Non importa quanto tu sia impegnato, preparare una tavola di cibo cucinato in casa che adulti e bambini adoreranno è senza dubbio un catalizzatore per la felicità della famiglia. Oggi esploriamo tre piatti classici e innovativi: maiale avvolto in pentola, punte di fegato saltate in padella e pollo sminuzzato, che non sono solo semplici da preparare, ma anche memorabili e garantiti per riempire la tua tavola di risate. Cosa aspetti? Sbrigati e metti mi piace e segui e aggiungi ai segnalibri, in modo da poter vedere le ricette di cibo che condivido ogni giorno per la prima volta.

1. Carne avvolta in pentola: croccante fuori e tenera dentro, agrodolce e appetitosa

Preparazione dei materiali:

Filetto di maiale 300 g

Fecola di patate q.b.

Zucchero, aceto bianco, salsa di soia leggera, sale, cipolla verde, zenzero e aglio q.b.

Carote sminuzzate, un pizzico di coriandolo (per guarnire)

Passi:

Marinare le fette di carne: Tagliate la lonza di maiale a fettine sottili e fatela marinare per 10 minuti con un pizzico di sale e vino da cucina per rendere le fette di carne più saporite.

Preparare la pastella: Mescolate la fecola di patate con l'acqua fino a ottenere una pasta, avendo cura di renderla leggermente più densa in modo che si appenda meglio alle fette di carne.

炸制肉片：锅中倒油，油热至六成热时，将肉片裹上面糊，一片片放入油锅中炸至金黄捞出，待油温升高后再复炸一次，使肉片更加酥脆。

Soffriggere la salsa: lasciare l'olio inferiore nella padella, aggiungere il cipollotto, lo zenzero e l'aglio e soffriggere fino a quando non saranno fragranti, quindi aggiungere lo zucchero, l'aceto bianco, la salsa di soia leggera e una piccola quantità di acqua e cuocere fino a quando non si addensa.

Salsa su un piatto: versare le fette di carne fritte nella padella, saltare in padella velocemente, lasciare che ogni fetta di carne sia ricoperta di salsa agrodolce e infine cospargere con carote e coriandolo sminuzzati per guarnire, e si completa una carne avvolta in pentola con colore e sapore pieni.

Suggerimenti: Controllare la temperatura dell'olio quando si friggono le fette di carne è fondamentale, la prima volta viene fritto fino a quando non si sarà rappreso, e la seconda frittura renderà la pelle più croccante; La proporzione della salsa può essere regolata in base al gusto personale e, se ti piace essere un po' acido, puoi aggiungere altro aceto bianco.

2. Punta di fegato saltata in padella: tenera e liscia, ricca di sostanze nutritive

Preparazione dei materiali:

Fegato di maiale 200 g

Mezzo peperone verde e mezzo peperone rosso

Quantità adeguata di cipolla verde, zenzero e aglio, vino da cucina, salsa di soia leggera, salsa di soia scura, sale, zucchero e amido

Passi:

Manipolazione del fegato di maiale: lavare e affettare il fegato di maiale, immergerlo in acqua per eliminare il sangue, toglierlo e scolarlo, e marinarlo con vino da cucina, salsa di soia leggera e fecola per 15 minuti.

Preparare i contorni: Lavare e tagliare a cubetti i peperoni verdi e i peperoni rossi, tritare le cipolle verdi, lo zenzero e l'aglio e mettere da parte.

Saltare in padella velocemente: scaldare l'olio in una padella, soffriggere le cipolle verdi, lo zenzero e l'aglio fino a renderli fragranti, quindi aggiungere il fegato di maiale e saltare in padella velocemente fino a quando non cambia colore, quindi mettere da parte.

Saltare in padella e condire: aggiungere un filo d'olio nella pentola, aggiungere il peperone verde e il peperone rosso e saltare in padella fino a quando non si rompono, aggiungere il fegato di maiale precedentemente fritto, aggiungere la salsa di soia scura, il sale e lo zucchero a piacere e saltare rapidamente in padella in modo uniforme per uscire dalla pentola.

Suggerimenti: Il tempo di frittura del fegato di maiale non deve essere troppo lungo, in modo da non intaccare il gusto della stagionatura; L'aggiunta di amido durante la marinatura può rendere il fegato di maiale più tenero.

3. Pollo sminuzzato: semplice e veloce, povero di grassi e salutare

Preparazione dei materiali:

Petto di pollo o coscia di pollo 300 g

Quantità adeguata di cipolla verde e zenzero, vino da cucina, salsa di soia leggera, aceto, aglio tritato, olio al peperoncino, semi di sesamo e coriandolo

Passi:

Cuocere il pollo: Cuocere il pollo in una pentola sotto l'acqua fredda, aggiungere le cipolle verdi, lo zenzero e il vino da cucina, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi girare a fuoco basso e cuocere fino a cottura completa, togliere e lasciare raffreddare.

Pollo sminuzzato: Sminuzzare a mano il pollo raffreddato e metterlo in una ciotola capiente.

Per preparare la salsa: In una piccola ciotola, unire la salsa di soia leggera, l'aceto, l'aglio tritato, l'olio al peperoncino e i semi di sesamo per fare la salsa.

Mescola e gusta: versa la salsa preparata nel pollo sminuzzato, aggiungi gli spicchi di coriandolo, mescola bene, lascia che ogni pollo sminuzzato sia ricoperto con la salsa e poi servi su un piatto.

Suggerimenti: Quando si cucina il pollo, l'aggiunta di cipolle verdi, zenzero e vino da cucina può rimuovere efficacemente l'odore; Il sapore della salsa può essere regolato in base alle preferenze personali e, se ti piace il piccante, puoi aggiungere altro olio al peperoncino.

Questi tre piatti cucinati in casa non solo soddisfano la ricerca del cibo per gli adulti, ma si prendono anche cura delle preferenze di gusto dei bambini e, cosa più importante, sono facili da imparare, anche per i principianti della cucina. In questo caldo momento in famiglia, tanto vale provarlo per lasciare che l'amore e la prelibatezza vadano di pari passo e rendere più intenso il gusto di casa.