建议多给孩子吃这5道菜，护眼补脑还补钙，越吃越聪明，猛长个

孩子上学，用脑又用眼，家长们一定要多给孩子补充营养，为了让孩子营养均衡，一日三餐要荤素搭配，不能挑食。今天给大家推荐几种“高营养”食物，好吃还不贵，护眼补脑还补钙，越吃越聪明，猛长个。

一、清蒸鲈鱼

准备鲈鱼、香葱、生姜、料酒、生抽、食盐、食用油。

1、鲈鱼处理干净，从头、尾两处切开，让鱼可以趴在盘子里，然后在鱼身上打十字花刀，涂抹上食盐、料酒，放上葱段、姜片，腌制20分钟。

2、盘子里铺几个姜片，把腌好的鲈鱼放在姜片上，开水上锅蒸10分钟后关火取出，扔掉葱姜，倒掉盘子里的汁水。切一些葱丝、姜丝放在鱼身上，锅里加一些油烧热，泼在葱姜上炝出香味，淋入适量生抽即可。

二、茄汁大虾

准备大虾、番茄酱、大葱、生姜、料酒、生抽、米醋、食盐、食用油、白糖。

1、大虾处理干净，剪掉虾须、虾枪、虾脚，挑出虾线后洗干净，沥干水分后加入食盐、料酒、葱段、姜丝，用手抓匀后腌制10分钟。再切一些葱段、姜丝备用。

2、碗里加入适量番茄酱、白糖、米醋、生抽、食盐，再倒入适量清水，用筷子搅拌均匀。起锅加油烧热，放入腌好的大虾，小火煎一会儿，等到颜色金黄后盛出。

3、锅里留底油，放入葱姜丝爆香，倒入调好的番茄酱汁，开中火翻炒出香味，酱汁浓稠后倒入煎好的大虾翻炒均匀，裹上一层浓厚的酱料，撒上葱花即可出锅。

三、肉末豆腐蒸鸡蛋

准备内酯豆腐、鸡蛋、肉末、生抽、蚝油、五香粉、食用油、香葱、生姜。

1、内酯豆腐倒扣在盘子里，碗里打几个鸡蛋，加入适量盐和1.5倍的温水，用筷子搅拌均匀，撇掉浮沫后倒在内酯豆腐上，盖上一个盘子，上蒸锅蒸10分钟，蒸熟后关火。

2、猪肉去皮切末，香葱切葱花，生姜切葱花。起锅加油烧热，放入姜末爆香，倒入肉末小火煸炒至颜色金黄，加入料酒去腥，再放入生抽、蚝油、五香粉、食盐调味，加半碗水煮3分钟入味。最后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在蒸好的鸡蛋豆腐上，撒上葱花即可。

四、香焖黄豆

准备黄豆、猪肉、食盐、食用油、剁椒酱、生抽、老抽、料酒、食盐、香葱、生姜。

1、一碗黄豆洗干净，用水浸泡2小时，泡软后沥干水分。猪肉洗干净切小片，加入适量食盐、生抽、料酒、五香粉，用手抓匀后腌制20分钟。香葱切段，生姜切丝。

2、起锅加油烧热，放入腌好的猪肉，中火炒至变色，倒入泡好的黄豆翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加一勺剁椒酱，加一碗水煮20分钟，焖至黄豆熟透，撒上葱花后即可出锅。

五、黑芝麻地瓜饼

准备地瓜、黑芝麻、糯米粉、白砂糖。

1、地瓜去皮洗干净，切成薄片后放入盘中，开水上锅蒸20分钟，蒸熟后取出，趁热加入适量白糖（不放糖也行），用勺子压成地瓜泥，再放入糯米粉搅成絮状，下手和成光滑的面团。

2、黑芝麻倒入炒锅中，开小火翻炒一会儿，炒至颜色金黄，盛出晾凉，倒入料理机里打碎，倒入碗中加入适量白糖搅拌均匀，黑芝麻和白糖的比例是2:1。

3、把地瓜面团分成小份，取一份揉成圆球后压扁，包入适量黑芝麻馅，收口捏紧后揉圆，压成小饼。平底锅刷油烧热，放入黑芝麻地瓜饼，小火煎至两面金黄即可。

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