Xin chào mọi người, đây là chị Xiang nói về món ăn, chia sẻ những món ăn ngon tự nấu mỗi ngày. Vào mùa đông, nhiều người thích ăn lẩu bốc hơi, cơ thể sẽ ấm lên khi ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích hợp để ăn lẩu, và một số người ăn quá nhiều lẩu sẽ gây ra các vấn đề về nhiệt độ ẩm, không tốt cho sức khỏe của họ. Rau xào phù hợp với hầu hết mọi người, với các loại rau xào cân bằng, không chỉ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng, khi bạn no vào mùa đông, cơ thể bạn sẽ được ấm áp. Hôm nay, chúng tôi giới thiệu tám món xào bổ dưỡng, thịt và rau củ bổ dưỡng và thơm ngon, phù hợp với gia đình ở mọi lứa tuổi, một gia đình có thể ăn thơm và ăn đủ, tăng cường miễn dịch, sống sót qua mùa đông lạnh giá một cách khỏe mạnh và ấm áp. Dưới đây, chúng ta hãy cùng điểm qua công thức cho tám món xào này.

Chuẩn bị các nguyên liệu:Thịt nạc, khoai mỡ, hành lá, gừng băm và tỏi.

Bước:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2. Gọt bỏ vỏ khoai mỡ, làm sạch và cắt thành từng lát xiên, chần cho đến khi bị vỡ và để ráo nước để sử dụng sau.

3. Đun nóng dầu, cho gừng băm và tỏi vào xào thơm sau khi dầu nóng, sau đó cho thịt nạc đã ướp vào xào vài lần, xào và để sang một bên.

4. Đun nóng dầu trở lại, sau khi dầu nóng, cho khoai mỡ đã chần vào xào vài lần, sau đó cho thịt nạc vào, thêm muối và hành lá, xào cho đến khi có vị, sau đó bạn có thể cho ra nồi và bày ra đĩa để ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu:Thịt bò, rau mùi, gừng băm, tỏi băm, kê cay, tiêu ngâm.

Bước:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入料酒、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。香菜清洗干净，沥干水分切成小段。

2. Đun nóng dầu, cho thịt bò đã ướp vào xào một lúc sau khi dầu nóng, xào cho đến khi đổi màu, sau đó cho ra ngoài để sử dụng sau.

3. Đun nóng dầu trở lại, sau khi dầu nóng, cho gừng băm, tỏi băm, kê cay và tiêu ngâm vào xào tạo thơm, sau đó đổ thịt bò vào, thêm nước tương nhẹ, muối, rau mùi, xào vài lần, xào xào vừa ăn, bạn có thể cho ra nồi và cho ra đĩa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu:Thịt nạc, cần tây, tỏi băm, kê cay.

Bước:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2. Loại bỏ lá cần tây, làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, chần cho đến khi bị vỡ và để ráo nước để sử dụng sau.

3. Đun nóng dầu, cho tỏi thái lát và kê cay vào xào mùi thơm sau khi dầu nóng, sau đó cho thịt bào đã ướp vào xào vài lần, chiên cho đến khi đổi màu, sau đó cho cần tây vào xào đều.

4. Cuối cùng, thêm nước tương nhạt và dầu hào cho vừa ăn, xào đều cho đến khi có hương vị, sau đó xào rồi cho ra đĩa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu:Hành tây, trứng, hành lá băm nhỏ.

Bước:

1. Hành tây rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, đánh trứng vào bát và khuấy đều để sử dụng sau.

2. Đun nóng dầu, chiên chất lỏng trứng sau khi dầu nóng, chiên cho đến khi đông lại, sau đó chiên và để sang một bên.

3. Đun nóng dầu trở lại, cho hành tây vào xào vài lần sau khi dầu nóng, chiên cho đến khi bị vỡ, thêm nước tương nhẹ, dầu hào, đường và trứng, xào đều cho đến khi có vị, rắc hành lá băm nhỏ lên đĩa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu:Thịt nạc, xà lách, nấm đen, gừng thái nhỏ, tỏi lát, ớt đỏ, nước sốt.

