西兰花翠绿锁住营养），倒入西兰花焯水之后捞出；

3、锅里热油爆香葱蒜末，倒入香菇炒软，加入胡萝卜片翻炒至变色，倒入焯水后的西兰花，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐调味，翻炒均匀即可。

03

肉沫豆角

食材准备： 长豆角、肉沫、葱姜蒜、小米辣、生抽、蚝油、豆瓣酱

制作步骤：

1、长豆角洗干净切成小丁，葱姜蒜切好备用；

2、锅里加水烧开，加 几滴油和一点盐，倒入豆角焯水，煮大概2~3分钟捞出；

3、锅里热油，倒入肉沫炒至变色，加入葱姜蒜小米辣翻炒均匀，加入少量豆瓣酱翻炒均匀；

4、加入焯好水的豆角，加两勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可。

04

红烧带鱼

食材准备：带鱼，小米辣，葱姜蒜

制作步骤：

1、带鱼清理干净洗净切段，葱花、姜丝、蒜末、小米辣切好备用；

2、带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓拌均匀，腌制10分钟；

3、调制酱汁：两勺料酒+两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+一勺醋+少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用；

4、锅里热油放入鱼块，小火慢煎，煎制两面金黄盛出备用；

5、锅里留底油，爆香葱姜蒜和小米辣，放入鱼块倒入酱汁煮3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，收汁撒点葱花出锅即可。

05

麻辣豆腐

食材准备：水豆腐，花椒，小米辣，葱姜蒜

制作步骤：

1、豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出（大概煮2分钟）

2、锅里热油，爆香葱姜蒜末，再加几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能 没 过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖调味；

4、大火烧开转小火煮3-5分钟，加半碗淀粉水煮至粘稠即可，收汁出锅撒点葱花即可。

06

韭菜鸡蛋炒豆芽

食材准备： 绿豆芽，两个鸡蛋，韭菜，小米辣，葱蒜

制作步骤：

1、绿豆芽和 韭菜清洗干净，韭菜切段，小米辣、葱蒜切碎

2、锅里放油、鸡蛋炒熟盛出备用；

3、锅里留油，爆香葱蒜小米辣，倒入豆芽韭菜翻炒断生，加一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋，加少许盐和少许鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：我一般在锅里爆香的葱

会挑选葱白的那部分。

校对 庄武