¿Por qué es importante remojar la piña en agua salada antes de comerla?

Debido a que la piña contiene una sustancia llamada "enzima de la piña", cuando se come directamente, irritará la mucosa oral y la epidermis sensible de los labios, y nos hará sentir una sensación de hormigueo. La sal puede inhibir la actividad de la enzima de la piña, después de remojar la piña en agua salada, puede inhibir eficazmente la irritación de la enzima de la piña en la mucosa oral y los labios, y al mismo tiempo, también sentirá una piña más dulce.

Beneficios de comer piña:

La piña contiene mucha fructosa, glucosa, vitaminas A, B, C, fósforo, ácido cítrico y proteasa, que pueden eliminar la fatiga y aumentar el apetito. La enzima bromelina que contiene ayuda a descomponer la proteína de los alimentos, lo que favorece la absorción del cuerpo humano, y unas rodajas de piña después de una comida completa pueden eliminar la grasa y ayudar a la digestión. La piña tiene un alto contenido de potasio y es adecuada como agente aromatizante para las personas con presión arterial alta para reemplazar la cantidad de sal utilizada.

Sin embargo, la piña contiene la enzima de la piña, que es una proteasa que tiene el efecto de descomponer las proteínas. Por lo tanto, comer una pequeña cantidad tiene el efecto de aumentar el apetito, pero comer demasiado es perjudicial para el cuerpo humano y puede causar enfermedades gastrointestinales. Por lo tanto, coma con moderación.

Cómo comer piña

Comer piña cruda: pelar la piel de la piña, prestar especial atención a las "uñas" incrustadas en la pulpa, cortarlas en rodajas o trozos y remojarlas en agua con sal durante 30 minutos, y luego lavar el sabor salado, lo que puede lograr el propósito de eliminar las sustancias alergénicas y hacer que la piña tenga un sabor más dulce. Además, la piña cruda no debe comerse con el estómago vacío porque la proteasa de la piña puede dañar el revestimiento del estómago. Y comer piña media hora después de una comida puede ayudar a la digestión.

Piña cocida: Después de pelar y cortar la fruta en cubitos, córtala en rodajas o trozos, hiérvela en agua hirviendo antes de comerla y también puedes hacer una variedad de delicias de piña. La bromelina comienza a desnaturalizarse a 90 ~ 0 °C, y a 0 °C, se destruye más del 0%; Los glucósidos también pueden destruirse y eliminarse al mismo tiempo; La serotonina es soluble en agua.

Este artículo es solo para la divulgación de la ciencia de la salud y no constituye medicación ni pautas médicas, se recomienda buscar atención médica a tiempo si tiene problemas de salud.