更年期是女性生命中的一个重要阶段，伴随着身体的变化和内分泌的波动，很多女性会感到身体的不适和气血的不足。此时，保持良好的饮食习惯和选择一些滋补养生的食物，能帮助女性调节体内的平衡，缓解更年期带来的不适感，提升身体的活力与免疫力。通过合理搭配一些天然滋补食材，不仅可以滋阴养颜，还能增强体力、改善睡眠质量、调节情绪。今天就为大家推荐三道适合更年期女性的滋补食谱，帮助您在这个阶段更好地滋养身体，焕发自然光彩。

一、冰糖桃胶银耳羹：

所需材料：桃胶 30克；银耳 10克；冰糖 50克；枸杞 适量；干桂圆 适量（可选）；水 适量

做法步骤：

1. 泡发桃胶：将桃胶放入清水中浸泡，浸泡时间最好为6-8小时，直到桃胶完全软化。如果时间不够，也可以用热水泡发，但泡发时间会稍微缩短。

2. 泡发银耳：银耳提前用清水泡发，大约30分钟至1小时，直到银耳完全变软。泡发时可以适量撕成小块，以便更好地炖煮。

3. 准备其他配料：将枸杞洗净，干桂圆也可提前浸泡至软备用。冰糖准备好，备用。

4. 清洗所有材料：泡发完的桃胶、银耳、枸杞等都要清洗干净，避免残留杂质。

5. 煮银耳桃胶羹：将泡发好的银耳、桃胶一起放入炖盅，加入适量的清水（约1000毫升），水量根据个人口味可以适量调整。

6. 炖煮：将炖盅放入蒸锅中，水开后转小火，慢慢炖煮1.5小时，直到银耳和桃胶完全融化在汤中，汤汁变得浓稠。

7. 加入冰糖和其他配料：在炖煮过程中，加入冰糖，继续炖煮30分钟，直到冰糖完全溶解，汤汁变甜，最后加入枸杞和桂圆，再炖煮5-10分钟即可。

温馨提示：

(1) 桃胶的泡发时间要充足，确保它完全软化才能更好地释放胶质，炖出的羹汤会更加浓稠。

(2) 银耳和桃胶炖煮时要用小火慢炖，避免汤汁煮干或过于浓缩，控制好火候是关键。

(3) 如果喜欢甜一点，可以适量增加冰糖的量，但不宜过多，以免过于腻口。

二、桂圆银耳糯米粥：

所需材料：桂圆干 20克；银耳 10克；糯米 100克；冰糖 适量；枸杞 适量（可选）；清水 适量

做法步骤：

1. 准备材料：将糯米提前浸泡2小时，银耳泡发30分钟，桂圆干用清水泡软，枸杞洗净备用。

2. 泡发银耳：银耳泡发后撕成小块，去掉根部的硬质部分。银耳泡发时间一般为30分钟至1小时，泡发后的银耳要清洗干净。

3. 清洗桂圆和枸杞：桂圆干可以先泡软，然后去壳；枸杞清洗干净备用。

4. 熬煮糯米粥底：将泡发后的糯米放入锅中，加入适量的清水。水量大约是糯米的4倍，用中火加热，直到水开。

5. 加入银耳与桂圆：水开后，加入泡发好的银耳、桂圆和适量的枸杞。继续用中小火煮粥，煮至糯米变软、银耳和桂圆煮烂。

6. 加入冰糖调味：粥煮至粘稠后，加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全融化，粥的口感变甜。

7. 继续熬煮：将火调至小火，继续煮粥10-15分钟，直到糯米完全熟透，粥变得浓稠且口感细腻。

温馨提示：

(1) 泡发时间：银耳和糯米最好提前泡发，这样能更好地释放出营养成分，煮出的粥更加细腻。

(2) 水量控制：根据个人喜好，水量可以适量增减。如果喜欢粥稠一些，可以少加水；喜欢清淡一些，可以多加水。

(3) 火候控制：熬煮时最好用小火慢煮，这样粥更容易浓稠且口感更加丰富。

三、桂圆鸽子汤：

所需材料：桂圆干 20克；鸽子 1只（约500克）；枸杞 适量；干贝（可选） 5颗；生姜 3片；红枣 5颗；料酒 适量；盐 适量；清水 适量

做法步骤：

1. 鸽子处理：将鸽子宰杀后清理干净，去掉内脏，特别是头部和翅膀的毛，用清水冲洗干净。可将鸽子分成两半或四块，方便炖煮。

2. 焯水去腥：锅中加入足量的水，放入鸽子块，开火烧沸后撇去浮沫，捞出鸽子，用清水冲洗干净，这样可以去腥。

3. 准备配料：将桂圆、红枣和枸杞洗净。生姜切成薄片。干贝如果使用，泡发至软。

4. 炖汤锅预备：将鸽子块放入炖盅或汤锅中，加入洗净的桂圆、红枣、枸杞、姜片和干贝（如果使用），倒入足够的清水，水量大约覆盖鸽子食材。

5. 加入调料：加入少许料酒，以去腥提香。

6. 慢火炖煮：将炖盅放入蒸锅中，蒸汽炖煮约2至2.5小时。若是用普通炖锅，可以用小火炖煮3小时，直到鸽肉软烂，汤汁浓郁。

7. 调味与食用：炖煮完成后，根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀。可以捞出姜片，汤可以直接饮用或与鸽子肉一起享用。

温馨提示：

(1) 鸽子选择：选择新鲜鸽子肉质更嫩，如果能选用草鸽更好，肉质更鲜美，汤底更浓郁。

(2) 炖煮时间：炖煮时间不要过短，鸽子肉需要时间来炖烂入味，汤汁也能更好地吸收配料的精华。

(3) 火候控制：炖汤的火候要温和，避免大火煮沸，确保汤味清香、鸽肉软烂。

更年期女性的健康与活力，离不开日常的调理和滋补。通过选择像冰糖桃胶银耳羹、桂圆银耳糯米粥和桂圆鸽子汤这些富含滋补功效的食物，不仅能够有效补充体内的养分，还能调理气血，帮助改善皮肤状况，促进新陈代谢。坚持食用这些滋补食物，不仅能缓解更年期的种种不适，还能使女性在这个特殊时期保持健康的体态与愉悦的心情。通过科学合理的饮食调理，女性可以更好地度过更年期，保持青春与活力，迎接更美好的生活。

校对 黄豪