Кочанная капуста (также называется: колючая капуста), или малый чертополох, является одним из дикорастущих овощей весной, она выходит позже, чем пастушья капуста, а край листьев колючей капусты имеет шипы, поэтому его особенно легко узнать при поиске его в поле. Его основная функция – остановка кровотечения: его можно отваривать внутрь или размять и прикладывать к ране. Кроме того, колючие овощи также обладают эффектом удаления застоя и уменьшения отеков, лечения внешних язв, снятия тепла и детоксикации. Конечно, его можно есть и как обычные дикие овощи, и он подходит для бланширования, употребления в пищу и приготовления супа.
Пищевая ценность кочанной капусты также высока, богата белком, жирами, углеводами, а также кальцием, фосфором, железом, каротином, витаминами и др. Помимо весны, колючая капуста растет все время летом и осенью, поэтому можно сказать, что ее можно употреблять в пищу круглый год. Каждые 5 месяцев он будет цвести фиолетовыми цветами, вы можете сорвать несколько бутылок и поставить их на журнальный столик и письменный стол, это очень элегантный и необычный декор.
Когда я возвращался в дом родителей на выходные, мой дядя собирал много колючих овощей со своего поля и давал их нам, которые не были слишком нежными или слишком старыми. Если выкопать ее самостоятельно: когда колючая капуста только взойдет, ее можно выкопать сразу и не нужно выкапывать корневую систему; Или вы можете сорвать верхушку вручную и съесть ее самый нежный стебель листьев, а затем использовать самый распространенный метод после сбора: холодную подкормку и начинку. Если вам интересно, давайте попробуем вместе~
1: Сначала выберите желтые и сухие листья на колючей капусте, а затем промойте ее несколько раз в чистой воде. Измельчите чеснок и отложите в сторону.
2: Сядьте на огонь, налейте воду в кастрюлю, бланшируйте колючие овощи после того, как вода закипит, затем достаньте холодную воду, затем удалите лишнюю воду и положите ее в миску для последующего использования.
3: Выложите колючую капусту, добавьте измельченный чеснок, легкий соевый соус, кунжутное масло, уксус, добавьте соответствующее количество соли и масла чили, хорошо перемешайте и подавайте к столу.
1：准备一个大碗，倒入1小碗面粉和1小碗黑麦面，混合均匀后，一半混合面粉中慢慢加入半小碗热水，用筷子搅成絮状，再在另一半混合面粉中慢慢加入半小碗凉水，也用筷子搅成絮状，然后用手将所有面絮揉成一个光滑的面团，盖上盖子，放置一旁，醒面二十分钟。
2: Выложите подготовленный фарш в миску, медленно добавьте небольшое количество остывшей перцовой воды, перемешайте палочками в одном направлении, чтобы мясо стало крепким, затем добавьте фарш из имбиря, небольшое количество кулинарного вина, легкий соевый соус, кунжутное масло, соль и продолжайте помешивать палочками в одном направлении, пока помешивание не станет равномерным и мясо не станет крепким. Затем равномерно перемешайте колючую капусту, небольшое количество кунжутного масла, соль и мясную начинку для последующего использования.[Примечание: Основная цель добавления перца в воду и приготовления вина – убрать запах мяса.]
3: Достаньте тесто, замесите тесто на разделочной доске, замесите его в длинную полоску, разрежьте ножом на одинаковые по размеру средства и раскатайте в тесто.
4: Возьмите боковую часть корочки, добавьте начинку, оберните края вокруг нее, как булочку, а затем аккуратно прижмите ее к разделочной доске, чтобы сформировать форму пирога, чтобы пирог был готов. Сделайте из всех ингредиентов пироги.
5: Сядьте на огонь на сковороду, влейте немного масла после того, как сковорода нагреется, включите на слабый огонь, затем выложите пирог на сковороду, накройте крышкой, медленно обжаривайте на медленном огне, подождите три минуты и дождитесь, пока нижняя поверхность прожарится до золотистого цвета и затем переверните, а затем обжечь три минуты, дождитесь, когда пирог слегка выпячится и станет золотистым с обеих сторон, можно вытащить его из кастрюли и выложить на тарелку.
1. Когда колючая капуста только начинает расти, внизу появляются темно-коричневые мелкие листья, похожие на гнилые листья, поэтому перед употреблением их следует мыть.
2. Как и другие дикорастущие овощи, чтобы удалить возможные загрязнения на колючей капусте и убрать ее горький вкус, лучше всего перед едой бланшировать горячую воду.
3. Мелкие шипы на листьях колючей капусты более колючие, поэтому следует обратить особое внимание при выкапывании; Кроме того, бланшируйте воду на некоторое время, чтобы мелкие шипы стали мягче, чтобы детям не приходилось беспокоиться о том, что они будут колоть рот во время еды.
4. Большинство дикорастущих овощей холодные, поэтому вы должны есть их в небольшом количестве, просто пробуйте их свежими и не ешьте слишком много.
Весной, с прорастанием и ростом различных дикорастущих овощей, при сборе дикорастущих овощей мы должны выбирать относительно чистую, без опрыскивания, менее загрязненную окружающую среду, а местоположение лучше всего выбирать в пригороде, в фермерском саду и огороде, где дикорастущие овощи разрешено выкапывать; Не выбирайте общественные места, такие как парки, обочины дорог или загрязненные места. Употребление в пищу дикорастущих овощей весной, свежесть почвы и вкус оживления всего сущего здесь, это вкус, который приносит нам весна; Возможно, есть еще и ностальгия по беззаботному ощущению бега по сельской местности в детстве.
Ежедневные дрова, рис, масло и соль больше не вызывают у нас чувства «если мы видим это с первого взгляда» из-за тривиальных и сложных кулинарных вещей, но, «независимо от приобретений и потерь, забудьте о себе и наслаждайтесь этим» по-прежнему остается нашим неустанным стремлением каждый день. Я маленькая черепаха, наблюдающая за дождем из окна, я люблю жизнь, люблю еду и делюсь с вами вкусностью и историей еды, если мне это нравится~ обратите внимание! ~Любить! ~Поддержите меня~-~