热爱烹饪的朋友们，今天要和大家分享一道令人回味无穷的美食——番茄土豆炖牛腩。这道菜色彩艳丽，味道鲜美，让你连汤汁都舍不得留下！快@那位愿意为你下厨的人，一起来学习这道家传美味吧！
炖制时请使用开水，冻番茄出汁更多，新鲜番茄口感更佳哦！
将牛腩与冷水一同放入锅中，加入葱、姜、料酒焯水。煮沸后撇去浮沫，洗净牛腩备用。
锅中倒入少许油，加入冰糖小火炒至深棕红色，放入牛腩均匀翻炒上色。随后加入葱、姜、桂皮、八角、香叶和辣椒，炒香。
加入冻番茄，倒入灵魂酱汁（生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺），翻炒均匀。加入热水覆盖牛腩，大火煮开后转小火，换入压力锅压炖1.5小时，使牛腩变得酥烂。
放入新鲜番茄和土豆，加入适量盐，炖煮15分钟。加入适量白胡椒粉，大火收浓汁液，让整道菜肴的风味更加浓郁。
一道色香味俱佳的番茄土豆炖牛腩就完成了！这道菜的香气扑鼻，让人忍不住连续吃了好几碗饭！