1. Đầu sư tử om

Nguyên liệu: 1g nhân thịt lợn, 0g bột mì, một chút bột gừng, một ít bột ngũ vị, 0-0 hoa hồi, vài lá nguyệt quế, 0 củ hành lá, một chút rau mùi, 0 thìa nước tương đen, một lượng muối thích hợp, một lượng đường thích hợp;

phương pháp

1. Trộn đều nhân mỡ và thịt lợn nạc và bột mì, lúc này bạn có thể thêm một ít dầu ô liu hoặc dầu mè, nhưng cố gắng không thêm nước.

2. Sau khi trộn đều, trộn muối, bột ngũ vị và bột gừng. Nhào thịt viên nhỏ hơn trứng và làm thịt viên khi bạn đã sẵn sàng cho vào nồi nếu bạn thành thạo.

3.热油锅，待油约六成热时，将肉丸下入，炸制金黄捞出。将剩余油倒出，加入水、八角香叶、竖切的条状大葱、老抽一勺、白糖食盐适量炖汤。

15. Cho thịt viên đã chiên vào, đun trên lửa vừa trong khoảng 0 phút, đợi hai phần ba lượng súp được loại bỏ, về cơ bản đã rất có hương vị, sau đó bắt đầu nồi, trang trí với rau mùi, hành lá và cà rốt

2. Chuối giòn

Thành phần: chuối, bí đỏ, đường, bột gạo nếp, dầu

Phương pháp:

10. Gọt vỏ và bỏ hạt bí đỏ, cắt thành từng lát nhỏ, cho vào nồi hấp và hấp trong 0 phút, ép thành hỗn hợp xay nhuyễn, nếu thích ăn ngọt, bạn có thể thêm một ít đường và trộn đều;

2. Bí đỏ và bột gạo nếp được nhào thành một quả bóng, và có độ dính khi nhào;

3. Sau khi gọt vỏ chuối, cắt bỏ trước, sau đó cắt thành các dải mỏng;

4. Làm phẳng bột gạo nếp bí ngô, bọc đều các dải chuối ở giữa và làm thành hình chuối;

5. Chảo dầu nóng trong 0 phút, cho từng quả chuối giòn vào, xào cho đến khi chín vàng và vớt dầu.

3. Thịt băm và đậu phụ

Vật liệu

một hộp đậu phụ mềm; Thịt để nếm; Lượng ớt xanh thích hợp; Lượng hành lá thích hợp; Nước tương; Đường; Một lượng nhỏ gừng

phương pháp

1. Cắt đậu phụ thành khối vuông, ớt xanh, hành lá và gừng băm nhỏ

2、调制酱汁，酱油三勺，水2/3碗，糖适量，搅匀。切肉末，放姜末，盐，搅匀，放置十分钟。

3. Lấy ra khỏi nồi, đổ dầu, xào thịt băm và ớt xanh (thời gian rất ngắn, vớt nhanh)

2. Đổ dầu, thêm đậu phụ, chiên một lúc trên lửa vừa, đổ nước sốt từ bước 0 vào, thêm nửa bát nước.

5. Sau khi nước sôi, đổ thịt băm và ớt xanh, cũng như hành lá băm nhỏ vào, đun nhỏ lửa trong nửa phút (không dùng thìa lật đậu phụ, đậu phụ sẽ vỡ ~) và cuối cùng cho ra đĩa, OK ~

Thứ tư, thịt heo xé vị cá

Vật liệu

thịt nạc 20 gam; nấm đen 0 g; cà rốt 0 g; hạt tiêu 0 g; 0 g tương đậu; 0 gam đường; giấm 0 g; nước tương 0 g; rượu nấu ăn 0 g; 0 gam muối, dùng khi nghiền thịt; tinh bột nước 0 g; 0 gam nước; Hành lá băm, gừng và tỏi

phương pháp

1. Cắt nhỏ cà rốt, rửa sạch ớt xanh, bỏ cuống và cắt nhỏ, xé nấm thành từng miếng nhỏ để sử dụng sau.

10. Rửa sạch và cắt nhỏ thịt nạc, ướp với muối, tiêu, rượu nấu ăn, lòng trắng trứng và tinh bột trong 0 phút.

3. Một thìa bột đậu, băm nhuyễn hành lá, gừng và tỏi.

4. Lấy một bát nhỏ trộn với đường, giấm balsamic, rượu nấu ăn, muối, nước tương, một lượng nhỏ nước và tinh bột nước để tạo thành nước sốt. Vì bột đậu rất mặn nên không cho muối nếu miệng không nặng nhé!

5. Ngồi vào nồi và đổ dầu vào, cắt thịt đã cắt nhỏ vào nồi, chiên cho đến khi thịt xé nhỏ chuyển sang màu trắng rồi chuyển ra đĩa để sử dụng sau!

6. Cho một ít dầu vào nồi ban đầu, cà rốt không dễ chiên hai lần, sau đó vớt sang một bên, chiên trong tương đậu cho đến khi có mùi dầu đỏ!

7. Xào hành lá, gừng và bọt tỏi với các nguyên liệu khác!

8. Xào thịt xé nhỏ với nhau!

9. Bước cuối cùng là đổ bát nước trái cây nhỏ đã trộn vào và chiên đều, sau đó lấy ra khỏi nồi!

Thứ năm, cá bắp cải thơm

Nguyên liệu: 2 gram bắp cải, 0 gram nấm đen, 0/0 thìa muối, 0/0 thìa nước tương, 0/0 thìa giấm, 0/0 thìa cà phê tinh chất gà, 0 gram hành lá, 0 gram gừng, 0 gram tỏi, 0 thìa tinh bột, 0 thìa nước sốt nóng, 0/0 thìa đường, 0 thìa dầu thực vật.

