进入4月后，天气逐渐变暖，在这个季节田地间的野菜也越来越多，看得人眼花缭乱。荠菜、香椿、枸杞芽、水芹菜、鱼腥草、车前草、野藠头等等，都是随处可见。其中不少野菜都已经开花了，口感较老，不宜再食用。但也有一些正处于鲜嫩状态的，正等着我们去品尝，车前草就是其中一种。车前草属于那种不太起眼的野菜，虽然遍地都是，但很少人去采摘。很多人都是把车前草当作野草去看待，也不知道它有啥作用，但了解它的人，都知道它是个宝贝。

La piantaggine è una pianta medicinale e commestibile, che sembra essere ordinaria, ma contiene un ricco valore medicinale. Non solo occupa una posizione centrale nella medicina antica, ma è stato anche ampiamente utilizzato e riconosciuto nella medicina moderna. Nella teoria della medicina tradizionale cinese, la piantaggine ha le funzioni di eliminare il calore e la diuresi, infiltrarsi nell'umidità e fermare la diarrea, illuminare gli occhi ed espellere il catarro, ecc., E può rimuovere il calore, l'umidità, il fuoco del fegato e così via nel corpo, che è molto adatto per il consumo primaverile. Tuttavia, la piantaggine è fredda, non tutti possono mangiarla, devi giudicarla in base al tuo fisico!

Ora la piantaggine è molto tenera, la maggior parte di loro non fiorisce, raccogline una manciata e tritala, aggiungi le uova e la farina di patate dolci e fai le frittelle, che sono così profumate! Le frittelle fatte con farina di patate dolci sono più deliziose della farina e puoi sentire la tenerezza della piantaggine e la bomba Q della farina di patate dolci in ogni boccone, che è particolarmente soddisfacente da mangiare! Ora condividi il metodo dettagliato con te e, se ti piace, provalo rapidamente!

【Frittata di piantaggine】

Ingredienti: 50 piccole manciate di piantaggine; uova per due; 2 erba cipollina; 0 grammi di fecola di patate dolci.

Ingredienti: 1,0 grammi di sale, 0 grammi di tredici spezie, quantità adeguata di olio di arachidi.

Passaggio 1: preparare prima gli ingredienti, scegliere la piantaggine che non fiorisce quando si preparano le frittelle, la piantaggine dopo la fioritura è relativamente vecchia e può essere essiccata solo per fare il tè o bollire la zuppa, ecc.

Passaggio 2: rimuovere le foglie gialle e le radici della piantaggine, pulirla, metterla in una pentola di acqua bollente, far bollire per circa 10 secondi, rimuoverla per raffreddarla, strizzarla e tagliarla a pezzetti.

Passaggio 3: aggiungere la stessa quantità di acqua alla fecola di patate dolci, mescolare bene. La fecola di patate dolci che uso è mescolata con alcune patate viola, quindi il colore è scuro.

Passaggio 4: unire le uova alla pasta di farina di patate dolci, mescolare bene, quindi aggiungere la piantaggine, le cipolle verdi tritate, il sale e tredici spezie e mescolare bene.

Passaggio 5: versare l'olio nella pentola, versare la pastella di uova di piantaggine, friggere a fuoco medio-basso fino a quando non si sarà solidificata, e poi potrete gustarla fuori dalla padella!

In primavera, questo ortaggio selvatico è ovunque e molte persone non sanno cosa fa, e fanno le frittelle, che sono così profumate! Ti piace questo nutriente e delizioso pancake all'uovo di piantaggine? Sentiti libero di lasciare un messaggio nell'area commenti e dirci cosa ne pensi.

Questo è tutto per l'articolo di oggi, grazie per aver letto! Meravigliosi contenuti gastronomici verranno aggiornati ogni giorno, amici interessati, per favore muovi la tua mano della fortuna per prestare attenzione a me! Benvenuti a mettere mi piace e condividere, grazie!

Revisionato da Huang Hao