Fritözde kızarmış domuz göbeği, çıtır çıtır bir cilde, yumuşak ete ve az yağlı sağlığa sahip ev yapımı bir yemektir. İşte bunu yapmak için ayrıntılı adımlar ve ipuçları.

**Malzeme Hazırlığı**:

- Domuz göbeği 500 gram

- Şarap pişirme 1 yemek kaşığı

- Hafif soya sosu 1 yemek kaşığı

- Yarım çay kaşığı tuz

- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak

- 1 çay kaşığı kıyılmış zencefil

- 1 çay kaşığı bal

- Nişasta 1 çay kaşığı

- Tat vermek için ince doğranmış yeşil soğan (garnitür için)

**Adım -ları**:

1. **Domuz göbeğini hazırlayın**:

- Bitmiş ürünün tadı daha iyi olması için, tercihen yağ ve yağsız parçaların bir kombinasyonu ile taze domuz göbeği satın alın.

- Domuz göbeğini yıkayın ve yüzeyi mutfak kağıdı ile kurulayın.

2. **Marine edilmiş domuz göbeği**:

- Domuz göbeğini yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.

- Yemeklik şarap, hafif soya sosu, tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil ve bal ekleyin ve domuz göbeği dilimlerinin baharatı emmesini sağlamak için iyice karıştırın.

- En az 1 dakika marine edin, zaman kalırsa, tadı daha lezzetli olması için 0 saatten fazla marine etmek en iyisidir.

3. **Nişasta kaplama**:

- Marine edilmiş domuz göbeği dilimlerini bir nişasta tabakası ile eşit şekilde kaplayın. Bu adım, domuz göbeğinin kızartma sırasında gevrek bir kabuk oluşturmasına yardımcı olur.

4. **Ön Isıtmalı Hava Fritözü**:

- Hava fritözünü yaklaşık 5 dakikalık bir ön ısıtma süresiyle 0 santigrat dereceye ısıtın.

5. **Kızarmış domuz göbeği**:

- Kolalı domuz göbeği dilimlerini önceden ısıtılmış hava fritözü sepetine yerleştirin ve dokuyu ve rengi etkilememek için üst üste binmemeye çalışın.

- Hava fritözünün sıcaklığını 15-0 dakika boyunca 0 santigrat dereceye ayarlayın. Belirli süre, domuz göbeğinin kalınlığına ve kişisel tercihin tadına göre ayarlanır. Genel olarak konuşursak, gevrek bir cilt elde etmek yaklaşık 0 dakika sürer.

6. **Pişmiş**:

- Domuz göbeği kızartıldıktan sonra, fritözü çıkarın ve kızarmış domuz göbeği dilimlerini fazla yağı emmek için bir mutfak kağıdı havlu üzerine koyun.

7. **Kaplama**:

- Kızarmış domuz göbeği dilimlerini bir tabağa düzgünce yerleştirin ve süslemek için doğranmış yeşil soğan serpin.

8. **Keyfini çıkarın**:

- Ketçap, hardal gibi en sevdiğiniz soslarla sıcak servis yapın.

**Ipuç -ları**:

- Daha iyi bir tat için taze domuz göbeği seçin.

- Marine ederken baharat türünü ve miktarını kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

- Kaplamayı daha sıkı hale getirmek için nişasta hafifçe okşanabilir.

- Kızartma işlemi sırasında, her iki tarafın da eşit şekilde ısınmasını sağlamak için hamur doğru zamanda döndürülebilir.

- Sağlıklı kalmak için şeker kullanmamayı veya şeker kullanımını azaltmayı seçin.

Şimdi, mükemmel renk ve lezzete sahip fritözde bir tabak kızarmış domuz göbeği hazır. Sadece masada bir lezzet olmakla kalmaz, aynı zamanda unutulmaz bir parti için meze olarak da kullanılabilir.