在这个快节奏的社会，寻找一种既能满足营养需求又不失美味的简单食物，已经成为我们日常生活中的一点小确幸。今天，我要引导你步入一场味觉的盛宴，只需一碗金黄色的玉米粉和一杯浓郁的牛奶，无需手揉面，便可轻松烹饪出让人回味无穷的玉米饼。这样既健康又美味的食物，必将为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩！

所需食材：

普通面粉、玉米面、酵母粉、白糖、温牛奶、食用油

详细步骤：

1.今天我要与大家分享一个美味的玉米面食谱——奶香玉米饼。这款玉米饼口感柔软甜香，粗细搭配合理，营养健康，而且制作过程也相当简单。首先在碗里准备100克面粉和100克玉米粉，这两者的比例为1:1时口感最佳，过多的玉米粉会使口感变得较粗糙。接着加入3克酵母和10克白糖（根据个人口味可适量增减）。

2.接下来准备200至220毫升左右的温牛奶，先将酵母溶解，边倒边搅拌均匀，直到面糊变得粘稠细腻且无颗粒，用筷子挑起后消失的速度很慢即可。然后我们盖上保鲜膜，让其密封发酵至两倍大。由于现在的季节温度较高，大约需要30到40分钟即可完成发酵，或者也可以选择晚上调好面糊，放入冰箱进行低温冷藏发酵一晚。

3.将发好的面糊稍微搅拌一下以排气。

4.这时我们可以开始热锅并涂上少许油，油热后倒入面糊，然后用勺子背将面糊均匀摊开，保证饼的成熟度一致。注意倒入的面糊不要太多，大约占电饼铛的三分之二即可，要留出面糊起发的空间，防止盖上盖子后面糊无法起发，这样做出的饼就不会松软。

5.盖上盖子焖煮约2分钟，时间到了之后打开盖子，你会看到饼已经鼓起，基本熟透。然后我们翻面再烙制一分钟左右，烙至底面金黄即可出锅。

6.还有一种做法是，你可以一勺面糊摊一个薄饼，这种做法在东北被称为“玉米面锅出溜”。