Peu importe à quel point vous êtes occupé, faire une table de plats faits maison que les adultes et les enfants adoreront est sans aucun doute un catalyseur du bonheur en famille. Aujourd’hui, explorons trois plats classiques et innovants : le porc enveloppé dans une casserole, les pointes de foie sautées et le poulet râpé, qui sont non seulement simples à préparer, mais aussi mémorables et garantis de remplir votre table de rire. Qu’est-ce que t’attends? Dépêchez-vous d’aimer, de suivre et de mettre en signet afin que vous puissiez voir pour la première fois les recettes de cuisine que je partage tous les jours.

1. Viande emballée dans une casserole : croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur, aigre-douce et appétissante

Préparation du matériel :

Filet de porc 300 g

Fécule de pomme de terre au goût

Sucre, vinaigre blanc, sauce soja légère, sel, oignon vert, gingembre et ail au goût

Carottes râpées, une pincée de coriandre (pour la garniture)

Escalier:

Faites mariner les tranches de viande : Coupez la longe de porc en fines tranches et laissez mariner pendant 10 minutes avec une pincée de sel et du vin de cuisson pour rendre les tranches de viande plus savoureuses.

Préparez la pâte : Mélangez la fécule de pomme de terre avec de l’eau pour faire une pâte, en prenant soin de la rendre légèrement plus épaisse pour qu’elle accroche mieux sur les tranches de viande.

炸制肉片：锅中倒油，油热至六成热时，将肉片裹上面糊，一片片放入油锅中炸至金黄捞出，待油温升高后再复炸一次，使肉片更加酥脆。

Faites sauter la sauce : Laissez l’huile inférieure dans la poêle, ajoutez l’oignon vert, le gingembre et l’ail et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez le sucre, le vinaigre blanc, la sauce soja légère et une petite quantité d’eau, et faites cuire jusqu’à épaississement.

Sauce sur une assiette : Versez les tranches de viande frite dans la poêle, faites sauter rapidement, laissez chaque tranche de viande être enrobée de sauce aigre-douce, et enfin saupoudrez de carottes râpées et de coriandre pour garnir, et une viande enveloppée dans un pot avec toute la couleur et la saveur est terminée.

Conseils : Le contrôle de la température de l’huile lors de la friture des tranches de viande est crucial, la première fois qu’il est frit jusqu’à ce qu’il soit pris, et la deuxième friture rendra la peau plus croustillante ; La proportion de la sauce peut être ajustée selon les goûts personnels, et si vous aimez être un peu acide, vous pouvez ajouter plus de vinaigre blanc.

2. Pointe de foie sauté : tendre et onctueuse, riche en nutriments

Préparation du matériel :

Foie de porc 200 g

Un demi-poivron vert et un demi-poivron rouge

Quantité appropriée d’oignon vert, de gingembre et d’ail, de vin de cuisine, de sauce soja légère, de sauce soja foncée, de sel, de sucre et d’amidon

Escalier:

Manipulation du foie de porc : lavez et coupez le foie de porc en tranches, faites-le tremper dans l’eau pour éliminer le sang, retirez-le et égouttez-le, et faites-le mariner avec du vin de cuisson, de la sauce soja légère et de l’amidon pendant 15 minutes.

Préparez les plats d’accompagnement : Lavez et coupez les poivrons verts et les poivrons rouges en cubes, émincez les oignons verts, le gingembre et l’ail et réservez.

Faites sauter rapidement : Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites sauter les oignons verts, le gingembre et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez le foie de porc et faites sauter rapidement jusqu’à ce qu’il change de couleur, puis réservez.

Assaisonnement pour sauté : Ajoutez un peu d’huile dans la casserole, ajoutez les poivrons verts et les poivrons rouges et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient cassés, ajoutez le foie de porc préalablement frit, ajoutez de la sauce soja noire, du sel et du sucre au goût, et faites sauter rapidement uniformément pour sortir de la casserole.

Conseils : Le temps de sauté du foie de porc ne doit pas être trop long, afin de ne pas affecter le goût du vieillissement ; L’ajout d’amidon lors de la marinade peut rendre le foie de porc plus tendre.

3. Poulet effiloché : simple et rapide, faible en gras et sain

Préparation du matériel :

Poitrine de poulet ou cuisse de poulet 300 g

Quantité appropriée d’oignon vert et de gingembre, de vin de cuisine, de sauce soja légère, de vinaigre, d’ail émincé, d’huile de piment, de graines de sésame et de coriandre

Escalier:

Cuire le poulet : Faites cuire le poulet dans une casserole sous l’eau froide, ajoutez l’oignon vert et le gingembre et le vin de cuisson, portez à ébullition à feu vif, tournez à feu doux et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, retirez et laissez refroidir.

Poulet effiloché : Déchirez le poulet refroidi en fines lanières à la main et placez-le dans un grand bol.

Pour faire la sauce : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja légère, le vinaigre, l’ail émincé, l’huile de piment et les graines de sésame pour faire la sauce.

Mélangez et dégustez : Versez la sauce préparée dans le poulet effiloché, ajoutez les quartiers de coriandre, mélangez bien, laissez chaque poulet râpé être enrobé de sauce, puis servez sur une assiette.

Conseils : Lors de la cuisson du poulet, l’ajout d’oignons verts, de gingembre et de vin de cuisson peut éliminer efficacement l’odeur ; La saveur de la sauce peut être ajustée selon vos préférences personnelles, et si vous aimez les épices, vous pouvez ajouter plus d’huile de piment.

Ces trois plats faits maison satisfont non seulement la recherche de nourriture pour les adultes, mais prennent également en charge les préférences gustatives des enfants, et plus important encore, ils sont faciles à apprendre, même pour les novices en cuisine. En ce moment chaleureux en famille, autant l’essayer pour laisser l’amour et la gourmandise aller de pair, et rendre le goût de la maison plus intense.