ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹੈਲੋ, ਅੱਜ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਘਰ ਦਾ ਪਕਾਇਆ ਪਕਵਾਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ - ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੀ ਹੋਈ ਵਰਮੀਸੇਲੀ. ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਵਿਅਸਤ ਦਫਤਰ ਦੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੇ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਤਲਦੇ ਸਮੇਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੈਨ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਦੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਹੋਈ ਹੈ? ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਅੱਜ ਮੈਂ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਰਾਜ਼ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਦੁਬਾਰਾ ਕਦੇ ਵੀ ਪੈਨ ਨਾਲ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ!

ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ, ਲਸਣ, ਸੁੱਕੇ ਮਿਰਚ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਵਰਮੀਸੇਲੀ, ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ, ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਓਇਸਟਰ ਚਟਨੀ, ਖੰਡ, ਨਮਕ

ਇੱਥੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ:

1. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਇੰਨੀ ਸੁਆਦੀ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ? ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਚੰਗਾ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ? ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਬਣਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਉਹ ਹੁਨਰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਚਿਪਚਿਪੇ ਜਾਂ ਗੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਸੁਪਰ ਚਾਵਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੰਨਾ ਹਰੇ ਨੂੰ ਚੁਣੋ, ਸਵਾਦ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਸਖਤ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ, ਸਾਰੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓਂ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।

2. ਲਸਣ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ.

3. ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੁਠੀ ਭਰ ਸੁੱਕੇ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਕਾਹਲੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂ ਦਿਓ, ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਭਿਓਂ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਓ।

4. ਠੰਡਾ ਭਿਓਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੈਂਚੀ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵਾਰ ਕੱਟੋ, ਇਹ ਕਦਮ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੋਇਆ ਚਟਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿਲਾਓ, ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂੰ ਰੰਗਣ ਲਈ ਹੈ, ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਘੱਟ ਪਾਓ, ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂੰ ਤਲਣ ਵੇਲੇ, ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਪੈਨ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਚਿਪਕੇਗੀ, ਨਾ ਹੀ ਇਹ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਚਿਪਕੇਗੀ, ਬਰਾਬਰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

5. ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਭਿੱਜ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

6. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਭੁੰਨ ਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਫਿਰ ਸੁੱਕੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ, ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਓਇਸਟਰ ਸੋਸ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਗੋਭੀ ਟੁੱਟਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਲਦੀ ਹੀ ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਹਿਲਾਓ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਾ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ.

7. ਸਾਡੀ ਗੋਭੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਬਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ, ਗੋਭੀ ਦਾ ਰੰਗ ਚਮਕਦਾਰ ਹੈ, ਸਵਾਦ ਖਰਾਬ ਹੈ, ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਚਿਪਚਿਪਾ ਜਾਂ ਗੰਢਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨਾਲੋਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੈ, ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਹਫਤੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਪਰ ਮੀਲ, ਬੱਚੇ ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.