Viele Krebserkrankungen treten nicht in kurzer Zeit auf, sondern stehen in engem Zusammenhang mit den täglichen Gewohnheiten. Insbesondere einige "Ersparnisse", die nicht gespart werden sollten, scheinbar gute Gewohnheiten, können die "Schuldigen" von Krebs sein.

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Gewohnheit 1: Essen Sie weiter, wenn das Essen schlecht ist

Die Früchte waren in kleine Stücke verfault, das Brot hatte einen kleinen Schimmel und das Zuckerrohr war in kleinen Stücken verdorben...... Manche Leute denken, dass der gute Teil immer noch gegessen werden kann, solange der schlechte Teil entfernt wird.

Ärzte des Zhongshan-Krankenhauses, das der Fudan-Universität angegliedert ist, sagten, dass Lebensmittelschimmel durch Schimmelwachstum und -vermehrung verursacht wird. Die sichtbaren Schimmelflecken von schimmeligen Früchten sind nur die "Spitze des Eisbergs", und der Schimmel und die Giftstoffe haben sich bereits im Inneren ausgebreitet. Selbst wenn der schimmelige Teil entfernt wird, sollte der verbleibende Teil daher nicht gegessen werden.

Der Verzehr von schimmeligen Lebensmitteln kann zu gesundheitlichen Problemen wie Darmbeschwerden, allergischen Reaktionen und Atemwegsproblemen führen. Mykotoxine, toxische Metaboliten, die beim Wachstum von Schimmelpilzen entstehen, können Gesundheitsgefahren wie Vergiftungen, Immunschwäche, Karzinogenese und Teratogenität verursachen.

Gesundheitstipps:

Versuchen Sie, frische Lebensmittel zu kaufen, kaufen Sie etwas weniger auf einmal und kaufen Sie sie nach dem Essen.

Früchte, die durch einen Zusammenstoß beschädigt wurden, können gegessen werden, aber es ist sicherer, schimmelige Früchte wegzuwerfen.

Versuchen Sie, so wenig halbfertiges Gemüse und Obst wie möglich zu kaufen, das bereits geschnitten und abgestimmt wurde.

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Gewohnheit 2: Essen Sie oft Reste aus Angst vor Verschwendung

Viele Menschen sind sehr sparsam mit Lebensmitteln, und die Mahlzeiten, die sie nicht essen können, werden oft in den Kühlschrank gestellt und am zweiten und dritten Tag weitergegessen. Es ist in Ordnung, ab und zu zu essen, aber wenn du lange Reste isst, kann das schädlich sein.

Zhou Zhiwei, Direktor der Abteilung für Magenchirurgie am Krebspräventions- und -behandlungszentrum der Sun Yat-sen Universität, sagte, dass zu den ungesunden Essgewohnheiten der häufige Verzehr von salzreichen, eingelegten Lebensmitteln und Resten gehört; Reste usw. sind die "Treiber" von Magenkrebs.

Gesundheitstipps:

Anstatt sich beunruhigt zu fühlen, wenn Sie mit Resten konfrontiert werden, erinnern Sie sich und Ihre Familie daran, die richtige Menge an Mahlzeiten zu kochen und sie nicht zurückzulassen.

Wählen Sie frische und gesunde Lebensmittel.

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, gekochte Lebensmittel nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur zu lagern, nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufzubewahren und Reste nicht mehr als einmal zu erhitzen.

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Gewohnheit 3: Die hölzernen Essstäbchen werden lange nicht ausgetauscht

Ein Paar Essstäbchen ist in vielen Familien seit einigen Jahren eine übliche Sache, und viele Menschen denken, dass es nicht notwendig ist, die Essstäbchen zu ersetzen, wenn sie nicht kaputt sind.

Han Hongwei, Forscher in der Abteilung für Risikokommunikation des Nationalen Zentrums für Risikobewertung der Lebensmittelsicherheit, sagte, dass viele Familien Bambusstäbchen oder Holzstäbchen verwenden, und Bambusprodukte und Holzprodukte sind die bevorzugte Lebensumgebung für Mehltau, und solange die Umgebung nicht trocken ist und der Feuchtigkeitsgehalt der Substanz selbst ein bestimmtes Niveau erreicht, dauert es nur einen Tag, um sie zu erzeugen.

Schimmelige Essstäbchen können Aflatoxin enthalten, ein Karzinogen, das leicht Leberkrebs auslösen kann.

Gesundheitstipps:

Die üblicherweise verwendeten Essstäbchen aus Bambus und Holz werden alle sechs Monate ausgetauscht.

Nach dem Waschen sollten die Essstäbchen klein sein, mit dem großen Kopf nach oben und dem großen Kopf nach unten, und trocknen lassen, um Schimmel zu vermeiden. Essstäbchen werden horizontal platziert, was der Drainage nicht förderlich ist und eher schimmelt.

Stäbchen sollten ausschließlich verwendet werden, um die Ausbreitung von Keimen unter Familienmitgliedern zu verhindern.

Wie wählt man die richtigen Essstäbchen aus?

Es gibt alle Arten von Essstäbchen auf Supermarktbehältern, wie finden wir die richtigen Essstäbchen?

Kaufen Sie vor allem keine mit farbiger Farbe beschichteten Essstäbchen, da das Schwermetall Blei und das organische Lösungsmittel Benzol und andere Substanzen in der Farbe krebserregend sind und mit der Abnutzung im Gebrauch die Farbe auf den Essstäbchen mit der Nahrung in den menschlichen Körper gelangt, sobald sie abfällt, was die Gesundheit der Menschen ernsthaft gefährdet. Insbesondere einige Familien verwenden gerne bunt lackierte Essstäbchen für ihre Kinder, und die Toleranz der Kinder gegenüber Blei, Benzol usw. ist sehr gering, sodass sie vermieden werden müssen.