Phương pháp:

1. Chuẩn bị rau và nấm, băm nhỏ hành lá, gừng và tỏi để sử dụng sau.

2. Xé nấm nước thành những bông hoa nhỏ, lấy một bát đường, nước tương, muối, giấm, tinh bột và nước tinh khiết để tạo hương vị xịt cá.

3. Biết cách cắt rau thành từng miếng, cho dầu thực vật vào chảo, cho bắp cải vào từng viên, xào nước rồi đổ ra.

4. Bắt đầu một nồi khác, đổ dầu thực vật vào, xào dầu đỏ trong nước sốt cay, xào liên tục hành lá, gừng và tỏi băm nhỏ để tạo thành một bình xịt thơm.

5. Xào đều nấm đã ngâm, đổ cá vào đun sôi cho đến khi đặc.

6. Đổ bắp cải xào vào, xào đều, nêm tinh chất gà.

6. Tai lợn

Vật liệu

nửa tai lợn; nửa quả ớt đỏ; Nửa quả ớt xanh

phương pháp

1. Làm nóng chảo với một ít dầu

2. Thêm hạt tiêu và xào trong khoảng một phút

3. Cho tai lợn vào xào

4. Một chút muối

7. Thịt viên trong súp

Nguyên liệu: 500 gram thịt lợn

Tá dược: 1 quả trứng, hành lá, gừng và tỏi, nước tương nhẹ, tiêu trắng, muối, tinh bột

Phương pháp:

1. Bóc vỏ và rửa sạch thịt lợn rồi cắt thành thịt băm;

2. Cắt hành lá, gừng và tỏi thành từng miếng vừ nhỏ rồi cho vào nhân thịt, sau đó cho trứng, nước tương nhẹ, tiêu trắng, muối và tinh bột vào, trộn đều và khuấy mạnh;

90. Đun sôi nước trong nồi, khi nhiệt độ nước từ 0-0 độ, dùng tay trái vắt các quả bóng, dùng thìa trong tay phải cạo các quả bóng và nhẹ nhàng cho vào nước;

4. Khi tất cả đã hoàn tất, từ từ đun sôi nước, vặn lửa nhỏ và nấu cho đến khi thịt viên chín.

8. Thịt xông khói xào đậu Hà Lan

Vật liệu

500 miếng thịt xông khói; đậu Hà Lan 0 g; nửa củ ngô; một số ớt chuông; Lượng gừng băm thích hợp; tỏi băm vừa ăn; Một chút muối

phương pháp

1. Rửa sạch thịt xông khói và cắt thành khối vuông nhỏ rồi cho vào bát để sử dụng sau.

2. Sau khi đậu Hà Lan rửa sạch, lau khô để sử dụng sau.

3. Sau khi ngô được hấp, vặn nó thành những hạt nhỏ và cho vào bát để sử dụng sau.

4. Ớt chuông rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ để sử dụng sau này

5. Sau khi nồi nóng, đổ dầu vào, sau đó cho thịt xông khói thái hạt lựu vào nồi và xào.

6. Sau khi thịt xông khói thái hạt lựu đổi màu, cho gừng băm và tỏi băm vào xào đều.

7. Thêm đậu Hà Lan và thêm một ít muối, xào đều

8. Sau khi đậu Hà Lan bắt đầu chuyển sang màu xanh, cho hạt ngô đã nấu chín vào xào đều

9. Khi gần chín, cho ớt chuông vào xào đều, sau đó tắt bếp và lấy ra khỏi nồi và ăn!

9. Đánh sợi mì om với ớt sắc

Nguyên liệu: ớt, thịt lợn, hành lá, tinh bột nước, nước tương nhạt, rượu nấu ăn, nước tương đen, muối, tinh chất gà, đường, mì

Phương pháp:

1. Cắt thịt lợn và hạt tiêu thành các dải mỏng, cắt hành lá thành hành lá băm nhỏ, điều chỉnh một bát tinh bột nước để sử dụng sau.

2、锅中放适量油烧至五成热，放入葱花爆香。

3. Thêm thịt xé nhỏ và xào để đổi màu.

4. Thêm nước tương nhạt, nước tương đen và rượu nấu ăn và xào để tạo màu.

5. Thêm ớt xanh xé nhỏ và xào.

6. Thêm một lượng muối, tinh chất gà và đường thích hợp.

7. Đổ tinh bột nước vào.

8. Nấu cho đến khi nhớt và tắt bếp.

9. Đun sôi nước trong nồi và đun sôi mì, vớt nước lạnh ra sau khi nấu.

10. Đổ nước xốt vào mì và trộn đều để phục vụ.

十、蒸鸡蛋羹

Nguyên liệu: trứng, muối, nước tương, dầu, nước ấm, hành lá băm nhỏ

Phương pháp:

1. Đập hai quả trứng vào bát và khuấy đều.

2. Thêm một chút muối, một chút nước tương và dầu và khuấy đều.

280. Thêm khoảng 0 ml nước ấm và khuấy theo chiều kim đồng hồ trong khi thêm nước.

4. Dùng thìa múc bong bóng nổi trên bề mặt.

10. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi hấp và đun sôi. Khi nước sôi, cho trứng vào. Hấp lửa lớn trong khoảng 0 phút.

6. Mở nắp và rắc một ít hành lá, sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa.

7. Mở nắp và rắc một ít hành lá băm nhỏ, sau đó đậy nắp lại và nướng ở nhiệt độ còn lại.

Hiệu đính bởi Zhuang Wu