有高血压、心脏病不能吃鸡肉？高血压真正要拒绝的是这5种食物

更新于：2025-04-15 13:36:16

在健康饮食的道路上，高血压和心脏病患者常常被各种谣言困扰。比如，很多人认为高血压患者不能吃鸡肉，这让不少爱吃鸡的患者望而却步。但真相到底是什么？今天，就让我们一起揭开这些饮食误区，为高血压和心脏病患者提供科学的饮食指南。

孙大爷是一位60岁的退休工人，平时生活简单而规律。他最喜欢的就是楼下烤鸡店的烤鸡腿，配上一两白酒，这成了他每天最惬意的时刻。然而，最近孙大爷总是感到头晕、乏力，偶尔还会心悸。他以为这是年纪大了的正常现象，但前几天吃完饭后，他突然晕倒了。家人急忙把他送到医院，检查后发现孙大爷患上了高血压。

在医院治疗后，孙大爷的病情得到了控制。医生给他开了降压药，并嘱咐他以后要少喝酒、少吃肉。孙大爷回家后，看着桌上的鸡腿，心里满是失落。他听说高血压患者不能吃鸡肉，于是决定忍痛割爱，不再碰肉。但孙大爷的女儿在网上查到，高血压患者是可以吃鸡肉的。这让孙大爷陷入了困惑：到底能不能吃鸡肉呢？

高血压、心脏病患者能吃鸡肉吗？

高血压和心脏病患者常常被建议少吃肉，这让很多人误以为鸡肉也在禁忌之列。但实际上，高血压和心脏病患者是可以吃鸡肉的。这背后的原因，要从这两种疾病的病理机制说起。

高血压是一种常见的慢性疾病，主要表现为血管血压持续升高。患者常常会出现头晕、乏力、恶心等症状。高血压的发病原因复杂，其中饮食因素是重要的诱因之一。高盐、高油食物的过多摄入会导致血压升高，而脂肪的过多摄入也会加剧病情。因此，医生通常会建议高血压患者减少肉类的摄入。

心脏病是一组心脏疾病的总称，包括心率失调、心力衰竭和冠心病等多种类型。心脏病的形成与脂肪摄入过多密切相关。当人体脂肪含量升高时，会导致血脂代谢异常，长期高脂肪饮食会引发血管动脉粥样硬化，堵塞血管，从而引起高血压和心脏病。

那么，为什么鸡肉不在禁忌之列呢？原因在于鸡肉的脂肪含量较低。鸡肉的脂肪含量仅为7.2%，而鸡胸肉的脂肪含量更低。相比之下，猪肉的脂肪含量高达37%。鸡肉不仅脂肪含量低，还富含优质蛋白质和维生素，能够为人体提供必要的营养。因此，高血压和心脏病患者完全可以适量食用鸡肉，但建议去掉鸡皮，因为鸡皮中含有较多的脂肪。

高血压、心脏病患者真正要拒绝的5种食物

虽然鸡肉不在禁忌之列，但高血压和心脏病患者确实有一些食物需要避免。以下是5种对心脑血管健康不利的食物：

1. 酒精类食物

酒精是一种常见的刺激物，会刺激血管壁，导致血管内出现大小不一的斑块，进而引发血管堵塞。长期饮酒还会导致动脉粥样硬化，进一步加重心脑血管疾病的症状。对于已经患有心脑血管疾病的患者来说，酒精的刺激可能会导致症状恶化，甚至引发猝死。因此，高血压和心脏病患者应尽量避免饮酒，包括酒心巧克力等含有酒精的食物。

2. 浓茶

茶叶中的茶碱和咖啡因等活性物质对神经中枢有刺激作用，会让人变得兴奋。对于心脑血管疾病患者来说，大量饮用浓茶可能会导致过度兴奋，增加意外发生的风险。因此，虽然喝茶对健康有益，但心脑血管疾病患者应避免饮用浓茶，选择淡茶更为合适。

3. 红肉

红肉，如猪肉、羊肉等，含有较多的饱和脂肪。饱和脂肪会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而增加患高血压的风险。此外，红肉中的血铁红素也会加重心脑血管疾病的症状。因此，心脑血管疾病患者应尽量减少红肉的摄入，选择白肉如鸡肉、鱼肉等更为健康。

4. 高盐食物

高盐食物在日常生活中非常常见，如烟熏类食品、腌制食品等。这些食物中含有大量的盐，容易导致水钠潴留，增加血容量，从而引起血压升高。心脑血管疾病患者应尽量减少高盐食物的摄入，选择清淡饮食，控制盐的摄入量。

5. 高热量食物

高热量食物本身不会直接导致心脑血管疾病，但长期摄入高热量食物会导致肥胖，从而加重心脑血管疾病的负担。巧克力、蔗糖等高热量食物会增加体重，导致血压进一步升高，使原本可控的疾病恶化。因此，心脑血管疾病患者应尽量避免高热量食物的摄入，保持健康的体重。

如何预防心脑血管疾病？

心脑血管疾病的预防需要从多个方面入手，包括合理饮食、适当运动和保持良好心情。

合理饮食

合理饮食是预防心脑血管疾病的关键。现代人的饮食结构中，细粮摄入过多，而粗粮摄入不足。研究表明，粗粮中的亚油脂成分对预防心脑血管疾病有重要作用。因此，建议在日常饮食中适当增加粗粮的比例，如玉米、燕麦等。同时，减少肉类的摄入，增加蔬菜的比例，尤其是绿色蔬菜。洋葱、大蒜、木耳和西兰花等食物能够清理血管杂质，对心脑血管健康有益。

适当运动

适当的运动能够提高心肺功能，增强人体抵抗力，预防心脑血管疾病的发生。有氧运动是预防心脑血管疾病的最佳选择，如游泳、慢跑和散步等。每天坚持40分钟以上的有氧运动，能够有效提高血液中血红蛋白的含量，增强脂肪消耗，防止动脉粥样硬化。但运动时间不宜过长，超过2小时效果并不会更好。年轻人可以选择游泳或慢跑，老年人则可以通过散步来保持健康。