炒方便面是一道简单快捷的家常菜，适合忙碌时快速准备。
以下是一种基本的炒方便面做法：
材料：
方便面：一包（约100克）蔬菜：适量（如胡萝卜、青椒、洋葱等）肉类：可选（如火腿、鸡肉、猪肉等）鸡蛋：1个（可选）大蒜：2瓣（切片）生抽：1-2汤匙老抽：少许（用于上色，可选）盐：少许糖：少许辣椒粉或辣椒酱：适量（根据口味）植物油：适量做法：
准备材料：将方便面煮熟至八分熟，捞出沥干水分，备用。如果使用蔬菜和肉类，将它们切成适当大小。炒蛋：锅中加入适量油，打入鸡蛋炒散，炒至半熟后盛出备用。炒肉和蔬菜：锅中留底油，加入大蒜片炒香，然后加入切好的肉类翻炒至变色。接着加入蔬菜继续翻炒至熟。加入方便面：将煮好的方便面加入锅中，与肉和蔬菜一起翻炒。调味：加入生抽、老抽（如果使用）、盐、糖和辣椒粉或辣椒酱，快速翻炒均匀。加入炒蛋：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与方便面和其他材料一起快速翻炒，使蛋花均匀分布在面条中。出锅：炒匀后，检查味道是否适宜，必要时可调整盐或其他调料的量。确认无误后，即可出锅装盘。
小贴士：
方便面的煮制时间不宜过长，以免过于软烂，影响炒制的口感。根据个人口味，可以适当增减调料的种类和用量。如果喜欢更多汁液，可以在炒制过程中加入适量的高汤或水。快速翻炒是保持食材新鲜口感的关键。
炒方便面是一道非常灵活的菜肴，可以根据个人喜好和家中现有的食材进行调整，既简单又美味。
校对 黄豪