做法步骤：
1. 鸡肉切成小块，清洗干净后冷水下锅焯水。随后加入料酒和姜片去腥，焯水完成后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2. 清洗鲍鱼和花胶后一同放入炖锅，山药去皮切块也放入其中，一起炖煮。
3. 向炖锅中添加姜片和适量清水，然后隔水炖煮两个小时。
4. 最后加入适量食盐调味后即可出锅食用。
食材：鸡、土豆、洋葱、干辣椒、蒜片、姜片、花椒、八角、葱
做法步骤：
1. 在锅中加热香油，然后加入干辣椒、蒜片、姜片、花椒和八角。接着放入焯过水的鸡块翻炒，再加入洋葱片、两勺生抽、一勺豆瓣酱和一勺老抽炒匀。
2. 锅中加入两大勺清水和焯过水的土豆块，盖盖子焖煮10分钟。最后放入青椒片，盖上盖子炒匀后即可食用。
做法步骤:
1. 瘦肉清洗干净后切小块，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥。焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2. 洗净的苹果和无花果分别切成小块，与清洗干净的怀山药、海底椰、莲子、百合和麦冬一同放入炖锅。
3. 往炖锅中加入姜片和适量清水，然后隔水炖煮两个小时。
4. 最后往炖锅中加少许食盐调味，即可出锅食用。
所需食材：五花肉、鹌鹑蛋、小葱、白芝麻、生姜、料酒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、食盐、冰糖。
制作方法：
1. 五花肉洗净切块，鹌鹑蛋煮熟剥皮，小葱切圈，生姜切片备用。
2. 五花肉冷水下锅，加入适量料酒、姜、葱焯水片刻，捞出冲洗，沥干水分装盘备用。
3. 热油锅，冰糖炒至融化冒泡，五花肉翻炒上色，加八角、桂皮、香叶、生姜炒香，再加老抽、生抽和盐调味，放入鹌鹑蛋，大火煮沸后转小火慢炖50分钟。炖至汤汁浓稠收汁，出锅前撒葱花和白芝麻点缀即可享用。
食材准备：鸡爪、猪骨头、香菇、红枣、薏米、黄豆、花生、姜片、枸杞。
调料准备：米酒、食盐、胡椒粉。
详细步骤：
1. 将鸡爪和猪骨头冷水下锅，放入姜片和米酒，大火煮沸后小火煮3分钟。
2. 时间到后捞出控水，冲洗干净备用。
3. 将鸡爪、猪骨头、香菇、红枣、薏米、黄豆、花生和姜片放入砂锅中。
4. 倒入适量清水，盖上盖子大火煮开撇去浮沫，转小火煲40分钟。
5. 加入枸杞，加食盐和胡椒粉调味，拌匀后即可出锅。
准备材料：豆腐卜、小白菜、大蒜、青红辣椒。
特别说明：
1. 将大蒜切末，青红辣椒斜切成段，豆腐卜对半切开，小白菜洗净切块备用。
2. 锅中热油，炒香蒜末和红辣椒，加入小白菜炒熟。
3. 放入豆腐卜，加入生抽、老抽、盐糖搅拌均匀。
4. 加适量水，煮5分钟。最后加入青辣椒拌匀，酱汁浓郁，拌饭绝佳。
准备食材：鲈鱼、青红椒、姜、葱。
制作步骤：
1. 鲈鱼剁成对半段并洗净，加生抽、黑胡椒粉和盐抓匀腌制10分钟，腌好后加玉米淀粉拌匀。
2. 准备青红椒、姜丝、葱段，油热后放入鲈鱼煎至两面金黄，放入姜丝炒香。
3. 再放入青红椒炒香，最后放入葱段炒匀即可。
食材：肉饼、鸽子、山药片、红枣、玉米、胡萝卜。
做法：
1. 新鲜鸽子无需焯水（冻品需焯水）。
2. 加入肉饼！鸽子汤加肉饼是提鲜的关键，肉饼可用葱姜水和淀粉腌制防柴。
3. 加入红枣、山药片、生姜、小葱、玉米和胡萝卜。干山药片有药用价值。
4. 最好使用砂锅，加清水没过食材，小火慢炖约一小时。仅加盐调味即可，不需其他调料。