ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਨ ਲਈ ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੇਮਨੇ ਦੀ ਚੋਣ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਮੇਮਨੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੇਮਨੇ ਦੀ ਲੱਤ ਜਾਂ ਮੋਢੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਮਾਸ, ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਮੇਮਨੇ ਦੀ ਕੱਟਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰ ਸਕੋ, ਅਤੇ ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾ ਸਕੋ. ਅੱਗੇ, ਆਓ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਦਮਾਂ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੇਮਨੇ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਮਕ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ 15-0 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਖਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਫਿਰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਮਟਨ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਫਿਰ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲਾਓ, ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਿਲਾਏ ਹੋਏ ਮਟਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਜਾਣੂ ਹੋਣ ਲਈ ਕੁਝ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸੁਝਾਅ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਆਂਡੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਮਟਨ ਨੂੰ ਤਲਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤੰਨਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਬੁੱਢਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਟਰ-ਫਰਾਇੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਹੀਂ. ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਨੁਕਤਿਆਂ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਜ਼ਾ ਮੇਮਨੇ ਦਾ ਮਾਸ ਖਰੀਦਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਤਾਜ਼ਾ ਮੇਮਨੇ ਦਾ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਸਮੇਂ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰ ਸਕੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿਰਚਾਂ, ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ ਲਈ ਮਟਨ ਨੂੰ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ, ਕੱਟਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਹੁਨਰਾਂ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਮੇਰਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੇਮਨੇ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਮੀਦ ਹੈ, ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੇਮਨੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਬਿਹਤਰ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ!

ਉਪਰੋਕਤ ਇਸ ਮੁੱਦੇ 'ਤੇ ਮੇਰੇ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ ਹਨ, ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਹੇਠਾਂ ਟਿੱਪਣੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਨੇਹਾ ਛੱਡਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਸਵਾਗਤ ਹੈ, ਹਰ ਕੋਈ ਇਕੱਠੇ ਸਿੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਕੱਠੇ ਤਰੱਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.

ਝੁਆਂਗ ਵੂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੂਫਰੀਡ