大家好，我又来给你们分享美食啦！今天给你们分享的是葱油饼的家常做法！小油饼的做法可太多了，今天重点给你们分享这一款！刚出锅是酥脆的，放凉了也不硬，特别柔软！
在我们河南，早上喝一碗胡辣汤，再配上一张大油饼，对我们来说就是经典中的经典！食材就是面粉和鸡蛋，外加一把小葱花，做出来金黄酥脆，趁热吃酥酥脆脆，适合泡着汤吃，放凉了软的像面包，可以当个充饥小零食吃，葱香味很浓郁！每一口都是满满的幸福感！
喜欢的赶紧收藏试做吧！来尝尝我们河南的美食到底有多香！做法绝对简单，关键是好吃的！
?食材准备：
面粉、食用盐、酵母粉、鸡蛋、温水、油条粉、小葱花；
?做法步骤：
1??：碗里加入500g普通面粉?5g食用盐?5
g酵母粉?一个鸡蛋?280g温水，搅成面絮状，再加入20g食用油，继续搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
2??：发酵好的面团不用排气，直接加入8g食用盐?10g油条粉?50g温水?35g小葱花，用揣面叠面的手法，反复拉扯叠均匀，整理好表面喷点食用油锁住水分，扣盖再次醒面20分钟；
3??：手上抹油，直接揪一块剂子（大概130g左右大小）团成圆球状，放在案板上，案板上也记得抹油，不用擀，用手慢慢按压成饼的形状，中间用刀划三个大口子；
4??：起锅烧油，八成油温下锅炸，只要是高油温，下进去三秒钟就能飘起来，变色后用筷子来回翻动，越转动就越蓬松，大约炸至一分钟，两面金黄后就可以出锅啦。
大家好！我是一名美食爱好者，每天为你们分享各类美食小吃教程，欢迎大家一起交流学习哈！
校对 庄武