Keluarga, hari ini saya ingin berbagi dengan Anda hidangan lezat yang pasti akan membuat seluruh keluarga duduk di sekitar meja dan memuji sambil makan - panci harum pedas ala rumahan! Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga, tidak hanya terlihat dan baunya enak, tetapi metodenya sangat sederhana sehingga Anda tidak bisa mempercayainya, dan Anda dapat dengan mudah menanganinya di dapur! Selama Anda mengikuti saya selangkah demi selangkah, Anda akan menjadi koki dalam hitungan detik. Tanpa basa-basi lagi, mari kita lihat bagaimana melakukannya.

Pertama, mari kita siapkan bahan-bahannya. Hal terbaik dari panci pedas ini adalah Anda dapat mencampur dan mencocokkan bahan-bahannya sesuai dengan selera keluarga Anda. Jika Anda ingin makan daging, Anda dapat memilih daging makan siang, sayap ayam atau udang, dan jika Anda ingin makanan vegetarian, Anda bisa menaruh kentang, akar teratai, brokoli, jamur, dan jamur enoki. Ini benar-benar semakin kaya semakin baik, bagaimanapun, setiap bahan dapat menyerap dasar panci harum pedas yang kaya, dan rasanya benar-benar sangat enak! Tentu saja, jangan lupakan jiwa panci harum pedas - dasar hot pot, cabai kering, lada Sichuan, dan beberapa bumbu seperti daun bawang, jahe, dan bawang putih semuanya sangat diperlukan.

Sebelum Anda mulai, siapkan semua bahan. Potong sayap ayam di kedua sisi beberapa kali agar lebih mudah menyerap rasa. Kemudian, rendam sebentar dengan anggur masak, kecap ringan, saus tiram, garam, merica. Iris daging makan siang, kupas kentang dan akar teratai dan potong tipis-tipis, ingatlah untuk merendam dalam air untuk mencegah oksidasi. Brokoli dipecah menjadi bunga-bunga kecil, jamur direndam dengan baik, dan jamur enoki juga harus dikeluarkan dari akar dan dibersihkan.

Selanjutnya, mari kita nyalakan api kecil dan rebus panci berisi air panas. Setelah air mendidih, tambahkan brokoli, jamur dan jamur enoki secara bergantian, rebus selama sekitar satu menit, ingatlah untuk mengalirkan air setelah mengeluarkannya. Ini tidak hanya mempertahankan warna sayuran, tetapi juga menghilangkan beberapa bau amis dan membuat rasanya lebih enak.

接下来，咱们开始煎炸食材。先在锅里放点油，油热到六成热时，把腌好的鸡翅放进去煎，煎至两面金黄后捞出来。然后，把土豆片和莲藕片也放进去炸，炸到表面微焦即可捞出控油。再来，虾也要煎，直到变色盛出。

Sekarang, sisakan sedikit minyak dasar di dalam panci, nyalakan api kecil, dan tumis daun bawang, jahe, dan bawang putih sampai harum. Kemudian, masukkan sepotong besar alas hot pot dan tumis perlahan dengan api kecil sampai alas hot pot benar-benar meleleh dan minyak merah harum keluar dari minyak. Ingat, langkah ini sangat penting, ketika alasnya digoreng, aromanya akan keluar, dan jiwa seluruh panci harum pedas ada pada titik ini!

Setelah alasnya ditumis, tuangkan sayap ayam goreng sebelumnya, daging makan siang, udang, keripik kentang, dan irisan akar teratai ke dalam panci dan tumis secara merata, agar setiap bahan penuh dengan aroma alasnya. Tambahkan brokoli rebus, jamur, dan jamur enoki ke dalam panci dan terus tumis selama beberapa menit agar semua bahan dapat menyerap aroma sepenuhnya.

Pada saat ini, tambahkan kecap ringan, saus tiram, dan sedikit gula secukupnya. Jangan menambahkan terlalu banyak gula, terutama untuk meningkatkan kesegaran dan menambahkan beberapa layering, tetapi rasa pedas masih menjadi hal utama, dan Anda tidak bisa mencuri pusat perhatian.

Tumis terus-menerus untuk memastikan bahwa setiap bahan dilapisi secara merata dengan rempah-rempah, dan terakhir, taburi dengan cabai kering dan merica Sichuan, dan tumis beberapa kali dengan api besar untuk mengeluarkan aroma cabai dan merica Sichuan. Langkah ini adalah kunci untuk membuat seluruh panci dupa lebih intens!

Saat api mati, letakkan panci pedas yang mengepul di dalam wajan ke piring besar dan taburi dengan biji wijen yang sudah dimasak dan ketumbar untuk hiasan. Lihat hidangan ini lagi – sangat menggiurkan. Terutama aroma pedasnya, mengalir ke wajah, benar-benar tidak bisa menahan diri untuk tidak menggigit demi gigitan.

Lihatlah sepiring besar pot harum pedas ini, warnanya berwarna-warni, dan berbagai bahannya pas. Ambil sepotong sayap ayam emas goreng, kulitnya renyah, dan saat Anda menggigitnya, daging di dalamnya empuk dan berair, dan rasa pedasnya langsung meledak di mulut Anda. Gigitan keripik kentang lainnya, hangus di luar dan empuk di dalam, pedas dan sedikit manis, itu benar-benar kenikmatan yang luar biasa. Setiap bahan melepaskan pesona uniknya dalam panci pedas ini, yang menyatu sempurna di dalam panci tanpa merampas rasa satu sama lain.

Seluruh keluarga duduk mengelilingi meja makan, makan dan mengobrol, dan suasananya sangat hidup. Pernahkah Anda berpikir bahwa kebahagiaan kecil dalam hidup ini dapat dibawa oleh makanan seperti itu? Panci harum pedas bukan hanya hidangan, tetapi lebih seperti ikatan emosional antara anggota keluarga, keluarga duduk bersama, tertawa sambil makan, mengobrol tentang hal-hal sepele dalam kehidupan sehari-hari, kehangatan dan kepuasan, benar-benar tak tertandingi.

Kita sering merasa bahwa memasak makanan, terutama salah satu hidangan yang tampaknya rumit ini, tampaknya membutuhkan keterampilan memasak tingkat tinggi. Namun nyatanya, selama Anda melakukannya dengan hati-hati, banyak hidangan yang bisa dibuat dengan warna dan rasa. Itulah halnya dengan panci harum pedas, tidak memiliki terlalu banyak langkah yang rumit, rahasia sebenarnya adalah menambahkan sedikit lebih banyak kesabaran dan antusiasme keluarga. Setiap bahan, setiap tumis, dirancang untuk membuat hidangan lebih sempurna.

Jadi, teman-teman, jangan ragu lagi dan mulailah! Panci pedas gaya rumahan ini tidak hanya dapat membuat Anda menjadi bintang di atas meja, tetapi juga memungkinkan Anda merasakan kesenangan memasak dan keindahan kehangatan keluarga. Pemula tidak perlu khawatir, selama Anda mengikuti langkah-langkahnya, Anda akan dapat membuat panci pedas yang lezat! Biarkan itu menjadi pemandangan yang indah di meja makan Anda!

Dikoreksi oleh Zhuang Wu