动脉硬化本是多发于中老年的血管疾病，但是如今年轻人出现动脉硬化的症状也日益增多。由于今天物质生活的丰裕，人们食物中摄取了大量的脂肪和蛋白质，而对于蔬菜水果这类富含维生素的却食用较少。另外现代人生活节奏快，精神上紧张，加班、出差所造成的不规律作息，也在影响着年轻人的身体。那么哪些食物特别有利于血管软化是血管的清道夫呢？

1.大蒜

常作为我国食物烹调中的调料类物品，大蒜中含有的大蒜素是保护心血管的有效成分，因为大蒜素遇热容易失去作用，所以我们更建议大蒜生吃另外生吃时最好选择捣成泥，而不是切成颗粒，我国民间常有吃生蒜的传统，另外用糖和醋腌制的糖醋蒜，对于软化血管也是不错的。现代医学证明，大蒜在软化血管方面表现极佳，对于出现血管硬化的情况，可以在饮食中多做一些生食大蒜的菜肴。

2.洋葱

洋葱在西方被誉为“菜中皇后”，其含有的槲皮素和前列腺素A是很多食物中所没有的，特别是前列腺素A，能很好的减少血管的压力，保护血管。洋葱在我国有作为调味料出现的，也有作为主菜的，吃法多样，口感也很好，如洋葱炒土豆，醋泡洋葱，洋葱炒木耳都是很好的软化血管的食谱。另外紫皮洋葱营养元素更多，选购时可以根据需要选购。

3.红枣

红枣如今已经成为人们补气补血的良品，特别在中药中经常出现，今天我们对它的食用已经多种多样了，从生吃到干吃，各类煲汤中也常常有它的身影，它有扩张动脉，增加心肌收缩力，有很好的防止心脑血管，软化血管的作用。因此在早餐的粥中可以加几颗红枣，另外在排骨汤和鸡汤中也可以加入红枣，都是很好的食疗方。

4.燕麦

燕麦能益脾养心，曾被评为“全球十大健康食物”第五位，它能稳定血糖，降低胆固醇。燕麦片常常作为早餐出现，它方便快捷、有饱腹感，为人们所喜爱，另外燕麦豆浆，燕麦饭也都是不错的选择。

5.黑巧克力

黑巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。其主要成分是可可脂，可可脂中的多酚有抗氧化功效，有助延缓衰老。黑巧克力中的黄酮类化合物有抗氧化功效，可以防止血管变硬，增强心肌活力、放松肌肉，有助于预防心血管疾病。但是还是得注意少吃一点。

6.绿茶

我国茶文化源远流长，其中绿茶含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成份能够有效改善血管内皮功能、强化微血管、降脂、增强血管柔韧性、软化血管。

不过同时我们需要提醒的是，饮食治疗只能够起辅助作用，对于血管硬化患者，不能替代药物治疗。