오늘은 맛있고 영양가 있는 재료인 곰팡이 채소에 대해 이야기하려고 한다. 이 요리는 맛이 좋을 뿐만 아니라 영양가도 높습니다. 특히, 칼슘 함량이 시금치의 3 배인 칼슘과 철분이 매우 풍부하며, 또한 옥살산 함량이 매우 낮기 때문에 칼슘이 신체에 쉽게 흡수되므로 칼슘 보충제에 이상적인 선택이며 특히 어린이에게 적합합니다. 동시에 곰팡이 채소는 비타민과 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮고 지방이 적습니다. 규칙적인 섭취는 열을 제거하고 혈액을 식히고 혈압을 낮추고 이뇨제를 복용하고 변비를 예방하는 데 도움이 될 수 있으며 이는 노인에게 매우 적합합니다. 곰팡이는 신체에 효과적으로 영양을 공급하고 체력을 향상시키며 칼슘 보충 및 뼈 강화, 열 제거 및 해독 효과를 달성하고 다양한 기관의 기능을 향상시킬 수 있습니다. 따라서 모든 사람이 더 자주 섭취하는 것이 좋습니다. 다음으로 간단하게 볶을 수 있는 곰팡이 요리의 간단한 레시피를 소개해 드릴게요, 완제품은 섬세하고 매끄럽고 맛있습니다.

성분 : 곰팡이 500g, 식용 소금 적당량, 식용유 적당량, 다진 마늘 적당량, 설탕 1숟가락.

방법:1. 구입한 곰팡이 채소를 신중하게 선택하고 죽은 잎을 제거한 다음 나중에 사용할 수 있도록 물로 세 번 헹굽니다. 마늘을 다진 마늘로 자르고 따로 보관합니다. 곰팡이의 옥살산 함량이 낮기 때문에 데칠 필요가 없으며 직접 볶으면 맛이 더 좋습니다.

2. 准备一个炒锅，先将锅烧热，倒入适量食用油，待油温五成热时，加入一半蒜末爆香。

3. 가공된 곰팡이를 센 불로 볶고 설탕 한 숟가락을 넣고 곰팡이가 부드러워질 때까지 계속 볶는다. 그런 다음 적당량의 식용 소금과 남은 다진 마늘을 넣고 골고루 볶은 후 냄비에서 꺼내면 완제품이 부드럽고 매끄럽고 맛이 깔끔하고 맛있어 시도해 볼 가치가 있습니다.

설탕을 첨가하면 곰팡이가 변색되는 것을 방지하고 맛을 향상시킵니다. 곰팡이 야채를 볶을 때는 영양소 손실을 방지하기 위해 센 불을 사용하십시오. 양념에는 소량의 소금만 필요하며 요리 본연의 맛을 유지하는 것이 좋습니다.

감수: Huang Hao