茄子焖面是一道家常菜，以面条、五花肉、茄子和番茄为主要食材。茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含纤维素、维生素C和钾，有助于促进消化和保持心脏健康。
五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，提供身体所需的能量和养分。番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化和抗炎作用。茄子焖面口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。
制作茄子焖面的步骤十分简单。首先将五花肉切片，茄子掰成小块，番茄切块。然后将五花肉煸炒变色，表皮微焦后倒入葱姜蒜、干辣椒和一勺豆瓣酱炒出红油。接着倒入茄子炒软后倒入番茄，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽和半勺盐翻炒均匀。
最后加入适量水煮开，盛出半碗汤备用，放入面条后中小火盖上锅盖煮10分钟，倒入提前盛出的面条，面条和菜搅拌均匀后再焖5分钟即可。
小贴士：在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的调料。同时，在煮面时要掌握好时间，避免面条煮过头或煮不熟。
总之，茄子焖面是一道美味、营养丰富的家常菜品。这道菜适合各种人群食用，尤其适合喜欢吃面条的人。大家可以尝试制作一下，品尝到美食的同时，也能摄入丰富的营养成分。
校对 黄豪