ガスストーブで定期的に調理すると、本当に肺疾患のリスクが高まりますか? それでも安心して料理を楽しめるのかな?

ガスストーブは、家庭での毎日の調理に欠かせないツールです。 しかし、最近、ガスストーブを頻繁に使用すると、キッチンの煙による肺疾患を発症する可能性が高くなる可能性があるという噂があります。 この主張には根拠がありますか?

実際、多くの人は、台所の煙が実際に人体に有害であることに気づいていないかもしれません。 特に料理をする人が多い人は、お腹が空いたときにボリュームたっぷりの料理を作り始め、その後、ドライアイ、喉の圧迫感、めまい、胸の圧迫感、耳鳴りなどの症状を徐々に感じる場合は、いわゆる「酔っぱらいオイル症候群」に注意する必要があります。

「酔っぱらいオイル症候群」は、油性煙症候群とも呼ばれ、主に吐き気、嘔吐、めまい、喉の不快感、胸の圧迫感、耳鳴りなどの一連の身体的症状を指します。

これらの反応は、主に調理中に高温で食用油によって生成される煙が原因で発生します。 多くの人々は、この油の煙が良いにおいがするが、それはアクロレイン、ベンゾピレンと他の300以上の有害物質を含む多くの刺激性の有害物質を含んでいます。

さらに深刻なことに、肺がんを引き起こす発がん性物質であるDNPも含まれています。 これらの物質を長期間吸入すると、肺疾患や肺がんのリスクが簡単に高まります。 特に現代の女性にとって、女性のがん患者の増加に伴い、それは台所の煙に関連している可能性があります。

家で食べ物を揚げるのが好きな人にとっては、食用油の加熱温度が高いため、有害な発がん性物質が生成され、このときに生成されるキッチンの煙は健康に非常に有害です。 アレルギー疾患や炎症に苦しんでいる場合、キッチンの煙でいっぱいのこの環境では、状態が悪化する可能性があります。

しかし、この潜在的なリスクについて無力ではありません。 人々が広いスペースで調理することが多い農村地域では、換気を良くすることで、油煙の濃度と害を減らすことができます。

そのような環境で調理するのではなく、屋内で調理している場合は、キッチンの空気循環が良好であることを確認することが非常に重要です。 レンジフードは調理の前後にオンにし、油煙の臭いがなくなるまでオフにしないでください。

食用油を使用するときは、揚げ物に使用した食用油を繰り返し使用しないように注意し、不純物が多く、台所の煙をより多く生成する可能性が高い未精製のアースプレス油を購入しないように注意する必要があります。

また、揚げ物やグリルに比べて、蒸し、煮込み、煮込み、湯通しなど、油や煙の少ない調理方法を使用して炒め時間をコントロールすることをお勧めします。