Bước:

1. Điều chỉnh nước sốt: Cho nước tương nhạt, dầu hào, muối, đường, tinh bột và nửa bát nước vào bát, khuấy đều.

2. Gọt bỏ vỏ rau diếp, làm sạch và cắt thành từng lát mỏng. Ngâm nấm đen trước, rửa sạch và để ráo nước sau khi ngâm. Bỏ cuống ớt đỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

3. Đun sôi nước, thêm muối và dầu ăn sau khi nước sôi, sau đó chần xà lách và nấm đen đun sôi cho đến khi vỡ, để ráo nước và để sang một bên.

4. Đun nóng dầu, sau khi dầu nóng, cho tỏi thái lát, gừng băm nhỏ, kê cay xào cho thơm vào, sau đó cho thịt nạc vào xào một lúc, xào cho đến khi đổi màu, sau đó đổ rau diếp và nấm đen vào xào đều.

5. Sau đó đổ nước sốt đã chuẩn bị trước vào, xào và nấu cho đến khi nước sốt đặc, sau đó bạn có thể cho ra đĩa và ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu:Trứng, rau diếp, tỏi băm.

Bước:

1. Đánh trứng vào bát, thêm một chút muối, khuấy đều và để sang một bên.

2. Gọt bỏ vỏ rau diếp, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng, chần và đun sôi, để ráo và để sang một bên.

3. Đun nóng dầu, đổ chất lỏng trứng vào chiên sau khi dầu nóng, chiên cho đến khi đông lại, sau đó chiên và để sang một bên.

4. Đun nóng dầu một lần nữa, cho tỏi băm vào xào hương thơm sau khi dầu nóng, sau đó cho rau diếp vào xào một lúc.

5. Sau đó đổ trứng vào, thêm nước tương nhạt vừa ăn, xào đều cho đến khi hương vị hòa quyện, sau đó bạn có thể cho ra khỏi nồi và bắt đầu ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu:Pleurotus eryngii, thịt nạc, ớt xanh, ớt đỏ, tỏi băm.

Bước:

1. Làm sạch và cắt nấm sò thành từng miếng nhỏ, bỏ cuống ớt xanh và ớt đỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Đun sôi nước, chần nấm sò và luộc cho đến khi chúng bị vỡ, sau đó múc lên và vắt hết nước để sử dụng sau.

3、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。

4. Đun nóng dầu, cho tỏi băm vào xào mùi thơm sau khi dầu nóng, sau đó cho thịt bào đã ướp vào xào vài lần, chiên cho đến khi đổi màu, sau đó cho nấm sò vua và ớt xanh đỏ vào xào đều.

5. Thêm muối, nước tương nhẹ, dầu hào và tinh chất gà cho vừa ăn, xào đều cho đến khi có hương vị, sau đó cho ra đĩa và ăn khi chín.

Chuẩn bị các nguyên liệu:瘦肉，腐竹，黑木耳，葱段，蒜末。

Bước:

1. Rửa sạch thịt nạc và cắt thành từng lát mỏng, thêm muối, nước tương nhạt, dầu hào, tiêu, tinh bột và dầu ăn, trộn đều và ướp trong 15 phút.

2. Ngâm nấm đen trước, rửa sạch sau khi ngâm, chần cho đến khi vỡ, để ráo nước và để sang một bên. Ngâm yuba cho đến khi mềm, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ để sử dụng sau.

3. Đun nóng dầu, cho thịt nạc đã ướp vào xào vài lần sau khi dầu nóng, xào cho đến khi đổi màu, sau đó cho ra ngoài để sử dụng sau.

4. Đun nóng dầu trở lại, cho tỏi băm vào xào hương thơm sau khi dầu nóng, sau đó cho nấm đen và yuba vào xào, thêm muối và dầu hào cho vừa ăn, đổ nước dọc theo mép nồi và đun nhỏ lửa trong ba phút.

5. Sau đó đổ thịt nạc vào, cho hành lá vào xào vài lần, sau đó bạn có thể cho ra nồi và cho ra đĩa ăn.