ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਪਰੇਸ਼ਾਨ? ਆਓ ਆਪਣੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾਈਏ! ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਦਾਦਾ ਜੀ ਸੂਰਜ ਅਸਾਧਾਰਣ ਮਿਹਨਤੀ ਜਾਪਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਲਈ ਵੀ ਹਿੰਮਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੀਂਹ ਵਾਂਗ ਪਸੀਨਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਚੁੱਪਚਾਪ ਸਾਡੀ ਚੰਗੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਵੀ ਚੋਰੀ ਕਰ ਲੈਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਭੋਜਨ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੇ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਸੌਣ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਗਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਾ ਭੁੱਲਣ ਯੋਗ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸੁਮੇਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ! ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜ਼ਿੰਟੀਇੰਡੀ: ਇਹ ਸਿਰਫ ਸੋਇਆ ਸੋਸ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ!

1. ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੀ ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ ਦੀ ਨੋਕ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਮਕਣ ਲੱਗੀ ਹੈ? ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ ਉਸ ਰਹੱਸਮਈ ਭੰਗ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਡੂੰਘੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਗੋਲਡਨ ਬ੍ਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਤੇਲ ਇੰਨਾ ਸਾਫ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕੋਲਸਲਾਵ ਨੂੰ ਵੀ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੀਰਾ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਵਰਗੀਆਂ ਹਲਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਜਾਦੂ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਲੇਅਰਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ.

2. ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ: ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ, ਮਸਾਲੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ "ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੁੜੀ", ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਆਤਮਾ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਉਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਸਟਰ-ਫਰਾਇ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਪਕਵਾਨ। ਇਸ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਨਾਲ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨ ਵਧੇਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

1. ਤਿਲ ਦੀ ਚਟਨੀ: ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਤਾਹਿਨੀ ਚਟਨੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ (0: 0 ਅਨੁਪਾਤ) ਨੂੰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਤੱਤ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਗੰਧ ਸਿਰਫ ਕੋਲਸਲਾਵ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਪਹਿਰਾਵਾ ਹੈ. ਚਾਹੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਖੀਰੇ ਜਾਂ ਨਰਮ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਵੇ, ਇਹ ਚਟਨੀ ਤੁਹਾਡੇ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗੀ, ਅਤੇ ਹਰ ਡੰਗ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

4. ਝੀਂਗਾ ਤੇਲ: ਝੀਂਗਾ ਤੇਲ, ਜੋ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਨਾਮ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਰਲ ਸੋਨਾ ਹੈ ਜੋ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੂਰੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਤੱਤ, ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨਾ, ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕਈ ਗ੍ਰੇਡ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸਾਥੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਧਾਰਣ ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਜੈਲੀ ਵੀ ਅਚਾਨਕ ਸੁਆਦ ਲਿਆ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸਿੱਟਾ: ਮਿਸ਼ਰਤ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨ ਸਧਾਰਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹ ਬਹੁਤ ਗਿਆਨਵਾਨ ਹਨ. ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਾਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਤਾਲੂ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਣਗੇ, ਬਲਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਵੀ ਬਣਾਉਣਗੇ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਕਰਸ਼ਣ ਨਿਰੰਤਰ ਪ੍ਰਯੋਗ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਆਓ ਇਸ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਠੰਡਕ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨੀ ਦਾ ਛੂਹ ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਜਾਦੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੀਏ!