前几天去一个朋友开的新店，才发现一个新手餐饮人经常会犯的一个错误。相信很多餐饮老板，将自己的店开出来之后，总是想着如何能够让自己的营业额更加高一些，而在顾客群体不变的情况之下，能够提升营业额的办法，就是提升客单价。

而提升客单价的方法，就是服务员多建议顾客点一些贵一点的菜品，或者是建议顾客多点一些菜品。干了这么多年的餐饮，这种方式在以前是挺好用的，以前的消费者在关于吃上面，是非常舍得花钱的，所以很多一进到店里，就是让服务员推荐招牌菜，而很多时候，服务员也都是推荐贵一些的，而顾客也都愿意接受。

但现在，你就会发现，已经完全不一样了，不仅仅是因为现在餐饮消费的群体中，有很大一部分是年轻人， 更加重要的一点是，现在消费者都不太愿意听店员的推荐了，很多要么就是提前在网上找好了要吃的东西，要么就是听吃过的朋友的推荐去点菜。

现在经常出现的情况就是，服务员是在一边介绍菜品，而顾客却是一点都不听，最后点的很多时候，也都不是服务员推荐的。而这就是现在消费习惯的变化，而很多新手餐饮人没有意识到这一点的话，还是疯狂让店员去推荐菜品的话，往往会适得其反。

像经常在外面吃饭的人就会发现，很多时候只要是在店员的推荐下点的，很多时候不是价格超了，就是菜品多了，吃不完。虽然看似这一次餐饮老板是赚更加多的钱了，但其实顾客消费完之后，不是定义你为一个性价比不高的店，就是会觉得被坑了。

而顾客只要产生了这种感觉，可以说他下次基本上就不太可能会再去你的店里面消费了。如果你去过一些开了很久的街坊老店的话，你就会发现这个存在着巨大的差异，这些老店的店员，通常都会建议你少点一点，不够吃了再点就行，甚至有时候你点多了，都会提醒下你，告诉你可能吃不完。

这种虽然看着很小的一个问题，但很多时候，却是顾客是否会选择下次再去你店里面消费的关键因素了啊，所以对于一个新店来说，如果不想自己的店越做生意越差，动不动就倒闭的话，在这个问题上，还是要多考虑一下啊，你们说呢？