சில நாட்களுக்கு முன்பு நான் எனது சொந்த ஊருக்கு திரும்பிச் சென்றபோது, ஒரு இளம் பெண் முட்டை வாஃபிள்ஸ் விற்பதைப் பார்த்தேன், இப்போது என்னைச் சுற்றி முட்டை வாஃபிள்ஸ் தயாரிக்க ஒரு கடையைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் என்று தோன்றியது. நீங்கள் எவ்வளவு காலம் கேட்டரிங் செய்கிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக கேட்டரிங் பற்றி நீங்கள் உணருவீர்கள், மேலும் கேட்டரிங் உண்மையில் மிகவும் தீய தொழில் என்று நீங்கள் பெருமூச்சு விட வேண்டும்.

கடந்த சில ஆண்டுகளில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்த கேட்டரிங் பிரிவுகள் மற்றும் கேட்டரிங் பிராண்டுகள், இப்போது, பல நீண்ட காலமாக அகற்றப்பட்டு மறைந்துவிட்டன, ஒருவேளை இந்த கடைகள் வணிகம் மிகவும் சூடாக இருக்கும்போது, அவர்களின் வணிகம் விரைவாக வீழ்ச்சியடைவதற்கு நீண்ட காலம் இருக்காது என்று நினைக்க மாட்டார்கள், பின்னர் அவர்கள் உடனடியாக பணத்தை இழக்க வேண்டுமா அல்லது நேரடியாக தங்கள் கதவுகளை மூடலாமா என்ற தேர்வை எதிர்கொள்வார்கள்.

சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, சில ஷாப்பிங் மால்கள் மற்றும் சுரங்கப்பாதை நுழைவாயில்களில் உள்ள கடைகளை நான் அடிக்கடி பார்த்தபோது, திடீரென்று ஒரு நாள் முட்டை வாஃபிள்ஸில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஒரு கடை திறக்கப்பட்டதைக் கண்டேன், அதைப் பற்றி அறிந்த பிறகு, மக்கள் உண்மையில் ஒரு குறுகிய காலத்தில் திறக்கப்பட்ட ஒரு பிராண்ட், மிகக் குறுகிய காலத்தில் அவர்கள் நிறைய கடைகளைத் திறந்தனர், அந்த நேரத்தில் ஒரு மாதத்தில் டஜன் கணக்கான கடைகளைத் திறக்க முடிந்தது என்று எழுத்தர் சொல்வதைக் கேட்டேன்.

அத்தகைய வேகமான வேகம் இப்போது குறைவாகவும் சாதாரணமாகவும் இருக்கலாம், ஆனால் அந்த நேரத்தில், நேர்மையாக இருக்க, முதலாளியின் ஒரு குறிப்பிட்ட வலிமை இல்லாமல் அத்தகைய வேகத்தை வைத்திருக்க வழி இல்லை, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உண்மையில் ஒரு சங்கிலி கடையைத் திறந்தவர்களுக்கு மட்டுமே தெரியும், நகல் கடை மிகவும் எளிதானது என்றாலும், ஆனால் இது தயாரிப்பின் தரநிலை, உற்பத்தியின் விநியோகச் சங்கிலி, விநியோகச் சங்கிலி மற்றும் பணியாளர்களின் பயிற்சி ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது, இது குறுகிய காலத்தில் செய்ய முடியாது.

முக்கியமானது என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்பு அந்த நேரத்தில் மலிவானது அல்ல, ஒரு சிறிய கேக், மலிவானது 15 யுவான், மற்றும் சிறப்பு சுவைகள் மற்றும் பொருட்களின் விலை இன்னும் விலை உயர்ந்தது. அந்த நேரத்தில் ஒரு கோழி ஸ்டீக்கின் விலை ஒத்ததாக இருந்தாலும், குறைந்தபட்சம் கோழி ஸ்டீக் இறைச்சியாக இருந்தது, விலை நியாயமானது.

ஆனால் அத்தகைய முட்டை வாப்பிள் சிற்றுண்டி அத்தகைய விலையில் இருக்க வேண்டும், நேர்மையாக இருக்க வேண்டும், இது ஒப்பீட்டளவில் விலை உயர்ந்தது. அவரது உணவு நேரமும் ஒப்பீட்டளவில் மெதுவாக உள்ளது, அடிப்படையில் பத்து நிமிடங்களுக்கு மேல் காத்திருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அது அந்த இடத்திலேயே தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இந்த விஷயத்தை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வழி இல்லை, ஏனென்றால் நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகு, அவர் மென்மையானவர், அது மென்மையாக இருந்தால், அதை சாப்பிட வேண்டாம், அது சுடப்பட வேண்டும், மிருதுவான சுவையாக இருக்கும்.

குழு வாங்குதலைத் தேடிய பிறகு, பத்து கிலோமீட்டருக்குள் இந்த நொறுக்குத் தீனியில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த யாரும் இல்லை என்பதைக் கண்டேன், சில பேக்கரிகள் அல்லது பால் தேநீர் கடைகளில் மட்டுமே, இப்போது இந்த தயாரிப்பு விற்கப்படுகிறது. எனவே நான் பெருமூச்சு விட வேண்டும், கேட்டரிங் சில நேரங்களில் உண்மையில் பைத்தியம், க்ளைமாக்ஸிற்குப் பிறகு, நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் ஒரு தொட்டியை எதிர்கொள்ளலாம், நீங்கள் என்ன சொல்கிறீர்கள்?