Apabila saya pulang ke kampung halaman saya beberapa hari yang lalu, saya melihat seorang wanita muda menjual wafel telur, dan saya teringat bahawa nampaknya sukar untuk mencari kedai untuk membuat wafel telur di sekeliling saya sekarang. Semakin lama anda melakukan katering, semakin banyak perasaan anda tentang katering, dan anda perlu menghela nafas bahawa katering benar-benar industri yang sangat jahat.

Kategori katering dan jenama katering yang sangat popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sekarang, banyak yang telah lama dihapuskan dan hilang, mungkin kedai-kedai ini tidak akan berfikir bahawa apabila perniagaan sangat panas, tidak lama lagi perniagaan mereka akan merosot dengan cepat, dan kemudian mereka akan segera menghadapi pilihan sama ada untuk terus kehilangan wang atau menutup pintu mereka secara langsung.

Saya sangat kagum bahawa beberapa tahun yang lalu, ketika saya sering melihat kedai-kedai di beberapa pusat membeli-belah dan pintu masuk kereta bawah tanah, dan tiba-tiba suatu hari saya melihat sebuah kedai yang mengkhususkan diri dalam wafel telur dibuka, dan setelah mengetahui mengenainya, orang sebenarnya adalah jenama yang baru dibuka dalam masa yang singkat, dan dalam masa yang sangat singkat mereka membuka banyak kedai, dan saya mendengar kerani mengatakan bahawa mereka dapat membuka berpuluh-puluh kedai dalam sebulan pada masa itu.

Kelajuan pantas seperti itu mungkin jarang dan biasa sekarang, tetapi pada masa itu, sejujurnya, tidak ada cara untuk mempunyai kelajuan sedemikian tanpa kekuatan bos tertentu, lagipun, hanya orang yang benar-benar membuka kedai rantaian yang tahu bahawa walaupun kedai salinan kelihatan sangat mudah, tetapi ia melibatkan standard produk, rantaian bekalan produk, rantaian pengedaran, dan latihan kakitangan, yang tidak dapat dilakukan dalam masa yang singkat.

Kuncinya ialah produk ini tidak murah pada masa itu, hanya kek kecil, yang paling murah ialah 15 yuan, dan harga perisa dan ramuan istimewa lebih mahal. Walaupun harga stik ayam adalah serupa pada masa itu, sekurang-kurangnya stik ayam adalah daging, dan harganya berpatutan.

Tetapi snek wafel telur sedemikian mestilah pada harga sedemikian, sejujurnya, ia agak mahal. Dan masa makannya juga agak perlahan, pada dasarnya harus menunggu lebih dari sepuluh minit, kerana ia akan dibuat di tempat, benda ini tidak mempunyai cara untuk membuat prefabrikasi, kerana tidak lama kemudian, dia lembut, jika lembut, jangan makan, mesti hanya dibakar, rangup itu lazat.

Selepas mencari pembelian berkumpulan, saya mendapati bahawa tiada siapa yang pakar dalam makanan ringan ini dalam jarak lebih daripada sepuluh kilometer di sekitarnya, hanya di beberapa kedai roti atau kedai teh susu, dan kini produk ini sedang dijual. Jadi saya perlu menghela nafas, katering kadang-kadang sangat gila, selepas klimaks, anda mungkin menghadapi palung pada bila-bila masa, apa kata anda?