别再用盐和油长时间浸泡来清洗花蛤了，饭店大厨分享了一个小技巧，仅需五分钟，花蛤就能彻底清洗干净。
尽管花蛤味道美味，但其清洗过程却相当繁琐。如果清洗不彻底，吃起来可能会感到沙粒，严重影响口感。在极端情况下，家人甚至可能因此而拒绝食用，最终导致大量浪费。这里将解释为什么清洗花蛤时不宜加盐和油。
加油会阻碍水中的氧气交换，使花蛤在水中窒息而死，烹饪时难以开口。而加盐则会让花蛤紧闭壳口，更难排除体内的泥沙。因此，正确的清洗方法至关重要。
首先，将购买回来的花蛤放入盆中，用手轻轻搓洗。
这样可以轻松去除花蛤表面的泥土和杂质，你会发现许多脏物被清洗掉。
洗净表面后，将花蛤移至另一个空盆中。
然后撒上少量食盐，并加入少许清水，注意水量不要过多，再找一个同样大小的盆备用。
接着把两个盆对齐后，用力上下摇晃约三分钟。
通过这种方法，利用外力撞击使花蛤微张壳口，盐水进入其内部，刺激花蛤迅速排出沙粒。
经过摇晃，花蛤会将体内污物完全排出。此时再用净水冲洗几遍，确保花蛤彻底清洁，即可进行烹饪。无论您是选择爆炒还是煮汤，都能保证不再有沙粒影响口感。