ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ ਦੀ ਘਟਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲਾਲਚ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ!

2/0 ਵਿੱਚ ਦ ਲੈਂਸੇਟ ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ ਐਂਡ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਕੇ ਟਾਈਪ 0 ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਨਿਰਭਰਤਾ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰਨਾ.

ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਕੁੱਲ 0 ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 0 ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਸੀ:

ਪਹਿਲਾ ਪੜਾਅ 900-ਹਫਤੇ ਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਮਿਆਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਲਗਭਗ 0-0 ਕਿਲੋਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਕੁੱਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਸੰਪੂਰਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੂਪ, ਸ਼ੇਕ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਬਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਦੂਜਾ ਪੜਾਅ 6-0 ਹਫਤੇ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ ਮਿਆਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਭਾਰ ਦੇ ਟੀਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੰਪੂਰਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਬਦਲ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤਬਦੀਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਤੀਜਾ ਪੜਾਅ ਭਾਰ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਪੜਾਅ ਹੈ।

26 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਦੋ ਗਲਾਈਕੋਸਿਲੇਟਿਡ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਮਾਪ ਾਂ ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰਨ ਵਾਲੇ 0 ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, 0 (0٪) ਵਿੱਚ ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੀ ਛੋਟ ਸੀ ਅਤੇ ਔਸਤਨ ਭਾਰ 0.0٪ (ਲਗਭਗ 0.0 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਸੀ. ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਛੋਟ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਲਾਈਕੋਸਿਲੇਟਿਡ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦਾ ਔਸਤ ਪੱਧਰ 0.0٪ ਘੱਟ ਗਿਆ ਸੀ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 2 ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਗੁੰਮ ਸ਼ੁਦਾ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਤੇ ਦੋ ਗਲਾਈਕੋਸਿਲੇਟਿਡ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਮਾਪ ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, 0 (0٪) ਵਿੱਚ ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੀ ਛੋਟ ਸੀ ਅਤੇ 0.0٪ (ਲਗਭਗ 0.0 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਦਾ ਔਸਤ ਭਾਰ ਘਟਿਆ ਸੀ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੁਆਫੀ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਲਾਈਕੋਸਿਲੇਟਿਡ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦਾ ਔਸਤ ਪੱਧਰ 0.0٪ ਘੱਟ ਗਿਆ ਸੀ.

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਧਿਐਨ ਸਾਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਰਾਹ ਪ੍ਰਦਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਗੁ ਚੁਆਂਲਿੰਗ ਨੇ 42 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਨਿੱਜੀ ਵੀਚੈਟ ਪਬਲਿਕ ਅਕਾਊਂਟ 'ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਇਸ ਦੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ β-ਗਲੂਕਨ ਸਮੱਗਰੀ, ਜੋ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪੂਰੇ ਓਟਸ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਚਾਵਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 0 ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਆਮ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਭੋਜਨ ਹੈ.

ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਗੁ ਝੋਂਗਯੀ ਨੇ 2022 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਨਿੱਜੀ ਵੀਚੈਟ ਜਨਤਕ ਖਾਤੇ ਦੇ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਇਡ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਇਡਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਆਂਤੜੀ ਵਿੱਚ ਪਚਾਇਆ ਅਤੇ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਧਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਡੀ ਆਂਤੜੀ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਇਨਹਿਬਿਟਰਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਾਚਕ ਪਾਚਕਾਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਦੱਖਣੀ ਥੀਏਟਰ ਜਨਰਲ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਲੀ ਜੀਆ ਨੇ 7 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੈਡੀਕਲ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਦੇ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜੀ ਚੈਨਲ 'ਤੇ ਲਿਖਿਆ ਕਿ ਅੰਡੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸਸਤੇ "ਨਾਗਰਿਕ ਪੋਸ਼ਣ" ਹਨ, ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭਾਵਨਾ ਦੇ ਨਾਲ. ਇੱਕ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 0-0 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 0 ਕਿਲੋਕੈਲੋਰੀ ਊਰਜਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਚੁਣੋ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ 0 ਮਿੰਟ ਾਂ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਯੋਕ ਇੱਕ ਕੋਗੁਲੇਟਿਡ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਟਮਾਟਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਜਿੰਨੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੇਰੇ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 19 ਗ੍ਰਾਮ ਲਗਭਗ 0 ਕਿਲੋਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰਾਂ (ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ) ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਆਮ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਹ ਘੱਟ ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ.

