Dans un monde moderne où la nourriture est omniprésente, trouver un plat à la fois simple et délicieux semble être un luxe. Mais aujourd’hui, je vais vous montrer l’une des meilleures façons de cuisiner des pleurotes : trois tasses de pleurotes. Avec seulement trois assaisonnements, vous pouvez rendre ce plat si parfumé qu’il est difficile d’y résister !

Les champignons Pleurotus eryngii sont appréciés pour leur chair épaisse et leur goût tendre, et sont très nutritifs en soi. Les trois assaisonnements que nous sommes sur le point d’adopter pousseront le goût de ce plat à l’extrême. Tout d’abord, coupez les pleurotes en petits morceaux et blanchissez-les brièvement avant de les réserver. Ensuite, des oignons et des poivrons verts sont ajoutés pour ajouter une riche couche de couleur et de profondeur au plat. L’arôme sucré de l’oignon et le croquant du poivron vert se combinent parfaitement avec l’umami des pleurotes royaux, qui est inoubliable.

Les trois assaisonnements clés sont la sauce soja, le vin de riz et le sucre. Après les avoir mélangés en proportion, ils sont versés dans une casserole d’huile chauffée et l’arôme alléchant se répand instantanément. Ensuite, ajoutez les pleurotes, les oignons et les poivrons verts transformés dans la poêle et faites sauter jusqu’à ce que les ingrédients soient uniformément enrobés d’une sauce riche. Dans ce processus, l’arôme de l’assaisonnement pénètre pleinement dans chaque cellule des ingrédients, de sorte que chaque bouchée est pleine de saveur intense.

Préparez les ingrédients :

Pleurotus eryngii, oignon, piment vert, huile de cuisson, sucre, sauce soja, vin de cuisine, sel, glutamate monosodique

Voici comment procéder :

1. Aujourd’hui, nous allons faire une version maison de trois tasses de pleurotes royaux, préparer la quantité appropriée de pleurotes royaux, un oignon et un poivron vert, et couper les pleurotes royaux en morceaux de cuisson.

2. Coupez également les poivrons verts et les oignons en cubes.

3. Ajoutez ensuite une quantité appropriée d’huile dans la poêle chaude, faites frire légèrement les pleurotes après que l’huile soit chaude, et lorsque la surface des pleurotes est dorée, ajoutez une demi-cuillère de sucre, une demi-cuillère de sauce soja et une demi-cuillère de vin de cuisson, mélangez bien et couvrez la casserole et laissez mijoter pendant trois minutes.

4. Lorsque le temps est écoulé, ajoutez l’oignon et le piment vert, faites bien sauter, ajoutez une quantité appropriée de sel et de glutamate monosodique.

5. Les trois tasses de pleurotes royaux d’aujourd’hui sont complètes, car il s’agit d’une version familiale, il n’y a donc pas d’exigences strictes. Les « trois tasses » ici sont calculées en fonction de la cuillère de sauté, et une demi-cuillère est utilisée pour le sucre, la sauce soja et le saké. Ajustez-vous en fonction de la quantité de nourriture que vous faites sauter, et cela fonctionne mieux si vous avez du vin de riz à la maison.