பன்றி இறைச்சி, பணக்கார புகை வாசனை மற்றும் உப்பு உமாமி, பலரின் நினைவுகளில் ஆண்டின் சுவை! குறிப்பாக உலர்ந்த பன்றி இறைச்சிக்குப் பிறகு, கொழுப்பு ஊடுருவுகிறது, இறைச்சி உறுதியானது, மற்றும் வாசனை ஒரு சாதாரண அசை-வறுக்கவும் மூலம் வீட்டை நிரப்ப முடியும். ஆனால் பலர் பன்றி இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் திணிக்கப் பழகிவிட்டனர், அது அதை புதியதாக வைத்திருக்கும் என்று நினைத்து, சுவை பலவீனமடைந்து வருவதைக் காணலாம், மேலும் பூஞ்சை மற்றும் கெட்டுப்போனது. உண்மையில், வெயிலில் உலர்த்திய பன்றி இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க தேவையில்லை! பழைய தலைமுறையினர் கையளித்த ஒரு தந்திரத்தை இன்று நான் உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறேன், இதனால் அரை வருட சேமிப்புக்குப் பிறகு பன்றி இறைச்சி சுவைக்காது, ஆனால் நீங்கள் அதை எவ்வளவு அதிகமாக வைத்தீர்களோ, அவ்வளவு மணம் இருக்கும்!

1. பன்றி இறைச்சி ஏன் குளிர்சாதன பெட்டிக்கு ஏற்றது அல்ல?

குளிர்சாதன பெட்டி உணவின் சீரழிவை தாமதப்படுத்த முடியும் என்றாலும், இது பன்றி இறைச்சிக்கு ஒரு "மென்மையான பொறி".

1. நீர் இழப்பு மற்றும் விறகு சுவை

குளிர்சாதன பெட்டியின் குறைந்த வெப்பநிலை சூழல் படிப்படியாக பன்றி இறைச்சியின் ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்கிவிடும், மேலும் இறைச்சி வறண்டதாகவும் கடினமாகவும் மாறும், மர எச்சங்களைப் போல மெல்லும்.

2. வாசனை "உறைந்தது".

பன்றி இறைச்சியின் தனித்துவமான சுவை கொழுப்புகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் மெதுவான இணைவிலிருந்து வருகிறது, மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியின் குறைந்த வெப்பநிலை இந்த செயல்முறையைத் தடுக்கிறது, இதன் விளைவாக பெருகிய முறையில் இலகுவான நறுமணம் ஏற்படுகிறது.

3. சுவையை எடுத்துச் செல்வது எளிது

பன்றி இறைச்சி சுவையை உறிஞ்சுவதற்கான வலுவான திறனைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது எஞ்சியவை மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் ஒன்றாக இணைக்கப்படும்போது, விசித்திரமான வாசனையால் பாதிக்கப்படுவது மற்றும் அசல் மெல்லிய நறுமணத்தை அழிப்பது எளிது.

இரண்டாவதாக, பழைய தலைமுறையின் பன்றி இறைச்சி சேமிப்பு தந்திரங்கள்: "எண்ணெய் முத்திரை முறை"

நீங்கள் நீண்ட நேரம் பன்றி இறைச்சியை புதியதாக வைத்திருக்க விரும்பினால், முக்கியமானது குறைந்த வெப்பநிலை அல்ல, ஆனால் காற்று தனிமை + வறட்சி. பழைய தலைமுறையினரால் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் "எண்ணெய் முத்திரை முறை" செயல்பட எளிதானது, ஆனால் விளைவு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!

படி 1: துண்டுகளாக வெட்டி பகுதிகளாக பிரிக்கவும்

மீண்டும் மீண்டும் கரைப்பதன் சிக்கலைக் குறைக்க முழு பன்றி இறைச்சியையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது, அவை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடலாம் (ஒரு டிஷ் அசை-வறுக்கவும் அளவு போன்றவை).

படி 2: உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை

ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கவும் (ராப்சீட் எண்ணெய் அல்லது தேயிலை எண்ணெய் சிறந்தது), பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து 1 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், மேற்பரப்பு சற்று பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். இந்த படி அதிகப்படியான தண்ணீரை கருத்தடை செய்து வெளியேற்றும்.

படி 3: எண்ணெய் மூழ்கிய சீல்

வறுத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை சூடாக இருக்கும்போது ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடி அல்லது பீங்கான் ஜாடியில் வைக்கவும், பன்றி இறைச்சியை முழுவதுமாக மூழ்கடித்த சமையல் எண்ணெயில் (பன்றிக்கொழுப்பு, ராப்சீட் எண்ணெய்) ஊற்றவும், எண்ணெய் காற்றை தனிமைப்படுத்தி அச்சு தடுக்கலாம்.

படி 4: குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்

சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடியை சமையலறை அலமாரியில் அல்லது நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து குளிர்ந்த, காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த வழியில் சேமிக்கப்படும் பன்றி இறைச்சி அரை வருடத்திற்கு மோசமாக இருக்காது, மேலும் கொழுப்பு மெதுவாக இறைச்சியில் மூழ்கிவிடும், மேலும் நீங்கள் அதை எவ்வளவு அதிகமாக வைக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு மணம் இருக்கும்!

3. கான்ஃபிட் பேக்கனுக்கு 3 போனஸ் புள்ளிகள்

1. சில மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்

எண்ணெயை மூடுவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு சிறிய கைப்பிடி மிளகுத்தூள், நட்சத்திர சோம்பு அல்லது உலர்ந்த மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை கேனின் அடிப்பகுதியில் தெளிக்கலாம், இது பூச்சிகளைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், பன்றி இறைச்சியை மசாலா சுவையை உறிஞ்சி பணக்காரமாக்க அனுமதிக்கிறது.

2. வழக்கமான ஆய்வு

முதல் இரண்டு வாரங்களுக்கு எண்ணெய் தெளிவாக இருக்கிறதா என்பதைக் கவனிக்கவும், அது கலங்கலாகிவிட்டால், ஈரப்பதம் உள்ளது என்று அர்த்தம், அதை மீண்டும் சூடாக்கி கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.

3. அணுகலுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்

ஒவ்வொரு முறையும் அதை எடுக்க சுத்தமான சாப்ஸ்டிக்ஸைப் பயன்படுத்தவும், மூல தண்ணீரைக் கொண்டுவருவதைத் தவிர்க்கவும், அதை எடுத்துக் கொண்ட உடனேயே அதை இறுக்கமாக மூடவும்.

நான்காவது, பன்றி இறைச்சி கன்ஃபிட் சாப்பிடுவதற்கான உன்னதமான வழி

1. பூண்டு முளைகளுடன் அசை-வறுக்கவும் பன்றி இறைச்சி

பன்றி இறைச்சியை நறுக்கி, எண்ணெயை அசை-வறுக்கவும், பூண்டு முளைகள், உப்பு மற்றும் மணம் கொண்ட அரிசி, மற்றும் எண்ணெய் நனைத்த இறைச்சி துண்டுகள் படிக தெளிவானவை!

2. லாப்-மெய் மண்பாட் அரிசி

கான்ஃபிட் பன்றி இறைச்சி நேரடியாக அரிசியில் பரவி வேகவைக்கப்படுகிறது, கொழுப்பு அரிசி தானியங்களில் ஊடுருவுகிறது, மேலும் பானையின் அடிப்பகுதியில் ஒரு மிருதுவான அரிசி கரி உள்ளது, முற்றிலும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!

3. வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி

வெட்டிய பிறகு, அது நேரடியாக வேகவைக்கப்படுகிறது 15 நிமிடங்கள், அசல் புகைபிடிக்கும் வாசனை, கொழுப்பு ஆனால் க்ரீஸ் இல்லை.

இந்த வழியில் பன்றி இறைச்சியை சேமித்து வைப்பது மின்சாரத்தையும் கவலையையும் மிச்சப்படுத்துகிறது!

குளிர்சாதன பெட்டி ஒரு சஞ்சீவி அல்ல, குறிப்பாக லேப்-மெய்க்கு, பாரம்பரிய முறை மிகவும் நம்பகமானது. அடுத்த முறை, குளிர்சாதன பெட்டியை நிறைய மூளைகளுடன் அடைக்க வேண்டாம், "எண்ணெய் முத்திரை முறையை" முயற்சிக்கவும், பன்றி இறைச்சியின் நறுமணம் மற்றும் நேரம் ஒன்றாக வீழ்ச்சியடையட்டும், மேலும் அது எவ்வளவு சேமிக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு கவர்ச்சிகரமானது! நல்ல வானிலையைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், வீட்டில் பன்றி இறைச்சியை விரைவாக ஏற்பாடு செய்யுங்கள் ~

உதவிக்குறிப்புகள்: உள்ளடக்கத்தில் உள்ள மருத்துவ அறிவியல் அறிவு குறிப்புக்காக மட்டுமே, மருந்து வழிகாட்டுதலை உருவாக்கவில்லை, நோயறிதலுக்கான அடிப்படையாக செயல்படாது, மருத்துவ தகுதிகள் இல்லாமல் நீங்களே செயல்பட வேண்டாம், உங்களுக்கு உடல்நிலை சரியில்லை என்றால், தயவுசெய்து சரியான நேரத்தில் மருத்துவமனைக்குச் செல்லுங்கள்.