Zweitens wird nicht empfohlen, Einweg-Essstäbchen zu kaufen, die meisten Einweg-Essstäbchen sind mit Schwefel gebleicht, der regelmäßige Gebrauch beeinträchtigt die menschliche Gesundheit und entspricht nicht den Umweltschutzanforderungen.

Schließlich ist es ratsam, Essstäbchen aus Holz, Essstäbchen aus Edelstahl und Essstäbchen aus Keramik zu kaufen, und beim Kauf von Essstäbchen aus Holz wird empfohlen, Essstäbchen zu kaufen, die aus Baumstämmen und natürlichen Farben hergestellt sind. Essstäbchen aus Edelstahl sollten Essstäbchen aus Edelstahl aus lebensmittelechten Materialien wie Edelstahl 304 wählen. Essstäbchen aus Keramik werden am besten in reinem Weiß und ohne Muster gewählt.

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Gewohnheit 4: Essen Sie zu lange Speiseöl

Viele Menschen denken, dass Speiseöl konsumiert werden kann, solange es innerhalb des Verfallsdatums liegt, aber das ist nicht der Fall. Tests haben gezeigt, dass nach dem Öffnen des Speiseöls 3 Monate der kritische Punkt für eine sichere Ölverwendung sind.

Nach der Oxidation und Ranzigkeit von Ölen und Fetten enthalten sie oft eine Aflatoxin-Kontamination, die einen "Hala-Geruch" erzeugt, der beim Erhitzen Leberkrebs verursachen kann.

Gesundheitstipps:

Wenn Sie eine kleine Familie haben, ist es besser, Öl in kleinen Fässern zu kaufen.

Große Öltanks müssen in Öltöpfe unterteilt werden, und es ist sicherer, mattierte oder undurchsichtige Ölkannen zu wählen.

Stellen Sie die Ölflasche am besten nicht auf die Fensterbank oder andere Orte, an denen direkte Sonneneinstrahlung zu erreichen ist, da sie leichter oxidieren kann.

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Gewohnheit 5: Wiederholen Sie die Verwendung von Rückenöl

Zum Braten von Lebensmitteln wird viel Öl verwendet, und um es nicht zu verschwenden, verwenden einige Familien das restliche Öl und verwenden es weiterhin zum Braten.

Yu Wanting von der Abteilung für Ernährung des dritten Volkskrankenhauses von Chengdu in der Provinz Sichuan sagte, dass das frittierte Öl nicht ungewöhnlich aussieht, aber wie jeder weiß, wird das Öl bei hohen Temperaturen erhitzt, wodurch Transfettsäuren und giftige Öloxidationsprodukte entstehen, und wenn das Öl weiterhin bei hohen Temperaturen gekocht wird, nehmen die Karzinogene stark zu.

Gesundheitstipps:

Vermeiden Sie wiederholtes Kochen von Ölresten bei hohen Temperaturen, und es wird empfohlen, bei niedriger Temperatur zu kochen. Einige öffentliche Ernährungswissenschaftler sagten, dass übrig gebliebenes Öl zur Herstellung von Nudeln wie Frühlingszwiebelpfannkuchen, Blumenrollen, Dim Sum usw. verwendet werden kann, und wenn das Öl feste Verunreinigungen enthält, filtern Sie es zuerst.

Übrig gebliebenes Öl kann auch für die Zubereitung von Suppen verwendet werden, insbesondere Gemüsesuppen, die etwas in die Suppe gegeben werden können.

Beim Blanchieren von Gemüse können Sie ein paar Tropfen übrig gebliebenes Öl hinzufügen, um das Gemüse hell und hell zu machen und den Geschmack des Gemüses zu verbessern.

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Gewohnheit 6: Abneigung gegen das Fahren einer Dunstabzugshaube

Manche Menschen sind es gewohnt, bei hoher Hitze zu kochen, und um Strom zu sparen, verwenden sie nur ungern eine Dunstabzugshaube, und dann atmen sie viel Ölrauch ein.

Tao Xincao, behandelnder Arzt der Abteilung für Atemwegs- und Intensivmedizin des China-Japan Friendship Hospital, sagte, dass die Auswirkungen von Küchendämpfen auf Menschen seit der Kindheit eine starke Reizung der Schleimhäute von Nase, Augen und Rachen haben, was zu Atemwegserkrankungen wie Rhinitis, Pharyngitis und Tracheitis führen kann, und das langfristige Einatmen von Dämpfen kann zu chronisch obstruktiven Lungenerkrankungen führen.

Darüber hinaus gehören auch Küchendünge zu den Risikofaktoren für Lungenkrebs.

Gesundheitstipps:

Schalten Sie die Dunstabzugshaube ein, bevor Sie das Feuer machen, jedes Mal, wenn der Gasherd an- und ausgeschaltet wird, kann ein wenig Gas austreten, und gleichzeitig erzeugt das Gas auch gesundheitsschädliches Abgas.

Schalten Sie nach dem Braten die Dunstabzugshaube noch einige Minuten ein, damit die Dämpfe vollständig abfließen können.

Beim Kochen können Sie nicht einfach die Dunstabzugshaube einschalten, am besten öffnen Sie gleichzeitig das Küchenfenster, was dazu beitragen kann, dass der Rauch abgeführt wird, und die frische Luft kann dazu beitragen, dass das Gas vollständig verbrennt.