材料：鸡腿或鸡胸肉 500克；当归片 10克；姜片 3片；蒜头 3瓣；料酒 2汤匙；生抽 2汤匙；盐 适量；清水 适量；香油 少许；葱花 少许
步骤：
1. 准备材料： 鸡腿或鸡胸肉洗净切块，当归片用清水浸泡软化备用，姜片切片，蒜头切片。
2. 腌制鸡肉： 将鸡肉块放入大碗中，加入料酒、生抽、姜片和蒜片，腌制15分钟至入味。
3. 准备蒸锅： 锅中加入适量清水，大火煮沸。
4. 蒸鸡肉： 将腌制好的鸡肉放入蒸锅，摆放整齐，加入浸泡软化的当归片，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，直至鸡肉熟透。
5. 收汁装盘： 蒸好后取出，将汤汁倒掉，撒上少许盐调味，淋上香油，撒上葱花作为装饰即可食用。
食材：芹菜叶1盘、鸡蛋2个、几片木耳、小葱1根、2小勺盐、1勺胡椒粉。
做法：1、木耳提前泡发好，芹菜叶清洗干净，泡发的木耳去掉根蒂，冲洗后切成条，鸡蛋打入碗中加少许盐，打散成蛋液，葱切葱花。
2、锅加少许油油热，加入葱花炒出香味，加入适量清水烧开，放入木耳煮3分钟。
3、再加入芹菜叶，将芹菜叶煮2分钟，煮软，将搅打好的鸡蛋液， 缓缓倒入锅里，再用勺子底部搅动，形成蛋花片，调味加2小勺盐，1勺胡椒粉，拌匀即可。
食材： 胡萝卜（1根），鸡蛋（2个）， 葱姜适量， 盐、生抽、料酒、白糖各适量，食用油适量
制作步骤：
1. 胡萝卜洗净，切成细丝，备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和一勺生抽，搅拌均匀。
3. 烧热锅，倒入适量食用油，待油热后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。
4. 当鸡蛋炒至金黄色时，将其盛出备用。
5. 锅中再次倒入适量食用油，放入葱姜爆香。
6. 接着放入胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。
7. 加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
8. 最后，加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
食材：黄瓜、瘦肉、大蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、食用油
1、瘦肉切片，加上生抽、料酒、淀粉，腌制一会儿。黄瓜洗净后也切片，大蒜切末。
2、之后往锅子里倒油，把瘦肉炒到发白，然后盛出来。重新往锅子里倒油，将蒜末炒香以后，再把黄瓜倒进去，略炒几下，然后倒上肉片，加入盐、鸡精、生抽简单调味，翻炒均匀以后，就可以出锅了。
所需食材：白蛤：500克；姜片：适量；葱段：适量；料酒：1汤匙；盐：适量；食用油：适量；清水：适量；青葱：适量
做法步骤：
1、准备白蛤：将白蛤放入盆中，加入清水浸泡，用手轻轻搓洗蛤蜊表面的沙粒和杂质，多换几次水直至水清。然后将白蛤沥干备用。
2、烹制：将一大锅水煮开，加入姜片和适量的食用油，再倒入料酒，让水中带有姜的香味和些许调味。
3、下蛤蜊：将沥干的白蛤蜊放入开水中，迅速翻炒，然后盖上锅盖焖煮一会儿。
4、加调味：待白蛤蜊壳全部张开，蛤蜊肉质熟透后，加入适量的盐，调味后再焖煮片刻。
5、出锅：将煮熟的白蛤蜊捞出，装盘，撒上适量的青葱，即可食用。
主要食材：1根丝瓜、2个鸡蛋、1把枸杞
做法：
1.首先用刮皮刀将丝瓜外皮刮干净，再切成滚刀块，切好装入盆中，用清水浸泡着，防止丝瓜氧化变黑。
2.碗中打入2个鸡蛋，用筷子快速搅散开，备用。
3.起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，小火煎至成型，再炒成鸡蛋块，接着放入少许葱白和姜丝，炒出香味，倒入刚烧开的开水。
4.大火煮2分钟后，下入丝瓜，再撒入一小把枸杞，加食盐、胡椒粉，搅匀后继续煮2分钟。
5.时间到，最后撒上葱花，这样一道简单家常的丝瓜鸡蛋汤就做好了，汤汁鲜美、营养健康，老人小孩都爱喝。
准备食材:苦瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗一会儿，冲洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片。撒上食盐抓匀，腌制十分钟，然后清洗干净挤干水分。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋，用筷子搅散备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入苦瓜翻炒一会儿，炒软后倒入鸡蛋。
4、然后放入食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
准备食材：茄子、青椒、大蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油
做法步骤：
1、茄子洗净后切段，水开放入蒸锅中蒸制15分钟，至茄子完全熟透。
2、蒸熟的茄子趁热撕成条状，放置一旁备用。
3、锅中倒入适量油，油热后放入青椒煸炒至断生，再加入蒜粒炒出香味。
4、将撕好的茄子放入锅中，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀至茄子入味。
5、出锅装盘，一道色香味俱佳的家常蒸茄子就做好了。