Se você quiser fritar o cordeiro para ficar macio e delicioso, preste atenção às dicas e precauções a seguir. Em primeiro lugar, a escolha do borrego é muito importante, para escolher o borrego fresco, de preferência carne da perna de borrego ou parte da pá, a carne é tenra e tem um sabor melhor. Em segundo lugar, o método de corte do cordeiro também é crucial, ele deve ser cortado em fatias finas ou tiras finas, para que você possa controlar melhor o calor e o tempo de cozimento e tornar o cordeiro mais saboroso. A seguir, vamos dar uma olhada mais de perto nas etapas e técnicas de cozimento do cordeiro frito.
Em primeiro lugar, corte o cordeiro em fatias finas ou tiras finas, misture bem com sal, vinho de cozinha, molho de soja light, amido e deixe marinar por 15-0 minutos para permitir que o cordeiro absorva totalmente o sabor do tempero. Em seguida, corte os temperos como cebolinha, gengibre, alho e pimenta malagueta e reserve. Aqueça a frigideira com óleo frio, frite o carneiro marinado na frigideira até que mude de cor e reserve. Em seguida, aqueça o óleo em outra panela, frite a cebolinha, o gengibre, o alho e a pimenta malagueta até ficarem perfumados, adicione uma quantidade adequada de pasta de feijão ou pasta de soja e frite até ficar perfumado e, em seguida, adicione o carneiro frito e frite uniformemente. Por fim, adicione uma quantidade adequada de sal, açúcar, essência de frango e outros temperos de acordo com o gosto e frite rapidamente por igual para sair da panela.
Existem algumas dicas importantes a serem observadas durante o processo de cozimento. Em primeiro lugar, você pode adicionar um pouco de clara de ovo ou amido ao marinar o cordeiro, o que pode torná-lo mais macio. Em segundo lugar, ao fritar carneiro, você deve dominar o calor e o tempo e não fritá-lo por muito tempo, para não envelhecer. Além disso, você pode adicionar um pouco de água ou caldo para deixar o cordeiro mais saboroso ao fritar. Por fim, o uso de especiarias deve ser ajustado de acordo com os gostos pessoais, nem muito nem pouco. Além das dicas e precauções mencionadas acima, também existem algumas dicas que podem ajudá-lo a cozinhar melhor o cordeiro frito. Em primeiro lugar, é muito importante comprar cordeiro fresco, a carne fresca de cordeiro é macia e tem um sabor melhor. Em segundo lugar, corte o cordeiro em fatias finas ou tiras finas ao cortá-las, para que você possa controlar melhor o calor e o tempo de cozimento. Além disso, frite rapidamente em fogo alto, para que o cordeiro possa ser cozido de forma rápida e macia. Por fim, o uso de temperos deve ser ajustado de acordo com o gosto pessoal, e algumas pimentas, grãos de pimenta e outros temperos podem ser adicionados em quantidade adequada para aumentar o sabor.
Resumindo, se você quiser fritar o carneiro para ficar macio e delicioso, preste atenção à seleção de ingredientes, métodos de corte, calor e temperos. Contanto que você domine essas habilidades e precauções, acredito que você também pode cozinhar um delicioso prato de cordeiro frito. Espero que esta informação o ajude a desfrutar melhor de cozinhar cordeiro frito!
Acima estão algumas das minhas opiniões sobre este assunto, não sei se você ainda precisa adicionar, seja bem-vindo para deixar uma mensagem na área de comentários abaixo, todos aprendem juntos, progridem juntos, espero que isso ajude você.
Revisado por Zhuang Wu