ਖੀਰੇ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਖੀਰੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 15 ਕਿਲੋਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 0 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਖੂਨ ਵਿਚਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕੰਟਰੋਲ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਖੀਰੇ ਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਖੀਰੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ ਖੀਰੇ, ਪਤਝੜ ਖੀਰੇ ਆਦਿ।

ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 54 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 0 ਕਿਲੋਕੈਲੋਰੀ ਊਰਜਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਦੁੱਧ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਆਲੂ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਤਿੰਨ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ। ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬਨਸ ਵੀ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।

北京协和医院临床营养科主任医师陈伟在其作品《协和医生说2：坚持做好这些事》中提出，白肉优于红肉，鱼虾〉鸡鸭〉瘦牛羊〉猪肉，每天摄入不宜超过3两。

ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਨੁਕਤਿਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਝੇਜਿਆਂਗ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਉਪ ਮੁੱਖ ਡਾਕਟਰ ਰੂਆਨ ਯੁਆਨ ਨੇ ਸਿਹਤ ਚੀਨ ਦੇ 34 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਵੀਚੈਟ ਪਬਲਿਕ ਅਕਾਊਂਟ 'ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਘਰ ਦੀ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਲਗਭਗ 0 ਹੈ, ਪਰ ਜੇ 0٪ ~ 0٪ ਜੌਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਸਿਰਫ 0 ਤੱਕ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਰਿਫਾਇੰਡ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੋਟੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਵਕਾਲਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਨਗੁਏਨ ਯੁਆਨ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਾਵਧਾਨੀ ਪੂਰਵਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਗੁਆ ਦੇਣਗੀਆਂ, ਇਸ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੁਕਾਵਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਝ ਹੋਰ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਿੱਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਧੀਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਫੁੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਦਲਿਆ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦਾ ਸਮਾਂ ਜਿੰਨਾ ਲੰਬਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਤਾਪਮਾਨ ਓਨਾ ਹੀ ਵੱਧ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਇੰਡੈਕਸ ਵੀ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧੇਗਾ.

ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ ਕੇਅਰ 3 ਸਾਲ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਕਰਵ ਦੇ ਅਧੀਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ 0.0٪ ਦੀ ਕਮੀ ਆਈ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਕਰਵ ਦੇ ਅਧੀਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਲੇਟ ਡਿਨਰ ਗਰੁੱਪ (ਨਿਯਮਤ ਨੀਂਦ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ 0 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ) ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਡਿਨਰ ਗਰੁੱਪ (ਨਿਯਮਤ ਨੀਂਦ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ 0 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ) ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ 0.0٪ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਖੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਹਿਣ ਲਈ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਓਨੀ ਹੀ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਖੂਨ ਵਿਚਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵੀ ਸਿੱਧਾ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਰਜਿਸਟਰਡ ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ ਵਾਂਗ ਲੂ ਨੇ 2024 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਇੰਸ ਚਾਈਨਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਕਿ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧਣ ਦੀ ਦਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਮਾੜੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਜਾਂ ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਦੋਸਤਾਂ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਖਤ ਬਣਤਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਲੂਟਿਨਸ ਭੋਜਨ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਥਿਰ ਪੋਸਟਪ੍ਰਾਂਡਿਅਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਧੇਰੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਨਰਮ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਖਾਓ। ਚਿਪਚਿਪੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਖਤ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।

ਵਾਂਗ ਲੂ ਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕ੍ਰਮ 'ਤੇ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮਰੱਥਾ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਹਲਕਾ ਸੂਪ ਦਲਿਆ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਪੀਓ, ਫਿਰ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਓ ਜੋ ਜਲਦੀ ਪਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਫਿਰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਂਡੇ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਖਾਓ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਡਿਸਕਲੇਮਰ: ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਫ ਹਵਾਲੇ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਹਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਲਪਨਿਕ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਸਿਹਤ ਗਿਆਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਆਫਲਾਈਨ ਡਾਕਟਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਓ।