Warum ist es wichtig, Ananas vor dem Verzehr in Salzwasser einzuweichen?

Da Ananas eine Substanz namens "Ananas-Enzym" enthält, reizt sie, wenn sie direkt gegessen wird, die Mundschleimhaut und die empfindliche Epidermis der Lippen und lässt uns ein Kribbeln verspüren. Salz kann die Aktivität des Ananasenzyms hemmen, nach dem Einweichen der Ananas in Salzwasser kann es die Reizung des Ananasenzyms auf der Mundschleimhaut und den Lippen wirksam hemmen und gleichzeitig fühlt es sich auch süßer an.

Vorteile des Verzehrs von Ananas:

Ananas enthält viel Fruktose, Glukose, Vitamine A, B, C, Phosphor, Zitronensäure und Protease, die Müdigkeit beseitigen und den Appetit steigern können. Das darin enthaltene Enzym Bromelain hilft, das Protein in der Nahrung abzubauen, was der Aufnahme durch den menschlichen Körper förderlich ist, und ein paar Scheiben Ananas nach einer vollständigen Mahlzeit können Fett entfernen und die Verdauung unterstützen. Ananas ist reich an Kalium und eignet sich als Aromastoff für Menschen mit hohem Blutdruck, um die Menge an verwendetem Salz zu ersetzen.

Ananas enthält jedoch das Ananasenzym, eine Protease, die Proteine abbaut. Daher steigert der Verzehr einer kleinen Menge den Appetit, aber zu viel zu essen ist schädlich für den menschlichen Körper und kann Magen-Darm-Erkrankungen verursachen. Essen Sie daher in Maßen.

Wie man Ananas isst

Essen Sie Ananas roh: Schälen Sie die Ananasschalen, achten Sie besonders auf die im Fruchtfleisch eingebetteten "Nägel", schneiden Sie sie in Scheiben oder Stücke und weichen Sie sie 30 Minuten lang in Salzwasser ein, und waschen Sie dann den salzigen Geschmack ab, der den Zweck erfüllen kann, allergene Substanzen zu eliminieren und die Ananas süßer schmecken zu lassen. Außerdem sollte rohe Ananas nicht auf nüchternen Magen gegessen werden, da die Protease in der Ananas die Magenschleimhaut schädigen kann. Und der Verzehr von Ananas eine halbe Stunde nach einer Mahlzeit kann die Verdauung fördern.

Gekochte Ananas: Nach dem Schälen und Würfeln der Früchte schneidest du sie in Scheiben oder Stücke, kochst sie vor dem Verzehr in kochendem Wasser und kannst auch eine Vielzahl von Ananas-Köstlichkeiten herstellen. Bromelain beginnt bei 90~0 °C zu denaturieren, und bei 0 °C werden mehr als 0% zerstört; Glykoside können auch gleichzeitig zerstört und eliminiert werden; Serotonin ist wasserlöslich.

Dieser Artikel dient nur der Popularisierung der Gesundheitswissenschaft und stellt keine Medikamente oder medizinischen Richtlinien dar. Es wird empfohlen, rechtzeitig einen Arzt aufzusuchen, wenn Sie gesundheitliche Probleme haben.