五香盐焗花生的精确制作方法
主要材料：750克的花生米。
辅助配料：1000克精细食盐、20克蒜片、20克姜片、15克高度白酒、8克八角、3克花椒、2克五香粉以及适量干辣椒段。
详细步骤如下：
1. 选用颗粒饱满的750克花生米，放入盆中，加入足够温水浸泡，大约20分钟后取出并控干水分，备用。
此步骤的目的是为了让花生米吸足水分，避免在后续炒制过程中糊化。
2. 将花生米放回盆中，除了精细食盐和干辣椒段之外的所有配料均匀拌入，备用。
3. 在干燥的锅中加入1000克精细食盐，用小火加热至热后，再将处理好的花生米倒入。保持小火不断翻炒，直到精细食盐稍微变黄，且花生米的外壳也略微变色。此时可以根据个人口味加入适量的干辣椒段。继续翻炒至干辣椒段也略微变色后即可熄火。熄火后利用余温继续翻炒，直到花生和干辣椒段都变得酥脆。最后用筛子将花生米与食盐分离即成。