Heute werden wir über eine köstliche und nahrhafte Zutat sprechen – Pilzgemüse. Dieses Gericht schmeckt nicht nur gut, sondern hat auch einen hohen Nährwert. Insbesondere ist es sehr reich an Kalzium und Eisen, von denen der Kalziumgehalt dreimal so hoch ist wie der von Spinat, außerdem wird sein Kalzium aufgrund des sehr geringen Gehalts an Oxalsäure leicht vom Körper aufgenommen, so dass es eine ideale Wahl für die Kalziumergänzung ist, besonders geeignet für Kinder. Gleichzeitig ist Pilzgemüse reich an Vitaminen und Proteinen, kalorienarm und fettarm. Regelmäßiger Verzehr kann helfen, die Hitze zu reinigen und das Blut abzukühlen, den Blutdruck zu senken, harntreibend zu wirken und Verstopfung vorzubeugen, was sehr gut für ältere Menschen geeignet ist. Pilze können den Körper effektiv nähren, die körperliche Fitness verbessern, die Wirkung von Kalziumergänzung und Knochenstärkung, Wärmereinigung und Entgiftung erzielen und die Funktion verschiedener Organe verbessern. Daher wird empfohlen, dass jeder öfter konsumiert. Als nächstes stelle ich ein einfaches Rezept für ein Pilzgericht vor, das einfach unter Rühren gebraten werden kann, und das fertige Produkt ist zart und glatt und köstlich.

Zutaten: 500 Gramm Pilz, angemessene Menge Speisesalz, angemessene Menge Speiseöl, angemessene Menge gehackter Knoblauch, 1 Esslöffel Zucker.

Methode:1. Wählen Sie das gekaufte Pilzgemüse sorgfältig aus, entfernen Sie die abgestorbenen Blätter und spülen Sie es für die spätere Verwendung dreimal mit Wasser ab. Den Knoblauch in gehackten Knoblauch schneiden und beiseite stellen. Aufgrund des geringen Oxalsäuregehalts von Pilzen muss nicht blanchiert werden, und der Geschmack ist besser, wenn er direkt unter der Pfanne gebraten wird.

2. 准备一个炒锅，先将锅烧热，倒入适量食用油，待油温五成热时，加入一半蒜末爆香。

3. Den verarbeiteten Pilz bei starker Hitze unter Rühren anbraten, einen Löffel Zucker hinzufügen und unter Rühren weiterbraten, bis der Pilz weich ist. Dann eine angemessene Menge Speisesalz und den restlichen gehackten Knoblauch hinzufügen, gleichmäßig unter Rühren anbraten und dann aus dem Topf nehmen, das fertige Produkt ist zart und glatt, der Geschmack ist erfrischend und lecker und es ist einen Versuch wert.

Die Zugabe von Zucker verhindert die Verfärbung des Pilzes und verbessert den Geschmack. Verwenden Sie beim Braten von Pilzgemüse hohe Hitze, um den Verlust von Nährstoffen zu vermeiden. Zum Würzen wird nur eine kleine Menge Salz benötigt, und es ist besser, den ursprünglichen Geschmack des Gerichts zu erhalten.

Korrektur gelesen von Huang Hao